尖庄｜除了纯粮固态发酵白酒标志，还能怎么识别纯粮食酒？凤凰网宁波

只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒，才能取得纯粮固态发酵白酒标的认证。换句话说，有纯粮固态发酵白酒标的一定是纯粮食酒。不过没有此标志的酒也不一定不是纯粮食酒，因为申请此标志不是强制性的，而除了这个标致外，还可以产看白酒的产品标签来判断是否是纯粮食酒。

1、看执行标准

我们所说的纯粮食酒其实就是固态法白酒。固态法白酒是以粮谷为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

固态法白酒的标准代号有三种，GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)，即采用粮谷为原料，经固态发酵工艺生产的酒。尖庄就是采用固态发酵工艺酿造的浓香型纯粮好酒，属于GB/T10781.1(浓香型)，如果你也喜欢浓香型白酒，买尖庄就对了！

2、看配料表

按照国家有关规定，使用食用酒精勾调的白酒其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，因此看到产品配料表中有“食用酒精”、“液态法白酒”、“食用香料”、“乙酸乙酯”或者“己酸乙酯”等，就可以肯定不是纯粮食酒了。而尖庄的配料表中只有大米，糯米，高粱，小麦、玉米五种原料，妥妥的纯粮酿造固态法白酒。

给大家总结一下，有纯粮固态发酵白酒标志的白酒一定是纯粮食酒，但是有些纯粮食酒可能没有纯粮固态发酵白酒标志，所以可以通过商标上的执行标准和配料表进行进一步判断来看是不是纯粮食酒。

不过想喝到纯粮食酒又何必这么麻烦呢？作为百年国民品牌，尖庄始终坚守良心品质，沿用历史悠久的五粮配方，坚持传统五粮固态发酵工艺，百余道酿制工序，一千六百八十个小时纯粮发酵，同时拥有纯粮固态发酵白酒标志，是民酒中的名酒，更是固态法白酒百元价格带的品质标杆！想喝纯粮食酒，认准尖庄就对了！