Shrimpaquaculture动物科学学院水产系崔科短号673121课程内容
绪论第一章虾类生物学第二章虾育苗原理与通用技术第三章虾类养成原理与通用技术第四章对虾和沼虾养殖第五章观赏虾类养殖绪论一、虾类增养殖学定义
以增加水产资源为目的，研究经济虾类生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件的技术措施，是研究虾类养殖原理与应用技术的一门学科。绪论
第一节开展虾类增养殖的意义一、满足消费市场的需要。虾类是我国水产品出口国外的重要最具竞争力水产品。二、解决虾类资源衰退，恢复资源，开发虾类养殖种类。（一）造成虾类资源衰退的原因工业、农业、人口膨胀带来的生活污水的污染，造成虾类的生活环境恶化，病害频繁发生，存活率下降。人类社会的活动（拦河筑坝、捕捞过度），造成虾类的数量下降。绪论
第一节开展虾蟹类增养殖的意义(三)（二）解决虾类资源枯衰的方式
开展虾类的种苗人工生产。为向自然界放流提供充分的种苗资源。以达到恢复资源的。绪论
第二节发展虾类增养殖的有利条件（一）一、经济价值高
具有养殖周期短、高收入、成本限制较小和承受较高成本的特点。绪论
第二节发展虾蟹类增养殖的有利条件三、虾类是优良的养殖对象
探索阶段：1977年以前；起步阶段：1978-1982；快速发展阶段：1983-1992；大幅下滑阶段：1993-1994；徘徊阶段：1995-1997；恢复与提高阶段：1998-今；二、对外贸的持续需求
2003年，水产品出口量210万吨，出口额55亿美元，出口额位居大宗农产品首位，占农产品出口总额214亿美元的26%。
2003年我国虾类产品出口增长迅猛出口总额近10亿美元上升为出口创汇第一品种。广东省出口对虾4.7亿美元，占我国的一半,增长了56%。绪论
第三节虾类增养殖业的概况
虾类增养殖业的兴起缘由于捕捞量的过度世界虾类产量在80年代前多数来自捕捞。50年代每年虾捕捞量不足50万吨，到七十年代突破100万吨，80年代达168万吨。根据FAO的统计，2002年世界虾的产量为434万吨，其中294万吨来自野生捕捞(约占68%)，140万吨来自养殖(约占32%)。
绪论
第三节虾蟹类增养殖业的概况虾类养殖产业的世界性分布一、东南亚地区二、东亚地区三、南美洲地区世界虾类养殖产量分布绪论
第三节虾蟹类增养殖业的概况（一）中国虾蟹类增养殖业发展概况
在我国有规模的对虾养殖始于70年代，经30多年养殖，从单一品种，发展有墨吉、长毛、斑节对虾、刀额新对虾和南美白对虾等等。1991年，对虾养殖产量22万吨，比1978年（450吨）增加450倍，养殖面积1978年全国仅2万亩，1991年发展到221万亩。
第三节虾蟹类增养殖业的概况
在广东省已建立了以湛江等地为中心的对虾养殖基地，2000年全省对虾养殖面积达72万亩，产量75万吨，占全国虾产量34％，居全国之首，产值23亿元，其中湛江市对虾养殖面积达28万亩，产量3.2万吨，产值10亿元，是全国最大的对虾商品养殖基地，是当地的主导产品和支柱产业。中国虾对美出口变化图
第四节虾蟹类增养殖的问题与对策（一）一、虾蟹类病害是困扰产业发展的重要问题（一）1987年，台湾省发生暴发性虾病，造成大量虾死亡，产量由9万吨到1-2万吨。（二）1993年，我国大陆养殖虾业开始受到虾病的严重影响，产量急剧下降。94年全国产量5.5万吨，70%对虾养殖面积受害，减产50-70%，每年的直接经济损失达30-50亿元。绪论
第四节虾蟹类增养殖的问题与对策（二）（三）主要危害的病原
黄头杆状病毒（YBV），斑节对虾杆状病毒（MBV），流行于中国对虾、墨吉对虾和短沟对虾的肝胰腺细小样病毒（HPV），南美白对虾的皮下及造血器官坏死病毒（IHHNV）绪论
第四节虾蟹类增养殖的问题与对策（三）（四）造成的病害泛滥的原因虾体本身的防疫机能养殖环境与养殖技术和模式规模化大面积开发养虾池养虾造成养殖海区水质丰营养化。同时，诱发赤潮。传统的养殖技术和模式给病原传播提供了可乘之机。绪论
第四节虾类增养殖的问题与对策（四）二、养殖种类不均衡
世界上虾的种类超过3000种，大多数虾个体较小或生活环境不适宜大规模捕捞，具有商业价值的虾需要具备两个条件，一是个体足够大，长度至少2厘米以上，二是有聚集期，适宜捕捞。尽管联合国粮农组织(FAO)列出300多种虾具有商业或潜在商业价值，市场上常见的虾大约只有40种。野生捕捞的虾一般分为三类，即冷水虾、暖水虾和淡水虾，由于淡水虾在国际贸易中只占极少部分，野生捕捞的虾主要是海水虾。其中暖水虾约占捕捞量的80%，冷水虾占20%。三、重养殖轻增殖
由于养殖短期效益显著，造成在技术开展、资金投入，形成了增养不能协调发展。绪论
