厦门馅饼是闽南特色糕点。

福建厦门馅饼是中国闽南地区最具特色的传统糕点之一，产自厦门鼓浪屿。它已有数百年历史，是厦门旅游的代表美食。

厦门馅饼的特色是"皮酥馅软、甜香浓郁"。它的饼皮酥脆多层，馅料细腻香甜。

厦门馅饼的馅料多样。传统的有绿豆馅、红豆馅、肉松馅等多种；现代则有多种创新口味。

厦门馅饼的传统工艺包括制皮、制馅、成型、烘烤等多道工序。每一道工序都需要严格把控。

厦门人对馅饼的喜爱反映在日常生活中。它既是茶点、早餐，也是送礼佳品，是厦门饮食文化的代表。

"一块馅饼，是闽南百年糕点文化最精致的味觉代表。"

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