一套智慧养殖系统，能实时监测池水PH值、含氧量、温度等指标；一个屏幕，可随时查看鱼群活动状况；将井水通过生物技术赋能，就能成为模拟海水养殖海鲜……如今，不少地方依托数字化智能设备，创新水产养殖模式，让水产养殖业变得越来越智慧。
新疆虽地处西北内陆干旱区域，但乌鲁木齐利用好湿地、湖泊、河流等水资源，不断拓展水产养殖新路径，水产养殖渐成规模，不仅盛产草鱼、鲫鱼等常“土特产”，还培育出了肉质鲜美、风味独特的大闸蟹、虹鳟鱼、斑节对虾、石斑鱼、罗非鱼等“新鲜”，这些人们印象中沿海、沿湖地带才有的“虾兵蟹将”，让地产的“海鲜”成为真正的“新鲜”。
近年来，乌鲁木齐更大力发展现代化设施水产养殖业，为传统水产养殖注入科技新动能，让地产“新鲜”不仅充盈市民餐桌，也通过现代物流渠道走向疆外市场。
坐落在乌鲁木齐县南山永丰镇永新村的新疆昆仑鱼业科技有限公司，地理位置优越，天山雪水让渔业养殖绿色健康。资料图片
建设智慧车间，鲜活水产“跃”天山
在离海洋很远的城市乌鲁木齐，通过生物技术将地下水制成人工海水，经过全封闭工业化养殖，也能实现斑节对虾、石斑鱼等海洋生物的本地化养殖，让身处内陆的新疆人也能更方便地购买到这些鲜活水产品。
9月19日，在位于高新区（新市区）的新疆奔腾生物技术有限公司全封闭工业化养殖车间，人工调配海水生产线有序运行，养殖池中养着斑节对虾、石斑鱼等水产品。
去年，该公司通过“模拟海水”养殖斑节对虾产量约20吨，同时养殖30吨罗非鱼苗送往全疆各地。
9月19日，在高新区（新市区）驻区企业新疆奔腾生物技术有限公司全封闭工业化养殖车间，工作人员展示斑节对虾。记者石磊摄
在养殖车间内，养殖池旁有一个个小房间，小房间里是各种水处理装置。
新疆奔腾生物技术有限公司总经理马允说，养殖车间有15套装置，这些装置能让车间同时养殖包括海水、淡水、冷水、温水养殖的各种水产品，公司养殖过斑节对虾、南美白对虾、盐化罗非鱼、海鲈鱼、虹鳟鱼、美国白鲑、阿勒泰冷水鱼等。
9月19日，在高新区（新市区）驻区企业新疆奔腾生物技术有限公司全封闭工业化养殖车间，工作人员正在盐化罗非鱼长势。记者石磊摄
“今年我们首次尝试养殖了石斑鱼。”马允说，石斑鱼经济价值高、市场好，今年引进了四万多尾，预计明年“五一”可上市。
马允说，石斑鱼养殖要求海水养殖，公司此前就以水井提取水源，再通过生物技术把地下水制成海洋水质进行养殖斑节对虾的海水水产品，这种技术也刚好用于石斑鱼养殖。
“生物净化装置把需要过滤杀菌消毒的养殖水处理再循环至池内，达到养殖水域无污染。”马允说，工厂采用循环水养殖，用水量是传统养殖用水量的五十分之一。
传统水产养殖高度依赖人力、经验，存在靠天吃饭、风险难控等问题，需要依托新技术尤其是智能技术实现降本增效。
以斑节对虾为例，这类虾通常栖息于浅海海域，我国沿岸也有分布。在人工养殖中，也多为沿海地区养殖。而全封闭工业化水产养殖技术不仅能把海洋中的水产品变成“地产”，还能提高产品质量。
做强渔种“芯片”赋能渔业增收
乌鲁木齐的水产养殖业正向高质量、高效益、绿色环保的方向发展。
在位于乌鲁木齐县永丰镇永新村的新疆昆仑鱼业科技有限公司乌鲁木齐生产基地，经销商许战武正在查看近期投放的鲈鱼苗。
在乌鲁木齐县永丰镇永新村的新疆昆仑鱼业科技有限公司乌鲁木齐生产基地养殖池，公司负责人陈义锋（右）正在和同事一起给鱼苗投料。资料图片
“这个鱼肉质鲜美、味道也很好，畅销得很。”许战武说，基地8月上市的一批鲈鱼中有60%经他销售，一天可以销售200多公斤。这次他准备再预订一批春节前上市的鲈鱼。
在这处占地3500平方米的生产基地里，平均分布着16个养殖池。其中，每4个养殖池共用一套室内恒温水循环养殖系统。
得益于恒温水循环养殖系统，实现养殖水24小时持续循环，经过滤的水可以再次回到养殖池，而富含有机质和氮磷钾等多种营养成分的尾水则被收集起来，用于浇灌养殖基地内种植架上的蔬菜，实现了小规模的“鱼菜共生”模式。
在乌鲁木齐县永丰镇永新村的新疆昆仑鱼业科技有限公司乌鲁木齐生产基地养殖池，公司负责人陈义锋正在给鱼苗投料。资料图片
“经过处理的水流回到养鱼池，这样可以节约85%的用水。”新疆昆仑鱼业科技有限公司乌鲁木齐生产基地负责人陈义锋说，而尾水种植的蔬菜可以满足基地员工的伙食需求，实现了养殖水体最大化利用。