第四节虾类增养殖的问题与对策（五）四、解决虾类增养殖的问题的对策（一）养殖技术的创新根据疾病流行的特点，建立以防为主的养殖技术体系开展养殖与水体容量的关系研究，建立科学的放养规范。（二）发展以增殖为主体的虾产业加强对增殖放流的研究，减少放流的盲目性。增加放流的有效性。绪论
第四节虾蟹类增养殖的问题与对策（六）（三）解决产业发展的关键技术开发新的虾种类,疾病的防治,产品的深加工。（四）树立可持续发展的观念出口美国虾产品种类图刀额新对虾(metapenaeusensis
)
罗氏沼虾青虾成虾个体大型小型体色淡青蓝色，间有棕黄色斑纹青灰色幼虾呈透明半透明额角较长，前端向上弯较短，向上平直延伸第二步足无斑纹，呈蔚蓝色，呈灰蓝色有白色斑纹，均呈深灰色头胸甲两侧数条黑色斑纹数条黑色条纹与身体与身体呈平行状态呈垂直状态齿式12-15
12-1510-132-4绪论
本章节思考题
增殖与养殖的关系，如何开展增殖与养殖。第一章虾蟹类生物学
第二节虾蟹类内部器官一、体壁（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几丁质、蛋白质复合物，以及钙盐等。功能：保护及肌肉附着。分布：体表、前肠、直肠及鳃腔的表面。（二）底膜位于甲壳之下，结缔组织。其上下有柱状上皮细胞，甲壳就是由此上皮细胞分泌而成。第一章虾类生物学(Shrimpbiology)
第一节虾类外部器官一、外部形态Crayfish克氏原螯(小龙虾)的附肢部位序号名称功能头部1小触角嗅觉,平衡,触觉(前方)2大触角触觉(两侧,后方)3大颚咀嚼食物
4第一小颚抱握食物
5第二小颚扇动鳃腔内水流，利于呼吸胸部6第一颚足具鳃，呼吸
7第二颚足具鳃，呼吸、游泳
8第三颚足具鳃，呼吸，内肢节，雌雄异形
9、10螯肢捕食
11-13步足捕食，爬行腹部14-15交接器(♂)♀第十四对附肢退化
16-18腹足游泳
19尾肢1对
强大,逃避
附肢共19对第一章虾类生物学(Shrimpbiology)
第一节虾类外部器官虾的分类：
多种甲壳类群的总称,体型为梭形,修长,腹部发达。外部特征:
分头胸部和腹部。共21体节，头部6个体节，胸部8体节愈合成头胸部。具头胸甲,除尾节外,各节均具有一对附肢。头胸甲具额剑(分类依据)按游泳能力可分为：
游泳虾类和爬行虾类，前者包括对虾类、真虾类；后者包括龙虾类、螯虾类。虾类头胸甲分区图第一章虾类生物学
第二节虾类内部器官一、体壁（一）外层：甲壳（又称外骨胳），主要成份为几丁质、蛋白质复合物，以及钙盐等。功能：保护及肌肉附着。分布：体表、前肠、直肠及鳃腔的表面。上角质膜角质膜(表皮层):外角质膜内角质膜在虾的色素细胞中存在有虾青素和虾红素(类葫萝卜素)。当虾、蟹经高温时→蛋白质变性沉淀→析出虾青素、虾红素→虾青素氧化脱氢→形成虾红素(熔点高，不易被破坏，虾壳转为红色)。第一章虾类生物学
第二节虾类内部器官二、神经系统链状神经系统:脑N节→食道下N节→胸N节(5个)→腹N节(6个)感觉器官:复眼、平衡囊、触毛等。平衡囊位于第一对触角基节内，内有刚毛及平衡石。三、消化系统分化：口→食道→胃→中肠→后肠→肛门。特点：（1）食道短,（2）胃大而复杂(贲门胃和幽门胃)，贲门胃内有角质突起，上面有齿，碾碎食物。幽门胃内有刚毛，过滤作用。有些种类胃内角质膜增厚，形成骨板和硬齿，特称为胃磨。（3）消化腺为肝脏，消化和储存肠内已消化的食物。
新加坡一只无身龙虾头奇迹般的存活了10个多月
四、呼吸系统
鳃:着生于胸部两侧,包被于头胸甲侧甲和胸部体壁构成的鳃腔中。分为叶鳃和丝鳃两种，由鳃轴和鳃丝组成。从第二颚足→第五步足，每足的基部都有一对鳃，共7对。水→鳃腔后面→鳃腔前面水流的动力：第二小颚呼吸板的拨动。鳃的数量多数是种类鉴别的重要依据。第一章虾类生物学（二）
第二节虾类内部器官五、血液循环系统开管式,由心脏、动脉、血窦、血液组成。心脏的位置：头胸部近后端消化腺的背后侧，呈多边形。混合体腔，开放式循环A.围心腔三角形，位于头胸部后背。心孔三对，有活瓣(防止血液倒流)，血液呈蓝色（血清蛋白）。B.动脉7条：向前的有前大动脉（1），触角动脉（2）、肝动脉（2）；向后的有（1）条后大动脉，向下（1）条下行动脉。C.血流方向由心脏—动脉—血腔—血窦—入鳃血管—鳃—心孔—心脏。D.小型种类无循环系统，或只有心脏。第一章虾类生物学（二）
第二节虾类内部器官六、排泄系统（一）小颚腺1对
1.腺质部由腺体和排泄管组成。
2.膜质部囊状的膀胱和尿道组成。
3.排泄孔第二触角基部。
触角腺==端囊（腺体部）＋排泄管(膀胱)+排泄孔开口排泄物为绿色鸟氨酸。
触角腺模式图第一章虾类生物学（二）
第二节虾类内部器官功能：渗透压调节及离子平衡。虾类蛋白质代谢最终排泄氮的产物：氨排出途径：通过鳃以气体交换的形式排出体外。其它辅助排泄器：后肠排氮废物。第一章虾类生物学（二）
第二节虾类内部器官七、生殖系统雌雄异体，具明显的第二性征。（一）虾类雄性生殖系统精巢、输精小管、输精管、精荚囊、生殖孔组成。
