石蛙的生活环境非常特殊，它们通常栖息在阴山的清澈水坑旁，或者有石洞的瀑布附近。它们喜欢生活在潮湿安静、少光、近水源、阴凉的山岩石壁下穴居。平时，蛙常伏于石穴洞口或将头露出水面进行呼吸觅食，若遇惊扰则迅速潜入石穴中或石岩、石壁下或水中。石蛙具有群居和夜间觅食的习性，夜间是活动的盛期，善跳和攀爬。在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和拖对等行为。
石蛙是一种食肉的动物，不食死的或不动的食物。在自然状态下，它们喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵。
野生石蛙属于国家二级保护动物，被列入《国家保护有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，《世界自然保护联盟》2012年濒危物种红色名录——易危。若发现非法收购、运输、出售野生石蛙等野生动物的行为，请及时向公安机关举报。
近年来，我国部分地区实现人工养殖，人工养殖的第三代石蛙是可以供大家食用的。石蛙不但味美鲜香肉还特别美滑，而且营养价值很高，在古代是皇宫的贡品，素有山珍的美名。如果你家乡也有野生石蛙，请记住，那属于二级保护动物哦！爱护动物人人有责，让动物和我们人类和谐共处生活在同一个地球上。
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