小麦作为我国主要的粮食作物之一，价格一直保持稳定。然而今年小麦价格十分反常，年初至今，小麦期现货价格保持波动上升态势，进入五月份后又开始加速上涨，记者前往小麦的主产区河南周口进行了调查。
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河南：小麦期货现货价格持续上涨
河南省周口市是我国的小麦主产区之一。最近，这里的小麦交易价格持续上涨，让下游的面粉厂开始感受到不小的压力。
河南周口某面粉有限公司总经理朱士春：正常情况下原先的二等粮交易价格是每斤1.165元，现在变成1.185元了，每斤涨了2分。
朱士春介绍，往年小麦价格一直保持稳定，上下波动一般不会超过每斤1分钱，近期小麦价格上涨速度很快，加上损耗、运费等因素，实际进厂价格已经比去年同期高了每斤3分钱，十分反常。
记者了解到，由于今年北方主产地的新麦还没有收获，当下流通的主要是从各地区的粮食储备局竞拍得来的陈麦。自去年下半年开始，玉米价格一路上涨，下游的饲料厂纷纷开始使用麦胚、麸皮等小麦的副产品来替代玉米作为饲料，推动麸皮价格由每斤6到7毛钱涨到每斤1.14元，也推高了小麦的竞拍价格。
4月12日，国家粮食交易中心发布通告，2014年到2020年产的最低收购价小麦，拍卖底价为2350元，较此前上调60元每吨，相当于每斤上调了3分钱。
国泰君安期货产业服务研究员吴光静：5月1日之后，郑麦期货有一个比较明显的涨幅，其中5月13日的时候，郑麦期货的主力2109合约，最高达到了2845元。这个高点是2011年4月以来的一个历史区间高位，也就是说短期涨了100块钱左右。
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面粉价格稳中有降
面粉厂利润承压
小麦价格持续上涨，那么终端市场上的面粉价格是否也会水涨船高呢？面粉厂的利润情况如何？
记者来到位于上海的江杨农产品批发市场，在粮油区，记者发现，多数面粉产品的价格仍然保持稳定。像这里销量最好的强筋粉，一袋为25公斤，批发价格在100元左右。
上海面粉批发商：因为现在的副产品比春节之前量少、价格上涨，面粉价格相对来说向下浮动一点，比以前每吨降80元到120元。
小麦价格上涨，而市场上面粉的价格却向下浮动，这使得面粉厂的利润空间受到压缩；同时，每年上半年是面粉行业的传统淡季，出货量较低。因此不少面粉厂通过压低开机率、降低能耗等多种方式来减少生产成本。
河南周口某面粉有限公司总经理朱士春：现在这个利润，基本上每斤在3分钱左右，一般的企业如果开工率低，这每斤涨价3分钱，基本上就把利润就抹平了，而且有的公司根本就是亏钱。
业内人士分析，由于目前玉米和小麦价差明显，所以小麦的饲料消费需求得到明显提升，下游饲料厂和面粉厂对小麦价格仍保持较高预期。六月份新麦即将大规模上市，价格或将高开稳走。
国泰君安期货产业服务研究员吴光静：小麦其实是我国的一个口粮品种，我国口粮是绝对安全的，它的库存充裕并且有保障，它的供需也是宽松的。如果说小麦上市之后价格快速走高，那么它下游的加工企业有可能会减少一些新麦的采购量，这样对新麦的价格可能有一定的抑制作用。