1.精巢：成对，多叶（侧叶）。位置：消化腺与心脏之间。
2.输精小管：由各精巢小叶发出。
3.输精管：各输精小管汇集后形成的总管。
4.精荚囊：为输精管未端形成一个囊状结构。
5.生殖孔：位于第五步足基部。斑节对虾精荚囊、输精管虾类性腺结构模式图斑节对虾卵巢雄性斑节对虾的精巢精巢输精管贮精襄精荚第一章虾类生物学（二）
第二节虾类内部器官（二）虾类雌性生殖系统包括卵巢、输卵管。卵巢：雌性:卵巢1对，输卵管开口第三步足内侧。多叶（前叶、侧叶、后叶），位于消化腺与心脏之间。不同发育阶段的卵巢大多具不同颜色。可做为生产上判别亲虾质量及成熟度的标志。前叶：一对，从卵巢向头胸部前方伸展。侧叶：六对，包被肝胰腺并向两侧延伸。后叶：延伸至尾节前方，在腹部逐节变细。第一章虾类生物学（二）
第二节虾类内部器官八、内分泌系统（一）组成：神经内分泌系统：脑、中枢神经的神经分泌细胞、位于眼柄的X-器官、窦腺以及后接索器、围心器等组成。2、非神经内分泌系统：
Y-器官、大颚器官、促雄性腺等。（二）作用神经内分泌系统由神经内分泌细胞生产神经内分泌物，释放到血液中，作用于各效应器官。（三）主要神经内分泌器官对经济虾蟹类养殖的影响
1.X器官—窦腺复合体（1）位置：眼柄基部。（2）结构：
第二节虾类内部器官第一章虾类生物学（二）
第二节虾类内部器官3.生产中利用内分泌调控原理案例切除眼柄催熟性腺第一章虾蟹类生物学(Shrimpbiology)
第三节虾蟹类的繁殖（一）(Breed)一、性征与繁殖方式（一）虾类的性征
1.雌雄异体、异形异形(指大小、交接器等):
对虾类雌大雄小、沼虾类和螯虾类雄大雌小；雄性在第二腹肢内侧还有一小的雄性腹肢,
异色:
在对虾雌虾色较明亮，雄虾暗淡；在罗氏沼虾雄虾色较艳丽，雌虾较暗淡。克氏原螯虾腹面图克氏螯虾具有较显著的第二性征首先可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔；其次，二者螯足具明显差别，雄性螯虾足粗大，整足两端外侧有一明亮的红色沈状突起，而雌虾螯足比较小，沈状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。性腺发育
通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2—5个月方可成熟。根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段。橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。第三节虾蟹类的繁殖（一）
罗氏沼虾个体雄性大于雌性，体色淡青蓝色，雄性第二步足特别发达，雌性第四、五步足基部之间的腹甲上没有“纳精囊”
第三节虾蟹类的繁殖（一）
中国对虾个体雌性大于雄性，雌性体色呈青绿色（青虾），雄性呈黄褐色（黄虾），雌性第四、五步足基部之间的腹甲上有“纳精囊”纳精囊第三节虾类的繁殖（一）封闭型
外具甲壳、骨片形成的纳精囊呈袋状。交配时精荚的豆状体即贮于其中。如中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、日本对虾、短沟对虾、墨吉对虾等。开放型纳精囊无甲壳、骨片。仅在第四、第五对步足间腹甲上由甲壳皱褶、突起及刚毛等甲壳衍生物形成一区域用于接纳精荚。如南美白对虾、克氏螯虾等。第三节虾类的繁殖（一）2.外交接器结构（1）雌性交接器（又称：纳精囊）位于第四、五对步足基部之间的腹甲上。纳精囊的类型：封闭型、开放型。（2）雄性交接器
由第一腹肢特化为左右两片，可相互连锁，中央纵行曲卷呈筒形。
个体大小，产卵次数，胚胎发育方式。
1.个体大小同种个体越大，产卵量越多。同类不同种造成的个体差异，大型个体的产卵量越多第三节虾类的繁殖（三）2.产卵次数多次交配行多次卵的种类产卵量少，一次交配一次产卵或一次交配（经人工培育）多次产卵的种类（对虾）产卵量大。产卵的产数与营养、水温等有关。3.胚胎发育抱卵孵化的比同类不抱卵的个体产卵量低，（如对虾、沼虾）罗氏沼虾中国对虾
南美白对虾罗氏沼虾
第一章虾类生物学(Shrimpbiology)
第三节虾类的繁殖（八）3.胚胎发育抱卵孵化的比同类不抱卵的个体产卵量低，（如对虾、沼虾）五、受精与胚胎发育（一）受精体外受精（二）胚胎发育卵产出后不同种类的卵的孵化方式不同：敞水式、抱卵式斑节对虾受精卵第三节虾类的繁殖（九）六、幼体发育幼体发育是胚胎发育的延续，是一个复杂的过程。（一）在胚胎发育中有的种类只发育到无节幼体，便破膜而出，进入幼体发育阶段。（二）在胚胎发育中有的种类无节幼体在卵膜中度过，破膜而出时已是蚤状幼体。胚胎发育胚胎发育无节幼体破膜前对虾幼体发育罗氏沼虾
幼体发育罗氏沼虾
幼体发育各期特征罗氏沼虾
