同样是虾，“盐汪子虾”和普通虾有啥区别？弄懂再买，别被忽悠了
在各种海鲜食材中，要说烹饪方式最多的，虾一定要算其一。无论是清蒸、水煮、盐焗、烧烤、煎炸，还是做馅料等等，虾都一样的美味。软嫩Q弹的虾肉，咬一口汁多肉实，别提有多过瘾，因此，虾也是市场上最受欢迎的海鲜食材。
平时去市场买虾的时候，或者去饭店吃虾的时候，大家可能会看到一种叫“盐汪子虾”的虾，这种虾和普通的虾有啥区别？它有什么独到之处？相信不少朋友一时半会还回答不上来，下面，就和大家具体说说。
盐汪子虾和普通虾的区别在哪？
关于盐汪子虾和普通虾的区别，懒喵把它们总结为下面5点：
1、主要产地不同
盐田
盐汪子虾中的“盐汪子”，指的是天津滨海新区的盐汪子，也是我国著名的三大盐场之一。而盐汪子虾，就是这个地区的特色水产之一，也是滨海新区的大港和汉沽这两个地方的特色生鲜食品。普通虾的产地范围则分布比较广，也不属于某个地域专有的产品。
从主要产地看，盐汪子虾是产自天津滨海新区的极具地理特色的一种虾，而普通虾的产地范围则比较广，不局限了某个产地。
2、生长环境不同
晒盐田
盐汪子虾是在晒盐池里养殖的，而养虾的水用的都是引入的海水。海水经过蒸发，盐度会提升，在这个蒸发的过程中，会自然生长出一种卤虫子，盐汪子虾的日常食物就是这些卤虫子，无需专门投放饵料。盐汪子虾就生长在这种半自然的海水环境里，在养殖虾的同时，里面的海水还能晒盐，可谓一举两得。
从生长环境看，盐汪子虾生长在晒盐池中半自然的海水环境里，以天然生成的卤虫子为食，这和普通虾的生长环境完全不同。
3、选用虾苗不同
盐汪子虾属于养殖虾，选用的虾苗为南美正宗的白对虾虾苗。南美白虾早已被淡水驯化，因此既能在淡水中生长，也能在盐水中生长，在不同水质的生长环境中，虾的颜色和口感也会有一定的差异。
从选用虾苗看，和普通虾不同的是，盐汪子虾选用的是南美白对虾虾苗。
4、外观形态不同
盐汪子虾颜色发青，透明度较高，外形圆润饱满，虾壳摸起来比较细腻，稍微有些硬，背部虾线不明显，煮熟后颜色发红。从外观形态上看，这些都是盐汪子虾区别于普通虾的特征。
5、口感味道不同
盐汪子虾的肉质紧实，虾肉细腻滑嫩，咬下去Q弹十足，吃起来也很有嚼劲，入口有股甘甜的味道。
因为生长在特殊的半自然海水养殖环境中，水里的盐度较高，是海水的2倍，生长环境较宽广，日常吃的食物也是天然的卤虫子，因此，盐汪子虾口感上自然也比普通虾更胜一筹。
结语
由上可知，盐汪子虾和普通虾之间的区别还不少，可以归纳为5点，分别是主要产地不同、生长环境不同、选用虾苗不同、外观形态不同、口感味道不同。和普通虾相比，盐汪子虾属于天津滨海新区的一种特色水产品，养殖于半自然海水的盐田中，选用的是南美白对虾虾苗，口感味道也比普通虾更胜一筹。