近期，小麦价格上涨的幅度比较大，据了解小麦价格从开春以来每斤1.4元上涨到了每斤1.6元左右。那么，小麦价格的上涨原因是什么？对于农民来说，小麦价格上涨又意味着什么？
河南省荥阳市新田地种植专业合作社理事长李杰：
在春节前小麦就有一波涨价高潮，刚好因为春节前赶上一个消费高峰期，春节之后小麦的价格也在持续上涨。
河南省荥阳市灵素农业生产专业合作社理事长黑天青：
小麦价格最近有点上涨的趋势，相比正常来说还是涨得比较厉害。
种植户们告诉记者，现在小麦的价格上涨得很厉害，甚至可以用离谱来形容。
像往年来说，小麦在成熟的时候，价格就是1.2元至1.3元一斤，后期就1.3元多一斤。今年，现在它逐渐上涨就是1.4元、1.5元一斤，现在就是1.6元左右一斤。
春节前赶上一波小麦的涨价高峰期，大概普麦涨到1.4元左右一斤，像强筋小麦大概就在1.6元一斤，从3月份近期这一周以来的涨价最高峰的时候涨到1.7元左右一斤。
小麦的价格是逐步涨起来的，2021年小麦收获的时候，种植户们告诉记者，合作社里的小麦都已经以1.3元一斤的价格卖出去了。而2022年春节前，小麦的价格就涨到了1.4元左右，2月中旬之后，小麦价格一路飙升，最高达到1.7元每斤，涨幅超过40%。
2.
小麦价格因何大幅上涨？
那么，小麦为什么会大幅涨价呢？
中国农业科学院农业经济与发展研究所产业经济研究室主任钟钰：
一个就是的确像这种国际上的市场影响，国际这种输入传导，最近国际价格主要就是受俄乌局势变化的影响。第二个就是这种心理预期，像国际价格涨的话，必然就有这种心理预期。
从国际层面来看，根据美国农业部USDA3月供需报告，预计2021/2022年度全球小麦消费量7.87亿吨，产量7.79亿吨，产量相对消费量缺口为800万吨左右，全球小麦供需偏紧。而俄罗斯和乌克兰是小麦出口大国，每年出口的小麦数量约占全球的三分之一，2021年全球小麦出口量2.07亿吨，俄罗斯、乌克兰出口量分别占全球16%和10%，分列全球第一、第五。在小麦供需紧张的情况下，俄乌冲突再次刺激了国际小麦的价格。
我国是小麦生产大国，2021年我国小麦产量达1.37亿吨，小麦进口总量达977万吨，占国内小麦产量7.1%，我国小麦自给率达到90%以上，进口小麦多是对优质品种的补充与调剂。在国际小麦价格不断提升的情况下，抬高了国内小麦价格的心理预期。
俄乌如果说春耕不及时，少种或者种不了，对后半年整个全球的小麦影响还是不可估量的。
从国内来看，一方面，2021年冬小麦播种面积3.54亿亩，比上年增加283万亩，增长0.8%，但是由于2021年受雨水等天气影响，超过1.1亿亩的小麦晚播，接近总体种植量的三分之一，且晚播的小麦苗情状况相较往年略弱，可能出现歉收状况从而影响产量，对于小麦价格的提升形成利好。
中储粮在拍卖的时候，正常价已经在2700元到2800元一吨，大概往前推有10多天左右（三月初），这个盘上价大概已经做到将近是1.85元一斤。
另一方面，从2月份到3月份，中储粮释放出多起政策性拍卖，价格一度高达3200元每吨，刺激粮食企业、收购方提升粮食价格。再加上目前青黄不接，农户与各大收购商存储是只出不进，多方因素之下，今年的小麦价格达到历史新高。在这样的情况下，小麦的价格还会涨吗？
我觉得在我们夏粮丰收之前，不会太低，越是到后期青黄不接的时候，这个价格要徘徊在1.6元钱左右一斤。
3.