幼体发育各期特征
第三节虾类的繁殖（十）（三）虾类的主要幼体阶段及主要特征：1.无节幼体(nauplius)
幼体卵圆形、倒梨形，具三对附肢，为游泳器官。体不分节，具尾叉，幼体不摄食，卵黄营养，营浮游生活，分六期。
斑节对虾无节幼体第三节虾类的繁殖（十一）2.溞状幼体（zoea）体分为头胸部、腹部。分节明显，出现复眼，颚足双枝型为运动器官，后期尾肢生出形成尾扇。营浮游生活，幼体开始摄食，多为滤食性，后期具捕食能力。
斑节对虾溞状幼体
第三节虾类的繁殖（十二）3.糠虾幼体(mysis)腹部发达，出现腹肢，胸肢双肢型，营浮游生活，幼体摄食力增强。龙虾的初孵幼体即为:
糠虾幼体又称叶状幼体。斑节对虾糠虾幼体第三节虾类的繁殖（十三）4.后期幼体(postlarvae)虾类的最未一期幼体，外形基本与成体相似。生活习性发生改变，虾类幼体由浮游生活，转为底栖生活（与成体的生活习性一致）。经一次或多次蜕皮后期成为幼虾，称为仔虾。斑节对虾后期幼体第三节虾类的繁殖（十四）虾类不同种类的幼体阶段的特点对虾类具无节幼体、溞状幼体、粮虾幼体及仔虾。罗氏沼虾无节幼体在卵膜中度过,无糠虾期。第三节虾类的繁殖（十五）七、繁殖与环境（一）盐度1.海产虾类需要30‰左右的盐度。如中国对虾卵孵化需在20‰
以上，海河交接处的种类需10-20‰
第三节虾类的繁殖（十七）（三）光线1.弱光对性腺成熟有利。2.温合光和自然光对性腺发育影响差异不大。3.光周期对性腺发育的影响无定向结果。中国对虾在连续黑暗20h以上条件下性腺仍可发育、产卵。第三节虾类的繁殖（十八）（四）海水组成1.普通海水对繁殖无影响（特指无污染、盐度适合的海水）。2.人工配制海水及低盐度水域，海水组成离子浓度的影响。第三节虾类的繁殖（十九）（五）重金属1.重金属对卵及幼体发育有阻止作用。2.不同发育阶段对重金属的反应不同。如中国对虾：胚胎对Zn2+浓度安全浓度在0.5mg/L以下。仔虾对Zn2+
高盐度将延长蜕皮的间期，
低盐度可缩短蜕皮的间期。5.光线对蜕皮的影响中国对虾在黑暗和正常光照二种条件下，蜕皮率分别为60%，19%。第四节虾类的生长（四）6.名词解释：（1）发育蜕皮（变态蜕皮）：在幼体阶段，随着蜕皮、动物的形态结构不断变化，由简单至复杂，直至发育完善的过程。（2）生长蜕皮：形态发育完善的幼虾除交接器的变化外，蜕皮时已无形态上的变化的过程。生殖蜕皮（3）生殖蜕皮：交配期雌性个体在交尾前要先行蜕皮，以便在新壳硬化前进行交配的蜕皮。
7.蜕皮生物学现象在生产中的应用（1）幼苗培育和养成期盐度调控蜕皮（2）幼苗培育期间光线调控蜕皮（3）养成期间利用藻相调控光线调控蜕皮（4）幼苗培育期间温度调控蜕皮第四节虾类的生长（四）问题：
可否用物理或化学（各类蜕壳素）方法促进对虾蜕壳(exuviae)，以便达到促进对虾生长的目的？
虾通过蜕皮完成生长，生长速度有赖于蜕皮的次数和再次蜕皮时体长与体重的增加程度。必须认清生长与蜕皮的因果关系蜕皮是生长的结果，决不是因蜕皮而引起生长。虾生长是营养物质积累与同化的结果，在蜕皮间期，虾大量摄食进行营养物质积累与同化，体内营养物质增加，体液减少；蜕皮之后，虾迅速吸收水分，增大体积，产生一次体积的飞跃增大。当营养条件不佳时，虾即便是蜕了壳也不增长，甚至出现负生长。第一章虾类生物学
第四节虾的生长(五)(Shrimpgrowth)二、生长（一）一般生长特点虾蟹类的生长，通过蜕皮完成。在游泳虾类：蜕皮次数频繁。甲壳厚重的龙虾、螯虾及蟹的幼体：蜕皮次数不频繁。（二）生长的种间差异生长速度：斑节对虾＞中国对虾＞日本对虾＞短沟对虾（三）生长的性别差异对虾于生长前期：雄性＞雌性雄性成熟后：雌性＞雄性第四节虾的生长（六）(四）生长的环境影响水温不同虾类具有不同的生长最适水温，但范围不会超过20-32℃左右。2.盐度(salinity)（1）广盐性的种类可适于在较大范围的盐度内生存，尤其在低盐度海水中的生长速度较高盐度快。
第四节虾的生长（七）（2）非广盐性的种类对较低盐度敏感如日本对虾低于15‰时，生长减慢，低于7‰时发生死亡。墨吉对虾在20-30‰时生长良好，在低盐度水中生长不良。第四节虾的生长（七）3.光照：虾类营底栖生活，不喜强光。（1）强光对幼体的影响人工条件下，强烈日照下中国对虾孵化率低，幼体畸形率较多，死亡率高。（2）强光对生长速度的影响养殖池塘中过高的透明度会使对虾生长减慢。4.水质因子（1）溶解氧低溶解氧可造成蜕皮周期延长,生长下降。第四节虾的生长（七）（2）非离解态氨(NH3)
影响大，0.45mg/L的非离解态氨可造成对虾生长降低50%。（3）亚硝酸氮(NO2-)6.4mg/L亚硝酸氮34天，可使对虾生长减慢50%。（4）pH值
pH值偏酸可导致对虾生长不良。动物群居密度
较高的密度导致生长降低。（种类的食物竞争，空间竞争）
