中国肉协:没有任何食品被证实引发癌症

对IARC的报告，中国肉协昨天首先强调，不恰当的饮食方式是引发癌症的原因之一；我国的癌症病人中，有35%-50%是由于饮食不科学等原因诱发的。

IARC的结论并非科学界共识

“这个评价报告还是基于现有的研究文献，并没有提供新的令人信服的证据”。世界肉类组织表示：目前，没有证据表明，有任何一种食品（包括红肉和肉类加工制品）被证实引发或治疗任何癌症。美国肉业协会主席巴里·卡彭特强调，科学证据表明，癌症是一种并非由某种单一食物引发的复杂疾病，平衡的饮食和健康的生活方式才是至关重要的。

中国肉类协会表示，如何认清肉类食品与癌症发生的关系，还需要根据不同产品、不同地区等多种因素进行分析和比较。

影响

肉制品概念股接连两日下挫

就在IARC发布上述报告后的27日，肉制品概念股集体下滑，双汇发展、雨润食品以及在港上市的万洲国际（即原来的“双汇国际”，也是双汇发展大股东）收跌1.98%、1.12%、2.56%，而昨天继续下挫，跌幅分别达3.63%、2.26%、0.92%。

不过在消费者看来则是态度不一。比较重视营养均衡的吕女士告诉记者，不可能因此就不吃肉的，只不过会注意食用的量。王先生告诉记者，该怎么吃还会怎么吃，像火腿肠等食品还是很方便快捷。而有8岁孩子的朱女士则告诉记者，孩子处于成长阶段，不可能不吃肉食的，但她今后在做饭时会考虑增加新鲜鱼类等产品，少吃火腿肠等。