草原与资源环境学院现有教职员工97人，专任教师71人，具有博士学位67人，占比90.5%。其中：教授20人（二级教授7人），副教授21人，讲师30人，博士研究生导师21人，硕士研究生导师43人，国家级教学名师1人。现有在籍本、硕、博及留学生共计1488名。
学院下设草学、土壤与植物营养和植物学3个系。有草业科学和农业资源与环境2个本科专业。草业科学专业始建于1958年，是我国第一个成立的草学类本科专业，2014年首批获国家卓越农林人才教育培养计划改革试点专业，2019年首批获国家级一流本科专业建设点。农业资源与环境专业源于1958年建成的土壤农化专业，2020年获批国家级一流本科专业建设点。
学院拥有国家级植物学实验教学示范中心、草地资源教育部重点实验室、农业农村部饲草栽培加工与高效利用重点实验室、国家林草局北方抗旱耐寒草品种育繁工程技术研究中心等国家及部级实验平台3个；土壤质量和养分资源管理重点实验室、内蒙古自治区草地管理与利用重点实验室、中蒙药材良种育繁工程技术研究中心等自治区级实验平台3个；拥有内蒙古正镶白旗额里图、巴林右旗赛罕乌拉、土默特左旗海流园区校外教学科研实践基地3个。
学院办公室：0471-4301371
学生工作办公室：0471-4301224
草业科学(学制４年)
◆主要课程：植物学、动物学、植物分类学、土壤学、基础生物化学、植物生理学、遗传学、生态学、牧草饲料作物栽培学、牧草及饲料作物育种学、牧草及饲料作物加工贮藏学、草原管理学、草地资源调查规划学、草地保护学、草坪学等。
◆授予学位：农学学士
农业资源与环境（学制4年）
◆主要课程：土壤学、植物营养学、土壤农化分析、养分资源管理、环境监测、植物营养研究法、地质学基础、土壤资源调查与评价、土壤地理学、土壤污染与防治、土壤微生物、植物生理学、基础生物化学、植物分子生物学、生态学。
草原与资源环境学院知名校友
李夺，男，内蒙古农业大学草学专业1999届毕业生。现任北京绿京华生态园林股份有限公司董事长、总经理。
卢云慧，女，硕士研究生学历，内蒙古农业大学草学专业1985届毕业生。现任天津绿茵景观生态建设股份有限公司董事长。
朝克图，男，内蒙古农业大学草学专业1985届毕业生。现任呼伦贝尔市草原科学研究所所长、呼伦贝尔市草原工作站站长，中国草学会及内蒙古草学会理事。主要从事草原生态保护建设等工作。
白永飞，男，博士，研究员，博士生导师。内蒙古农业大学草学专业1998届毕业生，现为中国科学院植物研究所研究员、博士生导师，草原生态系统功能生态学研究组组长。2008年度国家杰出青
年科学基金获得者，2010年入选中国科学院"百人计划。
郑海春，男，汉族，内蒙古农业大学土壤农化专业1983届毕业生。现任内蒙古自治区土壤肥料和节水农业工作站站长、二级推广研究员、内蒙古自治区土壤肥料学会理事长。
赵沛义，男，汉族，内蒙古农业大学土壤农化专业1993届毕业生。现任内蒙古自治区农牧业科学院作物所所长、三级研究员、内蒙古自治区土壤肥料学会副理事长。