中国对虾仔虾在其它条件相似时，其生长率和存活率与其饲养密度成反比。
中国对虾幼体布池密度在20-30万/m3
罗氏沼虾幼体布池密度在5-15万/m3南美白对虾125尾/m2,生长速度远大于250尾/m2和500尾/m2
第四节虾的生长（八）三、自切与再生（一）定义1.自切虾类在遭遇天敌或相互争斗中受困时常常会自行使被困的附肢脱落，以使个体摆脱天敌，迅速逃逸。在附肢有机械操作时，虾类会自行钳去残肢或使其脱落。自切是防御手段，是一种保护性适应。在水质环境污染、受强烈刺激时发生自切。
第五节饵料与摄食(一）
(feedstuffandfeeding)一、食性与饵料组成（一）食性大多数虾类为杂食性或腐食性，少数为肉食性或植食性。其饵料组成与其底栖习性有关。（二）食性转换对虾溞状幼体以单细胞藻(甲藻、硅藻等)为食，糠虾阶段除以单细胞藻为食外还开始食用卤虫无节幼体。中国对虾底栖生活中国对虾底栖摄食卤虫无节幼体卤虫
卤虫（BrineShrimp）
卤虫也称盐水丰年虫、丰年虾。属于节肢动物门、甲壳纲、盐水丰年虫科、卤虫属（Artemia）。卤虫作为水产动物饵料应用，是从本世纪30年代开始的，1933年美国的Seale把卤虫初孵的无节幼体作为鲽类仔鱼的活饵料，随后挪威的Rollefsen等也用卤虫无节幼体为活饵料培育鱼苗，均获成功，证实卤虫无节幼体是仔幼鱼的优质饵料。卤虫干卵丰年虫培育器孵化桶遮光板聚光孔丰年虫孵化方法
孵化准备1.使用干净的锥型底孵化缸；2.在缸的上部设置光源；3.安装若干个充气管在缸的底部充气；4.加入过滤15-35‰盐度的海水，18‰盐度为最佳。孵化条件1.温度：28-30℃；2.ＰＨ：8.0-9.0；3.充气：足够的气泡使丰年虫卵保持悬浮在海水中；4.光照：海水表面为2000lux；5.密度：1-4克卵／升水体。孵化收集1.在理想的孵化条件下，孵化24小时；2.停止充气；3.覆盖孵化缸的表面（遮光）；4.静置10分钟后将沉在空底部的丰年虫无节幼体排出或虹吸出来，可在静置10分钟，收集缸中剩余的无节幼体。投喂卤虫无节幼体
虾类饵料通常可分为碎屑及微生物、植物及动物等。碎屑由植物碎片、有机颗粒及微生物等聚集而成；植物性饵料主要包括微型藻类（多甲藻、硅藻等）、大型藻类等；动物性饵料主要包括甲壳动物（挠足类、端足类等）、软体动物（双壳类、瓣鳃类）、原生动物（有孔虫等）、多毛纲动物（沙蚕等）等。
浅黄绿色水浅黄褐色水沙蚕第五节饵料与摄食（二）二、摄食（一）摄食方式不同的发育阶段，摄食方式会产生变化。幼体阶段：虾类幼体多营浮游生活，一般以浮游藻类、原生动物以及水中的悬浮颗粒为食。因为虾类幼体的食物消化快，故在生产中应该使水中一直保持有充足的饵料。据研究，中国对虾蚤状幼体没有饵料是不能存活的。幼虾逐渐由营浮游生活向营底栖生活转变，其饵料组成也由浮游生物为主转向底栖生物为主。成虾主要以底栖甲壳类为食，亦喜食贝类，尤喜食双壳贝类；通常不摄食微型藻类。第五节饵料与摄食（二）双壳贝类投喂鲜贝肉大块鱼虾贝肉配合饲料中国对虾摄食配合饵料虾类幼体饵料生物培养在生产上藻类培养多采用接种的方法。不仅可节省饵料，且可借单胞藻的光合作用改善水环境。利用室外水泥池或土池，施肥（无机肥、有机肥）繁殖天然饵料，用该池水作为每日换水用水。不仅改善了池水，同时带入了大量的饵料。全池施肥虾类的摄食方式随个体发育而有所变化
罗氏沼虾又名马来西亚大虾，金钱虾，是世界上最大型的淡水虾之一。原产于印度洋-太平洋热带地区，常生活在各种类型的淡水或咸淡水水域中罗氏沼虾尾足螯步足额角触角侧甲腹足头胸甲鳃区第一节生物学特性二、生活史亲虾受精卵蚤状幼体仔虾淡化虾苗幼虾成虾（亲虾）淡水19~20天在半咸水中发育30~40天淡水驯化淡水生活30~50天淡水生活4~5个月11次蜕皮第六节虾类生活史与栖息二、栖息成虾底栖，多种生活环境（岩礁、泥底、沙底图、泥沙底质）有些种类喜穴居，有些种类则喜栖居于红树林地区及有各种水草、藻类生长的地区。（如罗氏沼虾？）运动方式：游泳、跳跃、爬行等形式昼伏夜出，有潜底习性全泥底质虾塘全沙质土三、洄游随着虾类生长、成熟，通常要改变栖息地，这种栖息地的改变大多通过较长距离的移动和迁徙的现象。索饵洄游（随饵料生物的移动而发生的洄游）生殖洄游（成熟个体向产卵场移动的洄游）越冬洄游（随温度降低，虾向深水区温度较高的越冬场的移动）如中国对虾每年秋季自渤海向黄海南部越冬场进行的洄游。第六节虾类生活史与栖息生殖洄游虾类栖息与环境因素（温度、盐度、底质）温度
虾的发育、生长及行为直接受水温的影响。广温性种类如中国对虾、日本对虾等；狭温性种类如罗氏沼虾等。注意：防止温度剧变。第六节虾类生活史与栖息第六节虾类生活史与栖息盐度盐度也直接影响虾的栖息、分布、生长及繁殖等活动。广盐性种类（对渗透压调节能力较强）：对虾类一般都属此种类（如中国对虾、斑节对虾等）；狭盐性种类如日本对虾、墨吉对虾等。注意：防止盐度剧变。第六节虾类生活史与栖息底质
