马蹄糕是广西特色糕点。
广西桂林马蹄糕是中国岭南地区最具代表性的传统糕点之一。它以马蹄粉为原料，是岭南糕点的代表。
马蹄糕的核心原料是马蹄粉。马蹄（荸荠）研磨成浆后沉淀而成马蹄粉，是岭南特有的食材。
马蹄糕的工艺包括调浆、蒸糕、切块等工序。蒸好的马蹄糕呈现出透明的质感，可以看清其中的马蹄颗粒。
马蹄糕的特色是"晶莹剔透、Q 弹香甜"。这种独特的口感和外观让它在岭南糕点中独树一帜。
桂林人对马蹄糕的喜爱反映在日常生活中。它既是茶点、早餐，也是送礼佳品，是岭南饮食文化的代表。
"一块马蹄糕，是岭南百年糕点文化最清爽的味觉代表。"
延伸阅读
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工艺要点
- Premium ingredients from core production regions.
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- Full traceability from raw material to finished product.
- Multiple QC checkpoints ensure food safety.
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