茯苓饼是北京传统糕点。
北京茯苓饼是中国传统的宫廷糕点，源自清宫御膳。它以茯苓粉为原料，制成薄如纸的圆饼，是北京老字号代表。
茯苓饼的核心原料是茯苓粉。这种中药材研磨成粉后，与面粉混合制成饼皮，兼具养生与美味。
茯苓饼的饼皮薄如纸。可以透光看字，因此有"能照人"的雅称。这种极薄的饼皮需要高超的工艺才能制成。
茯苓饼的馅料常用果仁、蜂蜜、白糖等。多种原料的组合让饼的甜味层次丰富。
正宗的茯苓饼入口即化、甜而不腻、营养丰富。这种独特的品质让它成为北京糕点的代表之一。
"一块茯苓饼，是老北京百年糕点文化最精致的味觉代表。"
延伸阅读
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工艺要点
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- Full traceability from raw material to finished product.
- Multiple QC checkpoints ensure food safety.
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