基围虾严格来说不是虾的学名，而是一种虾的捕捞方式，用网围起来捕获，所以叫做基围虾，其品种是多种多样的，总的来说基围虾是淡水育种、海水围基养殖的一种海虾，所以基围虾是属于海鲜的范畴。
海水基围虾和淡水基围虾区别价格
海水基围虾要比淡水基围虾的价格高上一些，因为海水基围虾的养殖成本比淡水基围虾高，而且品质和味道都要比淡水基围虾好。
个头
海水基围虾的个头通常都会要比淡水基围虾的个头要大上许多，看起来比较强壮，且颜色会比较深，虾体的枝节比较大。
品种
怎么挑选基围虾活虾
1.挑选沉在池底的，因为浮上水面的虾大多是缺氧，但是在选择池底的虾的时候不要选到死虾。
2.选择身体呈现透明感、虾壳光亮的基围虾，这种虾最为新鲜。
3.若是基围虾的身体呈现白色、活动力下降，就不要选择了。
冰鲜虾
2.若是虾头变红、虾肚纹路不清晰、虾肚由白色变成乳白色、肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的话，则可能是死虾或者是不新鲜的虾，不建议选择。
甲亢患者
海鲜类产品一般含碘比较多，而甲亢患者本身就应该减少碘的摄取，以免加重病情，所以建议甲亢患者最好也不要食用基围虾。
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