一、促进会的会员由团体会员和个人会员组成。
二、申请加入本会的会员须具备如下条件：
1.拥护本团体的章程；
2.有加入本团体的意愿；
3.在本团体的业务（行业、学科）领域内具有一定的影响；
4.有良好的诚信、契约与合作精神；
5.愿意为产业的健康发展贡献力量，并承担更多社会任。
三、会员入会的程序是：
1.提交入会申请书；
2.经理事会讨论通过；
3.理事会闭会期间，经常务理事会讨论通过；
四、会员享有下列权利：
1.本团体的选举权、被选举权和表决权；
2.参加本团体的活动；
3.获得本团体服务的优先权；
4.对本团体工作的批评建议权和监督权；
5.入会自愿，退会自由。
五、会员履行下列义务：
1.遵守本团体的决议；
2.维护本团体的合法权益；
3.完成本团体交办的工作；
4.按规定交纳会费；
5.向本团体反映情况，提供有关资料。
六、会员退会应书面通知本团体，并交回会员证。会员如1年不交纳会费或不参加本会活动的，视为自动退会。
七、会员如有严重违反本章程的行为，经理事会或常务理事会表决通过，予以除名。
八、个人会员仅限本会邀请。
本文为欧洲内陆渔业和水产养殖咨询委员会（EIFAAC）项目“水产养殖中鱼类福利”2014-2018年的最终报告，由联合国粮食及农业组织出版，马赫睿吉翻译。
2023年7月29-31日，“水产动物福利研究与实践”研讨会将于杭州紫金港国际饭店举办，可于文末报名参会。
摘要
引言
为了应对当前关于鱼类福利的讨论，政府部门正在制定养鱼业福利标准的法规。（欧盟层面的法规：CouncilDirective98/58/EC,Regulation(EC)882/2004,Regulation(EC)1/2005,CouncilDirective2006/88/EC,Regulation(EC)710/2009(revisioninpreparation),除了Regulation(EC)710/2009外，上述其他规定并未对鱼类的饲养、运输或屠宰提出任何具体要求。除了欧盟法规外，许多成员国都有针对动物福利的特定国家立法，其中通常包括针对鱼类的具体建议。
制定关于养殖鱼类福利的建议和法规的关键问题在于对这一领域科学知识和实践经验不足：
为了推进在各种水产养殖生产系统和技术下实现良好鱼类福利以及如何监测鱼类福利的知识发展，需要科学家、监管者和渔民之间进行密切讨论和沟通。目前仍然存在关于养殖鱼类“良好福利”意味着什么以及如何确保和评估的激烈而有争议的讨论。本报告旨在通过提供EIFAAC作为内陆渔业和水产养殖领域参考机构的观点。将要讨论的问题包括养殖场环境中可能影响鱼类福利的因素和条件，哪些实际措施可能有助于支持养殖鱼类的良好福利，哪些参数可用作操作性福利指标（OWI），以及如何在行业内促进和监测鱼类福利。重要的是，本报告并不旨在呈现关于鱼类福利的科学知识。报告从养殖角度提出问题，并且提出在实际养殖中实现良好的鱼类福利的方法。
福利内涵
动物福利是指动物在应对环境时的状态。关键的挑战在于如何将这样一个原则性的陈述转化为农场环境中具有实际意义的福利概念。定义和立法的福利概念将直接影响水产养殖动物的生产以及动物福利的评估和测量。鱼类是否是有感知能力的动物这个问题仍未解决。但是，鱼类确实会经历压力和逃避反应，这可以通过激素变化看出。然而，鱼类是否能经历感觉和情感并意识到疼痛和恐惧仍然存在争议，尽管存在大量神经解剖学、生理学和行为学证据表明鱼类是有感知能力的。
水产养殖过程中对鱼类福利至关重要的因素
水产养殖是一项涉及生物学、技术、人员管理和经济的复杂工程。鱼类养殖场的许多工作程序都与鱼类福利有关。因此，鱼类养殖者应该意识到，保障良好的鱼类福利是日常农场管理中一个无处不在的任务。作为保障水产养殖中福利的第一步，必须确定养殖过程中对实现鱼类福利至关重要的因素。
3.1员工（教育、培训、责任）
3.2鱼类（物种、生命阶段、驯化）