虾类对底质有偏好及选择性。底质的粒度影响到虾类的栖居（潜底与掘穴）和摄食（饵料的种类及数量）。日本对虾偏好沙质底质，中国对虾、墨吉对虾等偏好泥质底质。在半精养方式下，中国对虾在泥质池塘中的生长好于沙质池塘。
在养殖条件下底质不良的池塘中对虾生长减慢且易发生疾病。第七节常见经济虾类形态中国对虾（大虾、对虾、黄虾(雄)、青虾(雌虾)、明虾）斑节对虾(是对虾中个体最大的一种)墨吉对虾长毛对虾日本对虾刀额新对虾（基围虾）南美白对虾罗氏沼虾日本沼虾中国对虾
[地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾(雄)、青虾(雌虾)、明虾。主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海，捕捞季节有春、秋两季，4～6月份为春汛；8～10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。
斑节对虾墨吉对虾长毛对虾日本对虾刀额新对虾（基围虾）南美白对虾罗氏沼虾
原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进我国，目前主要在南方l0多个省(市、区)推广养殖，以广东发展最快。
第二章虾类育苗原理与通用技术
第一节苗种场设计的基本要求
一、育苗场场址条件1.水质条件
注意水质是否受污染(农药、生活污水等)，水的pH值、盐度、氨氮、亚硝酸盐、重金属含量。育苗场不应建在养虾场过于集中的内湾。（Why？）2.取水区域的浮游生物的组成裸甲藻、原甲藻、蓝藻及夜光虫占优势的海区，育苗效果不好；相反，牟氏角毛藻、骨条藻、菱形藻、金藻占优势的海区，是育苗的高产区。活性饵料：骨条藻类（南方）菱形藻类（北方）三角褐指藻牟氏角毛藻扁藻金藻类光合细菌PSB酵母菌（辅助饵料）轮虫（蚤状幼体）卤虫幼体（糠虾幼体）桡足类和枝角类（仔虾）非活性饵料：蛋黄豆浆蛋羹碎蛤肉碎糠虾肉毛虾粉商品饵料（微粒、微胶囊、微型被膜）几种饵料合理搭配，利用营养互补，可以提高饲育效果；配合饵料要注意颗粒大小和粘结性。青虫双齿围沙蚕Nereissuccinea
红虫岩虫Marphysasanguinea骨条藻类牟氏角毛藻菱形藻金藻赤潮
3.地形
背山面海。有一定坡度的岩岸沙滩和内湾的泥质海岸都可建场，但地基必须坚固；而且最好有天然的热源和工业余热。（图）4.具有淡水资源，以满足生活和生产用水。5.电源应充足。
育苗期用电量大，且不得中断，最好有市电及配备发电机。6.交通方便
以便亲虾和虾苗的输送及建场和生产物资的输送。
《渔业水质标准》中对虾类育苗水质的要求是：海水盐度在25-32，pH值在7.8-8.4，溶解氧5mg/L，最低不低于3mg/L，化学耗氧量COD不高于3mg/L.天然饵料丰富，最好是自然亲虾的产区（生产上难以达到）。二、育苗场的基本设施与功用1.供水系统
主要包括：蓄水池、过滤池、水泵、进排水管道和阀门等。抽水机主输水管沉淀蓄水池过滤池蓄水池（黑暗）分水管分水管各育苗池各用水设备蓄水池：有蓄水和初步沉淀海水的作用。面积为333-666平方米，池深2.5-3m，通过水泵抽进蓄水池的海水，需经过24-48h沉淀后送入过滤池。蓄水池排污管排水管过滤池
在敌害生物较多、水质浑浊的海水区应建过滤池。饵料生物培养及亲虾产卵孵化用水必须经过过滤，以除去外来敌害生物和海水浑物。过滤池一般建在各种池子的最高位置，以便利用水位差自动供水。需分建两个，以供轮换使用。为保证水质清新，过滤用砂和砂滤设备必须经常清洗。水泵及管道
一般多使用离心泵。以硬质塑料管、水泥管及聚乙烯管为好。禁止使用镀锌管等含重金属离子较多的管道，橡胶管尽量少用。各种阀门也尽可能使用硬质塑料、陶瓷或聚乙烯制品，禁止使用金属材料。供气系统
供气设备主输气管各需气育苗设施旁分支气管接气石各需气设施内2.供气系统充气机
常用罗茨鼓风机，风量大、气体不含油污。所有的充气机要配备消声器。鼓风机风量与水体配比：应和有效水深与总水体结合考虑。每分钟的充气量应达到总水体的1－1.5%，例如：水深1米，风压应为0.2kg/cm2；水深1.5米，风压应为0.35-0.5kg/cm2。
罗茨鼓风机送气管
可分为主管、分管及支管。主管连接鼓风机；分管与支管连接处设有气量调节开关；支管末端与散气石(管）连接。（图）散气石（管）
多由金刚砂铸制成圆柱状。各育苗池内所用散气石的型号必须一致，以保证出气均匀。散气石气孔愈细，愈能使水中溶氧量提高，但气孔容易被藻类等堵塞，必须经常洗刷和更换。（图）气石3.供热系统
因地制宜。工业锅炉、生活锅炉、电热器、工厂余热和地热水。基本要求：输热管应采用非镀锌管材，以不锈钢材料为好。若使用铸铁管，需涂以环氧树脂或用硫酸纤维包裹，以防管道生锈。输热管外要被覆保温材料。锅炉主输热管育苗池旁分热管育苗池生活锅炉分导热管分热管4.供电系统
