地评线东湖评论：耕好“无形良田”，端稳中国饭碗

3月19日，习近平总书记在湖南常德考察调研时，来到谢家铺镇港中坪村，走进当地粮食生产万亩综合示范片区，察看秧苗培育和春耕备耕进展，听取高质量推进农业现代化情况介绍，并同种粮大户、农技人员、基层干部一笔一笔算投入产出账，强调“粮食安全必须靠我们自己保证，中国人的饭碗应该主要装中国粮”，要求“进一步把粮食单产和品质提上去，让种粮也能够致富，进而吸引更多农户参与发展现代化大农业”。粮食安全是“国之大者”。端稳中国碗、盛满中国粮，为实现经济发展、社会稳定、国家安全奠定了重要基础。

手中有粮，心中不慌。据国家统计局数据，2023年全国粮食总产量再创新高，粮食产量达到1.39万亿斤，连续9年稳定在1.3万亿斤以上，粮食生产实现“二十连丰”。必须清醒认识到，虽然我国粮食生产连年丰收，但这就是一个紧平衡，而且紧平衡很可能是我国粮食安全的长期态势。随着全球粮食产业链供应链不确定风险增加，粮食需求刚性增长，必须始终绷紧粮食安全这根弦，把饭碗牢牢端在自己手中。近年来，在国家大力倡导下，节粮减损取得显著成效。但当前粮食收获、储运、加工、消费等环节仍然“紧”得不够，“跑冒滴漏”触目惊心。据公开数据，全国每年浪费的食物超过22.7%，约9200亿斤，相当于3.8亿人1年的食物消费量。2023年中国农科院发布的《中国农业产业发展报告2023》显示，到2035年，如果全国粮食各环节损失率分别减少1到3个百分点，可减少粮食损失1100亿斤。把“紧”粮食全链条、各环节关口，势在必行、大有可为。

长期以来，随着人们生活水平日益提升，粮食消费导向正由“吃得饱”向“吃得好”转变，“食不厌精”的消费追求致使粮食“过度加工”。有的加工企业为迎合消费者喜好，过度追求“白细美”，100斤稻谷往往只能加工出30斤左右精米。因为过度加工，全国每年损失粮食150亿斤以上，造成极大浪费。落实“紧”的理念，就是要进一步开展爱粮节粮、适度加工、合理消费宣传教育，提高成品粮出品率和副产品综合利用率，同时按照保安全、保健康的角度制定科学加工标准，通过标准引导整个社会节约粮食、减少粮食损失。

“耕地就那么多，潜力就那么大，在粮食问题上不可能长期出现高枕无忧的局面”，节粮减损、人人有责！无论是粮食生产者、管理者还是消费者，都应树牢“习惯过紧日子”思想，携起手来、共同耕好全链条节粮减损这块“无形良田”，把中国人的饭碗端得更牢、更稳、更有成色。