原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱,到底各自都是何方神圣?别着急,先坐下来喝一杯,我们来顺一顺。
1、原浆酒
原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒,完全未经勾兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
2、基酒
基酒即基础酒。基酒为瓶装白酒的骨架,是勾兑调制的首要前提,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后,还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。
3、勾兑酒
4、新酒
新酒,一般指刚生产出来的或出厂的酒。
5、老酒
6、年份酒
您当前使用的浏览器版本过低,导致网站不能正常访问,建议升级浏览器
THE END