湛江生蚝吊养背后，有着一段尘封的往事……

湛江市坡头区官渡镇沿海地带，一排排蚝排整齐排开，错落有致分布在海面上。官渡是湛江生蚝的重要产地之一，位于咸淡水交接处，水质优良，加上丰富的微生物，养出来的生蚝个头肥硕，肉质脆嫩，口感爽滑，味道鲜美。

湛江三面临海

海岸线绵长，海床附着物众多

近海饵料丰富

自古就是天然蚝场

雷州半岛曾是中国最大的火山群之一

大量微量元素和矿物质

随着雨水的冲刷流向大海

为生蚝生长提供得天独厚的自然环境

注定这里出品的生蚝非同一般

回顾过往，在湛江生蚝产业发展壮大的过程中，有一件关键的大事，那就是全式吊养法的应用推广。

这背后的故事，要从20世纪90年代说起。

官渡镇生蚝养殖历史悠久，起步于20世纪五六十年代。1992年，官渡镇组织蚝农到外地参观学习养蚝新技术，石门管区生蚝养殖户朱华强外出学习后，在湛江率先进行生蚝全式吊养试验。

朱华强从1984年开始养蚝，一直使用地插式养蚝，也就是将水泥柱插进近海滩涂，围成锥形立起来，生蚝附着其上生长。养了几年，他发现不少水泥柱上外围只有空蚝壳，其内的生蚝已经死亡。

一开始，朱华强思索着，将蚝壳聚集起来放到海滩上养，但一涨潮，海水很快就会将其淹没。

外出学习后，朱华强便萌发了利用海水吊养生蚝的想法——利用吊绳连着固着基（蚝壳）挂吊在海区支撑架上，一次性完成生蚝的采苗到商品蚝的养殖全过程中。

经过反复推敲

邀请专业人员指导

1993年

朱华强吊养了7万吊生蚝

大获成功

盈利近30万元

这也论证了全式吊养法的可行性

全式吊养法的第一个好处是，蚝苗的成活率高、生长周期快。每年3、4月，成熟的蚝会排出卵，随着海水四处飘，大概10—15天后便会附着在表面坚硬的固着基上慢慢成长。

同时，全式吊养法可利用空间更多。地插式养蚝主要集中在海的滩涂上，水深一点的地方养不了，而吊养可以在水较深的地方打桩养殖，利用之前没有利用的空间，拓展养殖面积。

“当时，这个技术不仅在湛江推广开，带动当地农户增加收入，我父亲还把这一技术带到广西钦州港、越南一带。”朱志清说。

几年前，朱华强去世后，朱志清接过父亲衣钵，经营起生蚝养殖、加工和流通。

2021年5月，朱志清在湛江引进生蚝自动分拣、清洗净化，助推生蚝产业继续转型升级。目前，朱志清也与中广电新媒体数字经济产业基地等单位合作，希望通过电商等渠道，将湛江生蚝送往更多人的餐桌。