都匀毛尖是贵州名茶的代表。

都匀毛尖是中国十大名茶之一，产自贵州黔南都匀。它以独特的"鱼钩形"和"嫩绿、香清、鲜爽"著称。

都匀毛尖在明代已为贡茶。当地独特的高原气候、云雾环境，让茶叶生长缓慢、品质上乘。

都匀毛尖的采摘极早。每年清明前后开采，最嫩的芽叶紧细卷曲，形如鱼钩，是春茶中的精品。

都匀毛尖的工艺包括杀青、揉捻、搓团、提毫、焙干等工序。其中搓团是形成鱼钩形的关键步骤。

正宗的都匀毛尖冲泡后香气清嫩、滋味鲜爽。茶汤嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整，是绿茶中的精品。

"一盏都匀毛尖，是黔南高原最纯粹的春之味。"

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