除了市电外，要自备发电机。由于场内比较潮湿，所用电器设备均应采用防水、防潮式。照明和采光一般用瓷防水灯具或密封式荧光灯具。植物性饵料培养室的补充光源可采用密封式荧光灯具，也可采用碘钨灯，但室内通风要良好。5.亲体培育池
面积一般为20-30m2，有效水深1.3-1.5m，以半埋式为好。长方形，要求保温性强，能遮光、调节光线；便于排灌水、吸污、充气和日常管理及观察。有时也可用对虾育苗池兼作亲虾培育池。遮光帘6.育苗室要求
育苗室要求可以调光、保温、防漏雨，有通风和抗风能力。四壁设窗户，但要设遮光帘。屋顶一般用遮光率高的玻璃钢瓦或石棉瓦覆盖，室内屋顶也要设遮光帘。育苗池一般为半埋式水泥池，有独立的进、排水口。根据不同的虾类，管理方式及地域，培育池的大小形状可有所不同。但其基本的构成大致相同。育苗室标准育苗池的构造图排水管育苗池（1.5-2%斜度)深度1.0-1.5m.面积因虾而异
溢洪管
出苗孔7.饵料生物培养室
分植物性饵料培养室和动物性饵料培养室，靠近育苗室，分开建造。间隔一定的距离，防止污染。植物性饵料培养室主要用来培养小球藻等单细胞藻类，光照要强。动物性饵料培养室主要用来培养轮虫和孵化卤虫冬卵。在生产中也可将部分育苗池用作轮虫培养室。光照要弱。
8.水质检测设备
要配备必要的测试仪器，如水温计、密度计、酸度计、分光光度计、溶解氧测定仪、显微镜、解剖镜等，以便分析海水中的溶解氧、化学耗氧量、氨氮、酸碱度、盐度、温度等水化指标，检测水体中敌害生物，观察虾苗发育及其病变情况。
第二节育苗用水的处理
一、正常海水的处理
水质清净的海水只需经数小时的沉淀，再经筛网过滤即可使用；浑浊的海水至少要经48-96h的沉淀，再经过砂滤或网滤后才能使用；饵料生物培养用水必须经过砂滤器过滤，再经煮沸或化学消毒后才能使用。二、盐度调整
对虾育苗的海水盐度最好在25-32，有时也与亲虾原生存环境的盐度有关。突变盐度差一般不要超过3。
1.调低盐度：采用加入淡水。
Vx（每立方米海水需加淡水立方数）=（S1-S2）/S2S1-原海水盐度；S2－要求盐度
2.调高盐度：需加卤水或食盐。
Sx(每立方米海水需盐千克数)=S2-S1S1－原海水盐度；S2－要求盐度三、海水酸碱度的调整
对虾育苗要求海水的pH值在7.8-8.4之间。但由于浮游植物的光和作用，pH往往过高，甚至达9以上。长期贮存的海水也会出现上述情况。
降低pH值的方法：应将海水经过黑暗沉淀以减少光合作用，借助呼吸作用增大海水酸性；也可向育苗用水中充CO2或者盐酸来增加酸性。
四、海水中重金属盐类的调控
育苗水中的重金属（汞、锌、铜等）超标时，轻者造成卵、幼体发育畸形，重者可使卵不孵化、或幼体死亡。处理方法：使用螯合剂螯合过多的离子。EDTA-2Na是最常用的，是一种作用力强、效力快、使用安全的水质保护剂。EDTA也可使用，但难溶于海水，需先用温淡水溶解后再均匀泼于池中。五、海水的消毒
采用含氯化合物进行消毒。如次氯酸钠溶液（含有效氯8％-10％）、漂白粉（含有效氯28％-32％)和漂粉精（含有效氯60％)。有效氯达0.125×10-6mol/L可杀死包括常见致病菌在内的总菌量的65.3％有效氯达0.25×10-6mol/L可杀死包括常见致病菌在内的总菌量的85.5％有效氯达0.5×10-6mol/L可杀死包括常见致病菌在内的总菌量的96.1％有效氯达0.1×10-6mol/L可杀死包括常见致病菌在内的总菌量的99.1%采用消毒剂消毒后，为了防止余氯对卵子及幼体的毒害，必须经过1-2天的暴晒或充气方可使用。消毒剂的用量随pH值、水质中有机物的含量而定。也可使用紫外线杀菌器和臭氧发生器等处理海水。六、有害生物的处理
海水中的赤潮生物能影响卵的孵化和幼体的生存。例如：裸甲藻和夜光虫等。可用含氯消毒剂或者2×10-6mol/L的硫酸铜。此外，含有毒素的海水经过活性炭、沸石粉和麦饭石过滤，均有去毒或减毒的作用。七、其它方法吸附活性炭、硅胶、沸石粉等。紫外线照射超声波处理臭氧其它消毒剂铝盐、铁盐。育苗前的准备工作一、水质检测二、病害防治
药品：抗菌素、呋喃、磺胺、盐酸和高锰酸钾等。三、检查维修四大系统（水、气、热、电）四、清池
20ppm高锰酸钾、50－100ppm漂白粉（图）五、放入过滤海水
要求：盐度25-30％；pH7.8-8.6；不含重金属离子。
第三节亲体培育一、亲体的年龄和规格虾类性成熟与年龄有关，也与个体大小有关
生物学最小型：成熟的最小个体中国对虾成熟的最小个体：雌虾12cm
斑节对虾成熟的最小个体：16cm
人工养殖的个体通常小于自然生存的个体二、建立一个接近自然的环境条件考虑虾类的生活习性：潜沙。潜沙的好处：躲避敌害，休息和减少能量消耗。室内越冬时，除了保持良好水质和饲料条件外，要在池底铺沙。三、亲虾的精荚移植
