是否在动物饲料中使用抗生素作为促生长剂，一直是个备受争议的问题，人们担忧抗生素产生耐药性以及对公共卫生的影响。自2006年以来，欧盟立场强硬地明确禁止在所有的畜禽饲料中使用抗生素。相比之下，美国对是否采取类似方式持更谨慎态度。但这不仅可能引发贸易壁垒，还可能让消费者倾向于选择无抗产品。未来几年，如何继续平衡动物健康与公共卫生的关系，将是美国家禽业的一大重要挑战。而且美国法规将抗球虫药列为抗生素，让这一问题变得更为棘手，并由此激发从业者进行新的思考。02.动物福利与伦理
植物性肉类替代品的兴起（以及最终的衰弱）对家禽业既是挑战，也是机遇。某些生产肉类替代产品的公司越来越受欢迎，欧盟也一直在支持这类创新，尽管笔者并不清楚其中缘由。但美国家禽业对这些发展感到措手不及，一直无法进行预测和做出应对。幸运的是，目前这类产品已没有其早期推出时的势头。不过，这些产品的背后推手只会以更大的力度卷士重来。至于禽畜产业是否准备好妥善应对这一挑战，完全取决于我们自己。05.昂贵的燃料和能源成本
燃料价格波动会极大地影响家禽业的生产和运输成本。随着能源成本上升，家禽生产者需要研究节能措施，如改进供暖和冷却系统，以维持盈利。目前，对美国家禽业而言，这并不是一个大问题。然而，随着美国燃料储备的减少和全球燃料价格的持续上涨，不断攀升的能源成本迟早会对美国家禽生产者造成影响。即便美国是主要的能源生产大国，随着全球对能源的需求持续增加，燃料价格可能将维持在较高水平。06.贸易壁垒和国际竞争
全球贸易对美国家禽业至关重要，而贸易璧垒带来的干扰可能导致严重后果。美国家禽业不仅面临来自国内，还要面临来自国际生产商的竞争。贸易谈判、关税和监管差异会影响市场准入，给美国家禽出口带来挑战。有人认为上述1-5点挑战只不过是国际竞争的伪装，但在笔者看来，这是把一个复杂问题过度简化了。07.可持续性和环境法规
我们一直在通过各种方式提及可持续性议题，因为在使用当前的术语之前，该议题便早已存在，只是名称不同。总而言之，包括水和空气质量标准在内的环境法规都在不断更新，而遵守这些法规会进一步增加生产成本，并需要对基础设施和技术进行投资，以减少生产对环境的影响。欧盟在执行环境法规方面尤为严格。许多生产商被赶出行业，使欧盟的动物产品变得更为短缺。08.与其他国家的地缘政治关系
地缘政治紧张局势总是会扰乱国际贸易关系，当然也会影响家禽业在全球的出口。显而易见，与贸易伙伴的紧张关系和地缘政治冲突导致了关税和贸易限制，对家禽出口造成了不利影响。这是一个全球性问题。尽管实现粮食自给目标很重要，但在面临其他挑战时，农业往往遭到忽略。09.食品安全与质量保障
对家禽业而言，食品安全和质量保障至关重要。消费者，或更确切地说是环保人士，愈发要求食品供应链具备透明度和可追溯性。美国家禽业需要为此进行投资，引入更先进的食品安全措施和可追溯系统，以满足这些期望，而且为了合理化少数派的意见，生产商往往还需要自行承担费用。10.技术进步与自动化
为了保持竞争力，家禽业必须拥抱技术进步和自动化。在遗传学、数据分析和自动化方面的创新可以提高生产效率、降低劳动力成本并改善动物福利，但也需要有大量资金投入研发。美国在这一方面一直处于世界领先地位，但我担心如果上述1-9点问题因政治或其他议程而获得优先考虑，那么这些努力就会走偏。简而言之，美国家禽业与欧盟和世界各地同行一样，面临着错综复杂且不断变化的挑战和机遇。从抗生素法规到可持续性关切，从植物源抗生素替代品的兴起到贸易壁垒，家禽业必须不断调整和创新，以保持竞争力及满足未来的可持续发展期望。作者：loannisMavromichalis