根据FAO(2018)的数据，水产养殖中一共有超过350种鳍鱼物种。这些物种中许多在完全不同的栖息地进化，并适应不同的环境条件，从而发展出高度多样化的生物特征。因此，每个物种和每个生命阶段都有其对养殖环境的特定要求。对于欧洲水产养殖中的大多数物种，基本要求是已知并可在文献中找到。重要的是，一个物种的不同菌株可能在适应环境条件方面存在差异。这对于一些经过驯化和强化遗传选择（如虹鳟、鲤鱼或大西洋三文鱼）的物种尤其正确。通过驯化，与相应未驯化物种相比，行为和耐受性范围可能会发生变化。
3.3养殖技术
许多养殖因素和实践可能影响养殖鱼类的福利状况，同时由于淡水水产养殖中所养殖的物种数量众多，各个物种对应的要求差异很大。
3.3.1水质（物理、化学参数）
鱼类生活在水中。因此，水质无疑是鱼类福利的关键的因素之一，需要密切监测。水质差或水参数快速变化可能导致急性和慢性健康和福利问题。每个物种都有其对水质的特定要求。在任何情况下，水质都必须保持在最佳水平。水质参数包括温度、电导率、pH值、氧浓度、氮化合物（如氨、亚硝酸盐和硝酸盐）浓度等。文化系统中水的流速（换氧率，换句话说）是水质的关键决定因素，因为它提供新鲜的氧气供应并稀释和分散代谢废物。在高流速下，某一文化系统可能比低流速下容忍更高的鱼类放养密度。
养殖池内的流速和方向应安排得当，使所有水都定期交换，避免出现未交换区域，从而防止氧含量低和/或由于粪便和未食用饲料的不希望沉积而导致氨浓度增加的区域。
现代鱼类养殖通常依赖技术设备来保持水质处于最佳水平。特别是在密集生产系统中，系统运行至关重要，因为故障可能迅速导致水质严重恶化。监测和报警系统是必要的，以检测和报告快速变化，从而采取相应措施。这包括基本技术的冗余性，在这种情况下，例如，即使在电力故障的情况下，氧化、泵、独立救援电源系统和/或通风/氧化设备也能保持正常运行，以确保在紧急情况下鱼类的生存。
除了水质外，其他环境因素（如阳光照射、噪音和振动）也可能影响鱼类福利。
3.3.2养殖密度
养殖密度（kg/m3）描述了养殖系统中每单位水中鱼类生物量；它是决定养殖系统是广泛还是密集的主要特征之一。养殖密度可能对鱼类福利产生重大影响，因为它不仅影响水质，还影响生长、压力状态和鱼类之间的社会互动（如攻击）。符合良好鱼类福利要求的最佳养殖密度取决于生物学因素（如物种或生命阶段）以及技术因素（如水流速）。养殖密度受水质限制，因此必须调整以保持最佳水质。
对于虹鳟、其他鲑科鱼类、鳗鱼、罗非鱼和鲶鱼等物种来说，一般只有在所有鱼类都形成一个群体的密度下才能成功饲养。例如，如果养殖密度过低，则某一条鱼可能会占主导地位，并对箱内其他鱼产生攻击性。
3.3.3养殖环境
当前水产养殖设施中的养殖环境通常从技术角度进行优化。养殖环境被构建成一种可以防止皮肤、鳍等受损的方式。养殖池应能够轻松有效地清除粪便，尽可能避免干扰鱼类。养殖环境的其他技术方面包括保护鱼类免受捕食者侵害并防止养殖鱼逃逸。此外，由于泵和其他机器造成的噪音可能对养殖鱼产生干扰。近年来一个日益增长的问题是是否可以在养殖环境中考虑到鱼类的生物需求。某些条件（如适当照明养殖池）可以轻松满足。一个更具争议性的问题是通过结构（如藏身处）来丰富养殖池环境，因为它们可能会对养殖池清洁造成阻碍，从而导致疾病问题。
最大限度地减少外部干扰（如想要参观养殖池的游客）是任何鱼类养殖场健康计划的重要组成部分。同样，需要考虑有效防护捕食者（如鸟类）。制定一个鱼类健康计划，包括适当的疾病预防、消毒和清洁方案、场地生物安全、干扰控制等，是改善养殖池鱼类福利的重要组成部分。
3.4处理和运输
处理包括鱼在饲养系统内的转移，以及在养殖场之间的运输，以及用于销售和屠宰。鱼类还必须在分级过程中进行处理，包括将鱼类聚集在养殖单元的一个小区域内、用网或泵捕捞。由于鱼类对这些操作非常敏感，因此处理工作应保持在绝对最低限度。鱼类对这些操作的敏感性特别取决于温度。在高温下，鱼类通常更敏感，应避免操作。同样的情况也适用于非常低的温度，在零度以下的温度时，不应该处理鱼类。用于处理的设备必须处于良好的卫生状态，并且如果可能的话，具有平整的表面结构以避免鱼类受伤。
3.5屠宰
3.6疾病预防
