“虾稻共养”是指在稻田中养殖龙虾，形成水稻种植期间龙虾与水稻在稻田中同生共长的生态绿色模式。近年来，“虾稻共养”生态种养模式在江淮大地发展迅速，已成为调整农村产业结构、农民增收、保护生态环境的重要举措。为了解安徽省“虾稻共养”成本收益情况，安徽省发展改革委成本局对全省“虾稻共养”模式成本收益情况进行了专项调查，结果显示，安徽省“虾稻共养”模式下水稻和龙虾的收益高于单独种植（或养殖）模式。
一、安徽省“虾稻共养”基本情况
安徽省大部分“虾稻共养”具备一定地理条件优势：一是靠近水源，水源是进行“虾稻共养”的必备条件，水质好坏还影响龙虾大小和品质，离水源近，水质良好，排灌方便是“虾稻共养”的基本条件；二是交通便利，活虾的市场价格远高于死虾，运输便利与否将直接影响龙虾的存活率，这就决定了龙虾养殖必须在交通便利的区域；三是地势平坦，平坦的地势便于大规模种植和养殖，也便于机械化作业，能提升“虾稻共养”的效率。
目前，“虾稻共养”模式逐渐由粗放型转向集约型。一是养殖模式有所转变。过去，安徽省“虾稻共养”中龙虾的养殖多采取在稻田内自繁自育模式。这种模式下龙虾繁育速度快，养殖密度得不到控制，导致成虾个头小、品质低，养殖产值不高。现在，各地均在推广“育养分离”模式，虾苗与成虾分开养殖，控制养殖密度，提高龙虾品质，获得更高收益。二是管理更加精细化。以田间水位管理为例，“虾稻共养”需要在10月下旬中籼稻收割之后，11月初至次年1月底开始晒田，2月份开始放水，3月份至6月份逐步上升田间水位，6月份田间水位达到最深，7月份放水插秧（晚籼稻），以后转为水稻生产，田间保持干湿交替状态，10月底左右放水收割。
二、“虾稻共养”成本收益分析
本次调查样本来自合肥市、五河县、滁州市、霍邱县、宣城市宣州区5个市县（区）中养殖（种植）面积较大的企业或龙头企业，每个市县（区）抽取2-4户作为调查样本。
（一）“虾稻共养”模式与单独种植水稻、养殖龙虾产量、产值情况对比
2020年“虾稻共养”模式中水稻亩均产量为540.57公斤，比单独种植水稻亩均产量524.17公斤多2.56%，即13.4公斤。“虾稻共养”模式中水稻亩均产值为1621.44元，比单独种植水稻亩均产值1318.08元多23.02%，即303.36元。与单独种植水稻相比，“虾稻共养”模式水稻亩均产量、产值较高的主要原因是“虾稻共养”水质生物营养较为丰富，稻谷抗病虫害能力增强，品质优于单独种植品质。
2020年“虾稻共养”模式中龙虾亩均产量为96.75公斤，比单独养殖龙虾产量120.85公斤少19.94%，即24.1公斤。“虾稻共养”模式中龙虾亩均产值为2379元，比单独养殖龙虾产值3198.3元少25.62%，即819.3元。与单独养殖龙虾相比，“虾稻共养”模式龙虾亩均产量、产值较低的主要原因是“虾稻共养”围堤及饲养沟渠占去了10-30%的用地，堤埂、沟渠用地分摊使亩产量降低。
（二）“虾稻共养”模式与单独种植水稻、养殖龙虾总成本情况对比
2020年“虾稻共养”模式亩均总成本为2317.04元，比单独种植水稻亩均总成本1036.72元多123.5%，即1280.32元；比单独养殖龙虾亩均总成本2209.03元多4.89%，即108.01元。“虾稻共养”亩均总成本高于单独种植水稻、单独种植龙虾亩均总成本的主要原因为：一是“虾稻共养”模式的农田需要规划、平整、开沟等，机械作业费高；二是“虾稻共养”模式农田需要靠近水源、交通便利、地势平坦，属优质农田，土地成本高；三是“虾稻共养”模式一般采用人工插秧，人工成本高。
（三）“虾稻共养”模式与单独种植水稻、养殖龙虾收益情况对比
2020年“虾稻共养”模式亩均净利润为1683.4元，是单独种植水稻亩均净利润281.36元的5.98倍；是单独养殖龙虾亩均净利润989元的1.7倍。“虾稻共养”模式亩均净利润高于单独种植水稻净利润的主要原因是“虾稻共养”模式中水稻品质好，出售价格高，产值高于单独种植水稻的产值；高于单独养殖龙虾亩均净利润是因为增加了水稻的利润。
三、“虾稻共养”模式存在的主要问题及建议
调查发现，安徽省“虾稻共养”产业发展迅速，但仍存在以下问题：一是处于无序竞争和盲目发展阶段；二是养殖过程中存在的技术不成熟、管理粗放等问题；三是销售过程中存在销售渠道不稳定、难以形成市场效应等问题。针对上述问题，提出五点改进建议：
（二）政策扶持减少生产风险。一是财政政策扶持。建议有关部门加大农业农村基础设施建设，特别是水利灌溉和农村道路建设，解决一些地区“虾稻共养”的硬件短板问题。同时，整合涉农资金，积极探索建立“虾稻共养”产业发展基金，支持新型经营主体投资新建虾稻产品冷链物流和交易市场，配套建设冷库等设施。建议给予适当补贴，支持虾稻流通体系项目建设，加快稻田养殖，深加工、冷链物流和餐饮一体化服务拓展，形成完整的产业链条。二是金融政策扶持。“虾稻共养”前期资金投入较大，龙虾价格受市场影响也大，“虾稻共养”比传统农业生产更具风险，建议有关部门要加大对“虾稻共养”产业的金融支持力度，农业保险部门要出台更接地气的保险政策，以解决“虾稻共养”产业发展的资金问题和“后顾之忧”。三是技术政策扶持。建议有关部门加强对“虾稻共养”生产的技术指导，推广标准化种养技术，将技术送进村送入户，培育一批“虾稻共养”技术骨干和产业带头人，解决“虾稻共养”技术难题。
（三）加强监管净化市场。一是加强土地监管，严格执行农业部关于开挖沟渠不超过10%的规定，切实保护基本农田和粮食安全；二是加强生态环境保护和食品安全监管，坚决打击“虾稻共养”中滥用农药等行为，保护生态环境，保障食品安全。
（五）拓宽渠道扩大市场销售。发展电子商务，在传统的订单销售、商超代销和上门销售方式外，积极开拓创新销售方式，利用美团、京东、淘宝等电商平台，推动“小龙虾”和“虾稻米”线上线下销售，增加农民收益。