黑猪吃的是天然绿色食品，没有添加剂，自然生长，自然成熟，黑猪运动量大。所以，黑猪肉肌纤维十分丰富，吃起来味道鲜美，肉香味十足，还有一定的嚼劲。白猪肉口感上就要差一些，现在的白猪肉吃起来感觉干瘪发柴，不是油油的，而是糯糯的感觉，几乎没有肉香味。
4、黑猪肉价格要高
黑猪属于散养，所以黑猪活动面积大，管理难度加大，必须增加人工管理，人工成本高，成熟的黑猪肉主要的消费市场在城市，从偏僻的山区运往城市，运输成本无形增加。白猪现在已经形成规模化养殖，机械化饲养和屠宰，所以，人工成本很低。此外白猪一般都是吃专门的人工合成饲料，生长周期很短，不到半年都出栏宰杀了。因此市场价格较低。二、黑猪肉为什么那么贵——阎沟黑黑猪黑猪肉为什么那么贵？
市场上白猪肉要比黑猪肉常见的多，但是黑猪肉要比白猪肉要贵很多。但是黑猪肉为什么会那么贵呢？而且那么贵的黑猪肉在市场上却供不应求呢？难道这些人都被骗了吗？接下来我们就来看看黑猪肉为什么那么贵。
猪的颜色
猪原始的颜色为黑色，现在国外的黑猪都是通过退化、改变而来的，所以黑猪的价值要远远高于长白猪。
猪肉的区别
现在市场上黑猪有很多注水猪肉，病死猪，瘦肉精，转基因猪。导致很多人开始猪肉，但是黑猪的价值却被更多的消费者所认知。比较出名的就是国外的西班牙黑猪，西班牙黑猪在中国可以买到100元一斤。但是再国内也是有本土黑猪可以比较
的，例如阎沟黑黑猪价位在80元左右。
饲养成本
黑猪与白猪的饲养成本也是天差地别。白猪基本上都是一个笼子里养着十几头白猪，吃的是饲料，这类白猪除了吃就是睡。基本没什么活动空间，有些商家为了更大利润，更加让猪早日长到200或者300斤，就利用各类刺激性生长激素。使猪快速成长。这样成本低廉，却利润很大。
但是黑猪的饲养环境就要比白猪好很多，就拿阎沟黑黑猪来说，阎沟黑黑猪采用低密度加上林间散养的模式。阎沟黑黑猪采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控，并设有“中药配药室”，储有党参、黄芪、大青叶、板蓝根等40余种中药材。这使得生产出的猪肉中不仅无抗生素等药物残留，而且含有一些对有益的重要成分，可谓一种前所未有的创新模式。同时，食用这种猪肉也可以增强免疫力，减少许多重大疾病的发病率。
并且黑猪每天都要接受运动，例如跳水，跳栏杆来提高瘦肉率，增强肌纤维韧性，使肉肥而不腻、瘦而不柴。其实，每一种体育运动对猪都有不同的影响，比如奔跑主要是锻炼四肢，游泳更大程度上会让猪肚子的肥肉减少，提高瘦肉率，让肉质更鲜美。
总结来说，黑猪肉要比白猪肉贵很多，但是黑猪肉吃着放心，安心。并且黑猪肉富含多种微量元素，都是所需的。这些都是白猪远远没有的。加上黑猪的饲养成本要比白猪贵很多。所以市场上黑猪肉比白猪肉贵也是情理之中。三、金寨黑毛猪肉很好吃,它们的成本价大约是多少钱金寨黑毛猪的肉味道好，所以它的价格也比较高，每斤黑毛猪价格大概在30到50元之间。当然，这个价钱也不完全准确，具体价格还是要根据当地的市场情况来决定。
如果想养殖金寨黑毛猪，就需要了解黑毛猪的成本。黑毛猪的种猪价格大概在300元左右，具体情况需要与养殖户面谈，因为每一头猪的体重、毛色都不同，在当地的市场价或多或少会有一些差别。如果想买一头能够出栏的成年猪，这个价格就比较高了，一般情况下，黑毛猪一年出栏，猪的体重大概在250斤左右。这时候的黑毛猪肉质鲜嫩，不老不柴，正适合上市出售。
金寨黑毛猪的肉之所以好吃，是因为养殖户在喂养饲料的同时，还会给猪喂大量野菜。野菜里营养物质丰富，而且鲜嫩多汁。很多野菜都是天然的中草药，能够减少黑毛猪生病的几率，有利于黑毛猪的健康生长。生病少的黑毛猪，自然体质更加健康，肉质更加美味。
金寨黑毛猪的养殖方法非常科学，除了在吃食上给它们添加野菜，还会在生活中增加黑毛猪的运动量。就像幼儿园的孩子一样，养殖户们会给黑毛猪玩球球，让它们锻炼身体。经常锻炼身体的黑毛猪肌肉更加发达，肉质也更加鲜嫩。
除了家养金寨黑毛猪，还有一部分养殖户会选择山林放养。放养的黑毛猪体质更加健壮，和所有动物一样，野生的总比家养的身体健康。而且放养的黑毛猪在饮食方面更偏重野外的食材，比吃饲料长大的黑毛猪更加健康，肉香更加浓郁。
如果想要养殖金寨黑毛猪，可以早早动手了，因为金寨黑毛猪的利润非常高。现在人们的生活条件上升了，对饮食方面的要求也高了，所以养殖户根本不用担心销量问题。
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