下面的决策树对水产养殖场实现鱼类福利化养殖可能会有所帮助：
决策树概述了实现鱼类福利化养殖过程中重要因素。对于每个可能损害福利的因素（左侧），都指定了一些故障排除措施（右侧）。当实际情况与左边的陈述不对应时，可以考虑右边相应的措施。如果左边的陈述准确，则向下移动一格。决策树可能帮助渔民建立福利监测系统，也可以用于定期福利检查和审核。
鱼类福利的评估和监测
几个关键要素构成了鱼类福利评估和监测的基础。首先是负责运行相应水产养殖单元的员工的培训、知识和经验。如果没有经验丰富、受过良好培训的员工，鱼类福利不佳的状态可能会被忽略或被发现得太晚。这也包括基于特定场地自动监测的报警系统。由于EIFAAC所在地区内淡水养殖的鱼类物种众多，使用的水产养殖系统种类繁多，因此提供了一般性建议，这些建议可能为未来物种的特定建议奠定基础。
对于欧洲水产养殖中的大多数物种，关于基本生物学要求的合理数量信息是可用的。这些信息应该在养殖环境中实施。如果要评估养殖鱼类福利的动物性参数，主要问题不是哪些参数是可能的，而是哪些参数在现实农场条件下用于日常、常规监测鱼类福利是实用的。许多生理或分子参数可能非常适合在实验室条件下评估鱼类福利。然而，它们可能不太适用于实际农场条件。OWIs(operationalwelfareindicators)被定义为评估养殖环境质量、提供有效反映福利、可重复和可比较、相对便宜且易于在农场上测量的指标。水质参数（如温度、氧浓度和总氨）可用作OWIs。行为观察（如摄食量、游泳活动和群游行为）也可能有帮助，但更难以量化。外观（如颜色（少数鱼异常变暗、苍白）、消瘦（背线纤细）或侏儒、外部病变和鱼鳍状态也可视为OWIs。进一步指标可能包括生产参数（如死亡率、生长速率和在养殖过程中出现的发育异常以及生长均匀性）。重要的是OWIs是针对物种和养殖系统特定的，并将随着对鱼类环境需求和福利要求理解的增长而发展。
显然，监测和评估养殖鱼类福利不能依赖单一参数的观察，而需要整合多个参数。对于实际工作，应该应用一组OWIs，结合农场中几个方面的养殖环境。这种OWIs的组合将取决于养殖物种、生命阶段和大小以及养殖系统。近年来，几个研究项目已经证明，各种指标的组合对监测养殖鱼类福利状况起到了重要作用。正在进行开发使用计算机模型整合不同参数和OWIs以持续监测文化系统中鱼类福利。
建议
在目前的知识水平下，EIFAAC认为基于功能的鱼类福利方法最为合适。这种方法旨在实现养殖鱼类的良好健康和生长，并主要依赖实用、稳健的福利指标（如生长性能或无疾病）。此外，在收获、击晕、屠宰、放血和掏空等实践中需要采取人道态度，以优化鱼类福利和产品质量。基于功能的鱼类福利方法还涉及水产养殖业强调适当培训鱼类养殖场人员并实施最佳可用技术监测鱼类性能和环境质量的义务。虽然基于功能的方法是还原论的，但EIFAAC认为它代表了确保养殖鱼类至少达到基线水平福利的最佳可用实际选择。
需要强调的是，基于功能的方法在当前知识水平下似乎是合适的。然而，由于对鱼类生物学、社会和环境能力和需求理解的快速增长，这种方法迫切需要不断发展和及时更新，以确保改善养殖鱼类福利条件和福利监测技术。
2023年7月29-31日，“水产动物福利研究与实践”研讨会将于杭州紫金港国际饭店举办，若您对水产动物福利感兴趣，可报名参会。
会议组织机构
主办单位：浙江大学
承办单位：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
中国农业国际合作促进会动物福利国际合作分会
协办单位：
农业农村部设施农业装备与信息化重点实验室
农业农村部一带一路国际工厂化绿色水产养殖科技创新院
国家大宗淡水鱼产业技术体系
中国农业工程学会水产工程分会
会议安排
会议地点：杭州紫金港国际饭店
参会对象：政府人员、专家学者、科研人员、行业协会、水产养殖企业管理技术人员
会议规模：60人
报名方式
北京海淀区中关村南大街中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所南413室