2023年全球及中国红薯行业供需现状及发展前景分析（附收获面积产量进出口数量及价格走势）「图」华经情报网

红薯，又称地瓜、甘薯等，为蔓生草本植物。红薯含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、黏多糖、矿物质、可食纤维素、淀粉等，有“长寿食品”之称。按照薯肉的颜色可分为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等；按照蔓长短可分为长蔓红薯和短蔓红薯；按口感还可将红薯分为糯甜（面甜）型、软甜型、水果型等；按用途可把红薯分为高淀粉红薯、鲜食用红薯（迷你红薯）、色素型红薯（如紫薯）等。

二、全球红薯行业现状

红薯的生长周期较短、产量高，既是粮食作物，也是制造乙醇、加工食品（如红薯干等）的一类重要原材料，且红薯的叶片、根茎均是优良饲料，具有重要的经济价值和社会价值。根据联合国粮食及农业组织（FAO）数据，2022年全球红薯收获面积为7334.75千公顷，同比减少1.02%，全球红薯产量为8809.46万吨，同比减少0.87%。

三、中国红薯行业现状

1、供需情况

我国是红薯种植和生产大国，曾经红薯作为重要的补充能量、填饱肚子的粮食被广泛种植。随着生活水平的提高，大众饮食结构的改变，红薯渐渐退出主粮舞台。在人们饮食结构改变、务农人群减少以及红薯现阶段开发利用程度不高等因素的影响下，我国红薯产量整体呈现下降趋势，2022年已下降至4706.5万吨，同比下滑2.13%，表观消费量为4704.36万吨，同比下滑2.12%。进出口方面，2022年累计出口红薯2.18万吨，进口0.04万吨。

2、消费结构及区域分布

2022年我国红薯行业消费主要集中在鲜食及种用领域、加工全粉领域，二者合计消费占比达94.5%。从区域分布上看，红薯消费市场主要集中于中南部地区，2022年我国华东地区红薯消费量最高，占比33.84%。

3、价格

从价格走势来看，近年来，我国红薯产品收购价格呈现出逐年增长态势，2013年国内红薯收购均价约为1.2元/千克，到2022年提升至约1.4元/千克。

四、红薯行业发展前景

1、稳产性好，可以与高秆作物间种

红薯具有很强的适应能力，对土壤要求不高，具有抗旱、耐肥、抗贫瘠等特点，块根、叶、茎部位表现出很强的再生能力，遇到自然灾害后，可快速恢复生长，继续保持块根不断膨大的趋势。因此，红薯具有稳产性，是保收的作物之一。红薯茎叶匍匐生长，可在玉米等各类高秆作物行间进行间作，以提高有限土地资源的产出率。

2、营养价值高，具有较高的保健价值

3、饲用性强，可以作为畜牧业饲料

红薯营养价值高，在其加工过程中形成的废渣也有很高的营养价值，比一般的牧草养分含量高。因此，可将红薯（包括茎叶、块根等）作为饲料的原材料，为畜牧业提供营养、全面价值高的饲料，利于畜牧业的稳定发展。

4、环保性好，可以作为新能源

当前，能源危机在全球范围内均呈现加重的趋势，随着人们环保意识的不断增强，迫切需要选择化工燃油的替代品。红薯可用于乙醇的酿造，目前我国红薯酿造乙醇的技术相对较为成熟，每40kg红薯可酿制出乙醇6kg，产量仅次于木薯，是研发新能源的有效途径之一。除此之外，酿造乙醇后产生的酒糟等，还可用于畜禽饲料的生产。

2025-2031年中国红薯行业发展全景监测及投资策略研究报告，主要包括行业内重点企业竞争策略分析、重点企业分析、投资机会与风险分析、发展趋势预测分析等内容。