1.《畜禽肉营养》课件.ppt《畜禽肉营养》课件.ppt,《畜禽肉营养》PPT课件 畜禽肉是我们日常饮食中重要的部分。本课件将带您深入了解畜禽肉的营养价值、分类特点、加工食用指南以及与人体健康的关系。 概述 通过掌握畜禽肉的基本知识,您将了解其在饮食中的重要性以及如何选择高质量的畜禽肉。 分类及https://m.book118.com/html/2023/1226/5113113001011032.shtm

2.下列关于畜禽肉的营养素特点描述完全正确的是()下列关于畜禽肉的营养素特点描述完全正确的是( )A.脂肪以不饱和脂肪酸为主,碳水化合物主要以糖原形式存在于肌肉和肝脏中B.脂肪以不饱和脂肪酸为主,所含矿物质铁是膳食铁的良好来源C.瘦肉中矿物质的含量高于肥肉,内脏中 B 族维生素和维生素 A 含量丰富D.脂肪含量以羊肉最https://www.shuashuati.com/ti/c89ce3247ad7461f8376b4b71dfa1952.html?fm=bdaaf9c72d255551e4d33caed4831ef76c

3.简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。考试宝典简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。正确答案: (1)蛋白质。畜禽肉中的蛋白质含量为10%20%,因动物的种类、年龄、肥瘦程度以及部位而异。在畜肉中,猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右;牛肉、羊肉、兔肉、马肉、鹿肉和骆驼肉可达20%左右;狗肉的蛋白质含量约为17%。在禽肉中,鸡肉、鹌鹑肉的蛋白质含量较高,约为http://www.exam66.com/show/JIr6mv.html

4.营养师:动物性食物主要营养成分及组成特点2.畜禽肉的合理使用 畜肉脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要由饱和脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病。禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多,老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。 以上是医学教育网小编整理的“营养师:动物性食物主要营养成分及组成特点”全部内容,想了解更多营养师考试知识及内容,请点击医学教育网https://www.med66.com/linchuangyingyangshi/fudao/zh2006112843.shtml

5.十分钟学会营养配餐【要点三】:十分钟学会营养配餐 1.“五指法”搭配全日均衡膳食 (1)大拇指代表谷薯类(主食),粗细搭配 (2)食指代表蔬果类(蔬菜和水果),深浅互补 (3)中指代表肉蛋类(畜禽肉类、鱼虾类、禽蛋类),适可而止 (4)无名指代表奶豆类(奶类和豆制品),不可或缺 https://www.meipian.cn/1oa08tn4

6.食品营养与降超星尔雅学习通网课答案2、【单选题】畜禽肉的营养特点不包含以下哪一项? A、富含蛋白质 B、富含维生素 C、富含矿物质 D、富含膳食纤维 3、【单选题】总体上讲,禽肉比畜肉营养价值高,原因是? A、含有更多的蛋白质 B、含有更多的维生素 C、脂肪含量少 D、膳食纤维含量多 http://xuzhou.ehqc.cn/html/7_90.html

7.鱼类的营养学特点是鱼类的营养学特点是___A.含有丰富的维生素CB.钙的吸收率较畜禽肉高C.鱼油是维生素D的重要来源的正确答案和题目解析https://m.12tiku.com/newtiku/919832/30455718.html

8.鱼类的营养学特点是A.含有丰富的维生素CB.钙的吸收率较畜禽肉高C鱼类的营养学特点是A.含有丰富的维生素CB.钙的吸收率较畜禽肉高C.鱼油不是维生素D的重要来源D.经https://www.netkao.com/shiti/828661/4233497595btq7v4z.html

9.项目4肉制品加工技术其中,肉的腐败过程始于成熟后期,是质量开始下降阶段。其特点是蛋白质、氨基酸进一步分解,腐败微生物也大量繁殖,营养成分被破坏,甚至会产生对人体有害的毒素,烹调后肉的鲜味、香味明显消失。 补充 畜禽肉营养丰富,且水分含量为70%～80%,是微生物生长繁殖的良好培养基。 因此,应及时降低肉的温度,其原理就是利用低温抑https://www.360doc.cn/article/52296103_726185761.html

10.巴马香猪巴马香猪简介营养特点 其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%～70%;脂肪低,仅占普通猪的18.86%～28.10%,热量也较低,是普通猪的60.85%～76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;巴马香猪肉营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是,巴马香猪肉中含有https://www.maigoo.com/citiao/51870.html