“有“10781”这几个数儿的,就是纯粮好酒”,这个说法流传甚广。
但是,这个说法真的对么
我以前也不太懂这些,后来和一位懂行的老哥聊过之后,才逐渐明白了其中的门道。
老哥告诉我,虽然很多人都说10781是好酒的标志,但有一个关键点经常被忽略——这串数字前面必须有“GB”或“GB/T”才行。此外,10781实际上只能代表三种香型:浓香、清香和米香,但是其他的比如酱香、凤香、老白干等等,他们的标准是完全不一样的,这个10781其实没有那么有用。
所以,要判断是否为纯粮食酒,不能光看这一串数字,还得留意下面这几个要点:
如何挑选纯粮食酒
1.原料要干净
想买纯粮食酒其实很简单,关键是看酒瓶上的配料表,这其实就可以区分出多数酒的好坏了。如果配料表上只有粮食和水(还有些粮食酒会添加豌豆、药材入酒曲),反正就是原料表上的东西都是天然的材料,那这就是正常的,用老工艺酿造出来的。要是配料表里头“精”字儿一堆堆,像香精啊、酒精这些,那准是勾兑的酒没错儿了。
2.查看白酒等级
有些朋友可能不太清楚,白酒其实是有等级之分的。大概来说,就是二级、一级、优级和特级这么几个档次。
咱们买酒的时候,优选优级,可别觉得优级就一定贵得离谱,不是这样的!优级就说明这款酒已经过了品质关卡,是实实在在的好酒。
3.是正规厂家
有的人总觉得一些农家自酿酒或是散酒是好的,给人一种原生态的感觉,但是实际上呢,原料好不好咱们先不说,但是小作坊出来的东西有一个很大的问题——质检。白酒是需要成熟的除杂技术和质量检验技术的,不然酒体里面很容易出现杂醇、高级醇类成分超标,很多喝自酿酒进医院的新闻其实都是这个原因。所以各位一定要去正规场所买正规厂家的酒。
如果还是拿不准主意,不妨试试以下几款推荐的酒。
第一款:伊力老窖
执行标准:GB/T10781.1(优级)
伊力老窖是一款浓香型白酒,选用天山深处的冰川雪水,以及伊犁河谷当地的小麦、高粱、玉米、大米和豌豆为原料,结合传统工艺与现代科技精心酿制而成。
这款酒香气浓郁但不刺鼻,口感醇厚带有一丝甜味,喝起来既不辛辣也不苦涩。这酒的度数46,刚刚好,不烈也不淡,特别适合一家子聚在一起的时候,痛痛快快地喝上几杯。
第二款:国康1935
执行标准:GB/T26760(优级)
现在越来越多的人喜欢喝酱酒,原因很简单:酱香型白酒口感醇厚,酒质细腻,喝起来顺滑,不像劣质酒那样辛辣刺喉。
国康1935是一款正宗的酱香型白酒,不仅口感出众,背后的故事也颇具魅力。这款酒的酿造者范应华老先生在酒友圈中声名显赫。范大师啊,在加入国康之前,已经在茅台酒厂摸爬滚打了整整37年,是酿造工艺方面的行家里手。退休之后,他就加入了国康酒厂,一门心思扑在坤沙精品酱酒的酿造上,配合这国康成熟的制曲工艺和老酒珍藏。就这么着,国康1935这款好酒才得以问世。
第三款:四特酒
执行标准:GB/T20823(优级)
特香型还是很特殊的,他们算是融合了浓清酱三香,融合的很好,而且风味更偏柔和对于我们喜欢江南风格白酒的朋友们来说,这个酒值得入手一试的。
打开四特酒,轻轻一嗅,便能感受到多种香气交织在一起,浓郁而不腻。四特酒的口感柔和,不辣口,甜度较高。酒体中间部分香气浓郁,醇厚甜美,给人一种清新爽口的感觉,余味悠长。
上述提到的这三款白酒,大家有没有尝过这三款酒在日常饮用和招待客人时都是非常合适的选择,可以说是不可多得的好酒。