正式进入越冬培育期，中国对虾不再自然蜕皮。通常在12月中、下旬至雌虾产卵前1周均可。（二）亲虾选择
雄虾：体长12cm以上、精荚发育饱满。雌虾：体格健壮、性成熟。中国对虾交配最好在生殖蜕皮之后甲壳尚未完全硬化之前进行。也可在性腺进入大生长中期至产卵前3天内，不应在产卵的前1天进行（Why？）南美白对虾可在产卵前两小时进行交配雄性斑节对虾的精巢精巢输精管贮精襄精荚克氏原螯虾腹面图（三）精荚的取出1.解剖法
用眼科剪刀将精荚囊剪开，取出精荚，剪掉瓣状体，放入培养皿内。也可向背侧解剖，取出“S”状的输精管并切成3-4段，放入培养皿内。2.指压法用拇指和食指由雄虾体两侧精荚的背方向腹面挤压，精荚自生殖孔露出，用镊子轻轻拉出。如果操作小心，雄虾成活，可以再次利用。3.吸取法
用细管插入生殖孔，连接注射器，将精荚吸出。也可用尖的镊子插入生殖孔向后伸入，夹出精荚。4.电击法
利用6-8V脉冲电疗器或者内有变压器的充电器刺激雄虾使之排出精荚。使用时，把充电器的正负极分别接触雄虾的腹神经节及第五步足中央，2-10s之后，即可排出部分精荚，再用镊子拉出。腹神经节（四）精荚的保存在培养皿内铺消毒纱布。精荚存放时，应加青霉素和氯霉素混合抑制药，并放入2－5℃冰箱保存。（五）精荚的植入
需两人共同操作。一人握虾，使其腹面朝上；另一人用镊子插入纳精囊开口，另一手用尖镊子把精荚植入纳精囊内。每尾雌虾植入1－2个精荚或者输精管。切勿损伤雌虾。开放型纳精囊的精荚植入较为困难。精荚应粘贴在雌虾排卵孔附近。四、促熟
（一）环境影响1.水质pH(7.8-8.3)、盐度、溶解氧(5mg/L以上)、氨氮含量、换水量、水深。2.水温生物学零度，是指性腺发育的最低温度。有效温度，是指高于生物学零度的温度。将每天的有效温度相加起来就是有效积温。人工控温13-14℃时，中国对虾可比自然海区提前35天产卵，人工控温16-18℃时，可提前70多天。克氏螯虾受精卵孵化与水温关系水温14℃17℃20℃22℃24℃26℃28℃30℃32℃历时天数604440362522212118平均每只02659101128134127121106亲虾孵化幼体数
x-器官抑制卵巢的发育；
y-器官促进性腺的发育。减弱x-器官功能的方法是切除一侧的眼柄。（三）饵料影响营养是性腺发育的物质基础。日摄食量可达体重的18％，生产中多喂沙蚕、贝肉、乌贼肉、蟹肉等饵料。第四节产卵与孵化一、产卵类型与方式两种类型：敞水式（对虾类）抱卵式（沼虾类）1.敞水式三种产卵方法。用产卵网箱产卵。受精卵在网箱内孵化，幼体孵出后，移入育苗池培育。缺点：亲虾密度大，空间小；产出的卵子易因振荡、碰撞和流水冲击等原因破碎，孵化率低。产卵网箱移虾不移卵。将亲虾直接放在培育池内，或在育苗池内放置大眼网箱供亲虾产卵。产卵后，将亲虾移走，受精卵在原池内孵化及培育幼体。虽操作简单，但易损伤亲虾，对池水污染也较重，易传播疾病。移卵不移虾。让亲虾在池内产卵，次日清晨放水收卵，把卵子移到新准备的池内培养。移卵时可进行清洗和消毒，避免了亲体疾病的传播。2.抱卵式
发现抱卵的亲体，应及时移到新池内饲养，每日换水投饵，提供一个良好的外部环境。二、洗卵与卵子消毒1.卵子质量的鉴别
每天清晨检查。优质卵特征：外形圆整，略呈浅绿色，卵膜无破裂，卵粒大小正常，卵外有一层肥厚透明的卵膜保护，卵体表面清洁，不粘任何脏物，细胞分化和胚胎发育正常，无畸形，发育速度一致，幼体出膜容易。斑节对虾受精卵2.洗卵先用30目网滤去残饵及粪便，再用洁净或消毒海水冲洗3min，再放进培育池内孵化。3.卵子消毒
30目筛网滤去粗颗粒→→80目网袋中冲洗1-3min→→浸入药液1-2min→→消毒海水冲洗1min→→洁净或消毒海水孵化消毒海水：用(1-2)×10-6mol/l漂粉精消毒，也可用臭氧消毒。对虾卵子对几种消毒剂的忍受浓度及该药的最低杀菌浓度
杀灭细菌病毒的最低浓度
漂粉精（62%）(5-10)×10-6，2min有效氯0.2×10-6，30s杀死100％细菌繁殖体
碘液
(2％）200×10-6
，1-2min有效碘1×10-6，10min杀灭一般细菌繁殖体
碘附(安德福）20×10-6，1min20×10-6，1min杀死各种细菌繁殖体三、受精卵的孵化
可在幼体培育池内孵化，密度40-80万粒/立方米。也可在孵化桶内高密度孵化,8000万粒/立方米，孵化率可达90％。然后将孵出的无节幼体分散到幼体培育池中培育。优点：避免死卵的污染和病害的传播。主要技术工作：控温
每小时升温速度不应超过0.5℃，日升温幅度不超过2℃。2.调气充气量不应过大，以水面有轻微水波为宜。还要用搅板搅动，使沉在死角的卵子浮起。3.水质管理方法是：换水、排污和充气。换水初期添水、后期待幼体活力增强后开始换水。最好一边排水，一边注水。排污死卵、死的幼体、粪便及残饵可进行无氧