粮价大幅上涨的利弊
总体来说，面对一路高涨的小麦价格，种植户们心里还是很高兴的。
实事求是说，对农民是件好事，当然，这么多年价格都不上涨，涨一点能调动农民种粮的积极性。
对类似我们这样的托管主体来讲也是一个好事，这就意味着我们在全程托管过程当中，也同时增加了农民的收益。
现在小麦的价格能够支撑市场价格徘徊在高位，在夏粮收获时让农民们有心理预期，对农民种地的积极性自然而然就变成了一种促进。表面来看，小麦涨了，农民的收益也就增加了，但黑天青告诉记者，现在虽然小麦涨价了，但农民手中并没有存粮，同时农资的价格也在涨，农民的收益其实并没有想象中的大。
化肥现在每100斤一袋上涨30元钱左右，柴油、汽油价格高了，将来犁地耙地来说，这些成本相比也提高了。
一方面，农民种粮积极性增加，看到小麦价格1.6元一斤，看到这个时候他可能觉得会受益。但另一方面，今年化肥涨得也是很猛，去年3000元左右一吨，今年就得要4000元一吨，涨了1000元钱，所以说必然推高我们的成本。能不能收益真正增加？价格增加，成本必然也增加。
相较于小麦价格大幅上涨，农民们可能更期望小麦价格平稳上涨。
作为咱农民来说，市场能稳定，价格略有上涨，如果没有天灾，产量是能稳定，这才是农民期望的。
要这么涨的话，必然有大落，农民也不希望这种大起大落，他希望是这种微幅上涨给他有个稳定预期，这种像“过山车”似的，对于少部分农民，他可能会赶上高峰，最多的还是赶到的是低谷，所以他们并不期望这种现象，本身也不利于市场运行。
小麦作为我国的主粮之一，食用消费占比最高约为65%，那么小麦价格大幅上涨给我们的生活带来什么影响呢？
消费者：
原来馍（烧饼）是1元钱一个，烧饼现在1.5元一个，应该是面粉涨价了。
想买点大袋面粉，我听他们介绍的是现在是95元一袋，我以前买过89元一袋的。
不管是小型的便民超市还是大型商超，面粉和面制品价格均有不同程度的上涨。这样的涨幅，消费者们能接受吗？
这个超市总体价位确实还可以，基本上平和，不算贵。
一袋涨几元钱，不是说涨得太多，我感觉还能接受。
河南省荥阳市市场监督管理局公平竞争科科长刘宇飞：
我们基本上是通过几个方面对粮食的价格进行管控，一个是进行价格提醒，对企业有行政约谈这样一个方式；第二个就是价格预测，价格监测。对于粮食面粉这些方面的，包括整个大环境可能是有一部分上涨，基本上我们了解到民众还是可以接受。
小麦价格的上涨对我们的日常生活造成了一定的影响，但基本上还在民众可接受范围内，那么对于面粉企业来说，又有怎样的影响呢？
郑州博大面粉有限公司面粉厂长张海伟：
现在国库拍卖价格，拍完以后的粮价是1.62元一斤，再加上装车的费用、贴水的费用，大概拉到我们这儿，最少都得1.65元钱一斤了。
张厂长告诉记者，每次小麦拍卖面粉厂都会参与，如果拍卖价高于1.62元钱每斤，面粉厂就不会再继续跟价了，最近就有十多天都没拍下小麦了。
我们没拍，现在价格太高，我们消化不了。
没有原粮，面粉厂就没有办法开工。张厂长说，面粉厂前期收储的粮食比较少，没有建立起来库存，小麦突然涨价，面粉厂对市场价格的应对比较被动。
我们现在还是积极寻找其他的粮库，比如说自己粮库，他们还有一部分是周转的，还有其他大粮商，手里头也还有一部分。
河南省荥阳市粮食和物资储备局副局长徐春敏：
针对这一块，在小麦比较紧张的情况下，我们就申请政府动用紧急地方储备，用来稳定全市的小麦价格，同时也能够帮助企业解决他们临时没有原粮库存的问题。根据市场情况，把我们的今年小麦轮换计划增加，同时增加地方储备，会从市场的角度上起到一定的稳定小麦价格的作用。
此次小麦价格的大幅上涨
表面来看
农民收入提高
带动种粮积极性
但事实上
近两年农民的种植成本也在逐年增加
种地的实际收益也会受到压缩
农民们更希望
粮价平稳上涨
记者｜李梓姗摄像｜李江杰
编辑、视频剪辑｜孙丽敏
主编丨蒋琳
监审丨钟倩
原标题：《最高达1.7元/斤！小麦价格为何大幅上涨？后续还会涨吗？》