近年来，西藏自治区立足特色农畜产品资源禀赋和产地环境，大力发展青稞、草业、牦牛、奶业、藏猪、藏羊等农牧业特色产业，研发了青稞系列食品、牦牛肉和藏香猪系列肉制品、高原特色乳制品等特色农牧产品，农业产业持续快速健康发展。2022年，西藏自治区第一产业增加值为180.16亿元，同比增长6.2%，在全区一、二、三产业中增速最快。
国家统计局数据显示，2021年，西藏自治区农林牧渔业总产值为255.34亿元，在全国各省、市、自治区中处于末位；与2011年相比，增长了145.97亿元，增幅约为133.46%，年均复合增长率约为8.85%，增长速度在全国排名前列。其中，牧业总产值在全区农林牧渔业总产值中所占的比重最高，约为50.65%，且发展增速最快。
图表1：农林牧渔业总产值年均复合增长率约达9%
种植业是农业农村经济的重要基础，近年来，西藏自治区农作物播种面积持续稳定增长，2011年至2021年，西藏自治区农作物总播种面积增长了55.15千公顷，增幅约为25.18%。但随着人口的持续增长以及城市化进程的加快，西藏耕地资源明显趋紧。
图表2：农作物播种面积稳定增长
粮食是西藏自治区播种的主要农作物，2021年，西藏自治区粮食作物播种面积在全区农作物播种面积中所占的比重约为68.01%。与2011年相比，西藏自治区粮食作物播种面积增长了16.33千公顷，增幅约为9.6%；但其在全区农作物播种面积中所占的比重下降了9.67%。
图表3：粮食作物播种面积整体增长，但比重下降
2011年至2021年，西藏自治区油料作物播种面积减少了5.01千公顷，降幅约为20.86%。其在全区农作物播种面积中所占的比重从10.97%波动下降到6.93%，下降了4.03%。种植品种以油菜花为主，油菜产业逐渐从以榨油为主向与文旅健康产业紧密结合的综合发展方向转变。
图表4：油料作物播种面积持续下滑
随着科技农业的推广普及，西藏自治区蔬菜种植业快速发展，本土蔬菜市场占有率逐年增加。2021年，西藏自治区蔬菜播种面积为29.36千公顷，与2016年相比，增长了6.34千公顷，增幅约为27.54%。
图表5：蔬菜播种面积快速增长
2021年，西藏自治区粮食产量为106.15万吨，成为全区粮食产量突破百万吨的第7年。与2011年相比，西藏自治区粮食产量增长了12.42万吨，增幅约为13.25%。
图表6：粮食产量趋于高位稳定
随着播种面积的持续下降，2011年至2021年，西藏自治区油料作物产量从6.35万吨波动下降至4.58万吨，下降了1.77万吨，降幅约为27.87%；且下降速度逐渐加快。
图表7：油料产量加速下降
随着更多生产基地的逐步投产，西藏自治区蔬菜产量稳步增长，2021年，全区蔬菜产量为89.47万吨，与2016年相比，增长了18.78万吨，增幅约为26.57%。
图表8：蔬菜产量稳步增长
畜牧业是西藏自治区农业发展的支柱性产业，2021年，西藏自治区大牲畜（牛、马、驴、骡）存栏量为688.15万头，与2011年相比，增长了27.78万头，增幅约为4.21%，增长主力为牦牛养殖业。
图表9：大牲畜（牛、马、驴、骡）存栏量稳中有增
2011年至2021年，西藏自治区肉类产量增长了1.22万吨，增幅约为4.67%。但2017年至2021年，西藏自治区肉类产量呈线性趋势减少了4.71万吨，降幅约为14.69%。
图表10：肉类（牛肉、羊肉、猪肉）产量整体小幅增长，但近年来增长势头受到抑制
2021年，西藏自治区水产品总产量为0.08万吨，与2011年的0.04万吨相比，增长了0.04万吨，增幅约为100%，年均复合增长率为7.18%。
图表11：西藏自治区水产品产量变化趋势
中国海关统计数据显示，2022年，西藏自治区农产品进口量为395.45吨、进口金额为1178.95万元，主要对口市场包括美国、印度、智利和法国。
图表12：2022年西藏自治区从美国进口的农产品进口金额最高
2022年，西藏自治区农产品出口量为8514.51吨、出口金额为8045.18万元，主要出口销往尼泊尔、中国香港、印度、越南、波兰等国家和地区。
图表13：2022年西藏自治区销往尼泊尔的农产品出口量及出口金额最高