——在世界农业科技创新大会上的发言
尊敬的各位来宾，亲爱的各位同行：
大家好！
我们企业的中文名是禾丰食品，英文名WellhopeFoodsCompanyLimited。
28年前我与六位伙伴创立禾丰，现在禾丰是中国前十名的饲料生产企业，每年生产800万吨饲料；禾丰又是后来居上，全球第五、亚洲第一的鸡肉生产企业。2022年我们与合作伙伴屠宰加工7.24亿羽白羽肉鸡；禾丰在养猪方面小试牛刀，目前每年出栏约100万头猪，未来目标希望达到1000万头。我们希望禾丰在2029年能年生产饲料2000万吨，年屠宰加工白羽肉鸡15亿羽，并且把其中的30万吨的肉加工成肉类食品。
作为一个生产者，我们更有直接的感受来谈气候，来谈养殖业和二氧化碳排放对我们的困扰，污染治理带给我们成本的增加，以及我们的社会责任态度。
温室气体的产生就畜牧业而言，主要分为直接产生和间接产生两部分，其中直接产生包括呼吸出来的二氧化碳；各类动物的嗳气和排气产生的甲烷；粪污不及时处理，被氧化产生的氧化亚氮。间接产生包括动物养殖、饲料生产、动物产品加工及运输所消耗资源、能量过程中产生的温室气体。
我们国家有碳达峰和碳综合的综合举措，所以在能源开发、城乡建设、交通运输、民众生活方式改善等方面综合提出了十项行动方案，目的就是实现碳综合和碳达峰的目标。目标是什么呢第一个目标是在2025年实现所有能源消耗中，非化石能源消费比重达到20%左右，在单位GDP产生的过程中，二氧化碳的排放量要降低18%，单位GDP的能耗要下降13.5%，这是从2020年到2025年的五年目标。到2030年提出了一个更有挑战性的目标：非化石能源消费比重达到25%，单位GDP产生的二氧化碳排放要下降65%，这简直是一个令人不敢相信的数字。后来仔细看，这是相较于2005年，但是2005年到2030年，25年能把单位GDP的二氧化碳排放量下降65%，这也是一个极具挑战的指标。如果这些能做到的话，我们2035年就能实现碳达峰目标，并且为其后实现碳排放和消耗的综合平衡奠定坚实的基础。
我是一个学动物科学的人，我硕士读的专业是生理学和生物化学，所以我也想从科学的角度来尝试更全面地认识污染、认识碳排放。
古希腊的德尔菲神庙上有一句振聋发聩的格言——认识你自己。人类应该更好地反省自己，更好地认识自己，才能更好地创造人类的共同未来。对于我们行业来说，我们可改变的还有这样一些具体方法，比如：我们应该让产业链更集中，而不要让上下游离得那么远，把初级产品冷冻了、运输了，再把它转化、消融，再加工，加工以后又包装、又冷冻、又运输，再到下游。我们应该更密集地进行生产联系，最好直接鲜肉销售，鲜肉加工，避免能源的浪费，甚至我们的生产地和销售地也最好离得近一些。第二进行种养结合，不必要过度地治理，以适度的规模，将种养有机地结合起来，实现循环经济。第三就是永远不变的，提高效率，减少能源的浪费。最后，选择多吃低能量的、健康的、高蛋白的肉品，多吃白肉，鸡肉就是健康人士的最佳选择。