水资源最大化利用的同时，工厂化恒温循环水养殖，投入现代化设备，既方便管理，也能更高效、科学性地养殖，整个过程实现零排放、无污染，最关键是放养对象种类较单纯，密度和产量都较大。
眼下，生产基地二期正在加紧建设中，预计10月底可以投用。与正在使用的一期不同，二期项目建成后，可新增76个养殖池，并配套种苗孵化车间。
陈义锋说，就好比种子是农业的“芯片”，鱼苗也是渔业的“芯片”。二期孵化车间可实现年孵化鱼苗3000万尾，“我们已经注册了‘天山雪鲈’这个商标，深化产业链整合，不断供应新疆市场的同时，还要让新疆本土鱼进入疆外的市场。”
位于达坂城区西沟乡雷家沟村的溢龙泉渔业有限公司养殖基地，水流潺潺、鱼儿悠悠。添加饲料、观察各池里鱼的生长情况、捞鱼，公司经理郭存义忙得不亦乐乎。
这个养殖基地有流水池26口、高位池12口，占地30余亩，主要养殖虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟鱼、三文鱼等冷水鱼。
“鳟鱼很受欢迎。我们和3个垂钓园有合作，每周五都要送一批鳟鱼，每次一个垂钓园送200公斤左右，明天又是送货的时候了。”郭存义说，除了与垂钓园合作，鳟鱼也会销往北园春市场、农家乐和各个餐馆，零售给游客。
“可以说，我们的虹鳟鱼已经端上乌鲁木齐各大酒店、餐厅的餐桌，也走进了市民家里。”郭存义说。
好品质才有好口碑。
虹鳟鱼的营养价值高，不仅肉质坚实、味道鲜美，而且骨刺比较少，被誉为是“水中人参”。溢龙泉渔业有限公司养殖基地的虹鳟鱼，最初是从自治区水产科学研究所引进的种鱼，依托低水温、低气温资源禀赋，以及科学配比，现在，养殖基地已经实现了鳟鱼从孵化、养殖到销售。目前，基地里有虹鳟鱼近80吨，金鳟鱼近10吨，包括鱼苗、大鱼等。
“虹鳟鱼对水温、水质要求本来就高，我们的养殖技术已经很成熟。”郭存义说，标准养殖池的水是流动的，只要适量水、适量鱼，合理配置密度，基本上没有病害；因为低水温、低气温，水生细菌病菌难以繁殖，对虹鳟鱼构成伤害的病菌便难以生存。养殖过程中不用药，这使得虹鳟鱼更加“生态”“绿色”。
生态养殖，蹚出水产“鲜活”路
信息技术的赋能，显著提升了水产养殖生产和管理决策的能力与水平。从池塘生态化改造到产业发展，乌鲁木齐也建成了不少生态养殖基地。
在米东区羊毛工镇卧龙岗村的水循环高密度生态水产养殖育苗基地，水产养殖恒温棚内鱼儿在水中活蹦乱跳，长势良好。
该基地投资500余万元，利用智慧化系统建成20个水循环高密度恒温养殖棚，目前已建成6个，为周边水产养殖提供新品种优质种苗。
啥是高密度养殖？
新疆雅觅农业发展有限公司技术总监韩雪峰说：“通过恒温增氧系统和水循环系统让池中水流形成漩涡式循环流动，这样的鱼苗生长速度快，品质高，鱼肉结实肥美。”
目前，基地里6个恒温棚中分别养殖着斑点叉尾鮰（梭边鱼）、丁桂鱼、黄辣丁等经济价值较高的鱼种。
在一座养殖金丝鳕鱼的恒温棚内，新疆雅觅农业发展有限公司总经理陈佐森刚把鱼食撒入池水中，鱼儿便蜂拥而来。
陈佐森告诉记者，一个120平方米的养殖棚每年可以产出10吨左右的金丝鳕鱼，效益是传统养鱼的十几倍。
高密度养殖不仅节省空间，而且投放鱼苗、喂养、管理、捕捞都很方便，还可减少病虫害发生。
“20个恒温养殖棚建成后预计每年能产30万公斤的鱼，后续也会根据市场的需求调配一些鱼种品类。”陈佐森说。
事实上，随着“新鲜”的火爆出圈，打响了新疆水产品的知名度。乌鲁木齐立足实际，通过招商引资的方式，引进鱼虾等生态养殖新模式，探索致富新路径。
在乌鲁木齐县水西沟镇水西沟村的养殖暖棚，养虾不换水、种菜不施肥的“海鲜+蔬菜”共生循环系统养殖出来的海虾，受到市场青睐。
“虾的排泄物经过微生物分解转化为蔬菜所需的营养；而蔬菜发达的根系则吸收这些养分茁壮成长，同时净化水质。”养殖户刘光涛说，这样一来，就形成“虾肥水-菜净水-水养虾”的生态闭合循环系统。
首批虾试养成功和火热的市场，让选择在乌鲁木齐县发展的刘光涛信心倍增，已经在市区开设了实体销售店。
“现在每天平均可产出150公斤鲜虾，生态养殖，品质没的说。”刘光涛说，明年他还要增加斑节虾、黑虎虾等品种，扩大养殖规模。
编辑：莫景文
第三届工厂化养虾大会
暨2024对虾工业化养殖科技创新联盟年会
地点：山东﹒东营
会议规模：千人大会，政产学研媒齐参与，100个标粗场，200名大经销商、500名养殖大户共襄行业盛事。