生态养殖有利于养殖过程中物质循环、能量转化，从而提高资源利用率，减少废弃物、污染物的产生，保护和改善生态境，从而保证养殖业可持续发展。
（一）生态养鹅模式生态养殖的模式很多，根据特征大致可分3类：
1.鹅放牧与种养结合模式。主要通过林木、果林、作物等植物种植与鹅养殖结合，从而有效解决并利用鹅排泄物，减少化肥农药用量，减少化学物质对环境的污染，减少药物残留，保持林果园良好的生态环境，以生产优质果品和无公害鹅产品。
2.鹅-鱼立体养殖模式。通过在鱼塘边建鹅场，利用鱼塘的水平作为鹅的活动水面，鹅粪便排入鱼池肥水，培养浮游生物，为鱼提供饵料，塘泥作农作物肥料，从而形成良性循环的生生态养殖系统。
3.沼气利用模式。鹅粪便以及其他有机物在沼气池中通过微生物分解转化产生的沼气、沼液、沼渣等再生资源，利用其沼液、沼渣有的用于养殖鱼、蚯蚓、用蚯蚓作动物饲料，沼液、沼渣还用于种植业。
（二）鹅舍要求不论采取哪种养殖模式，群均需要有固定的鹅舍供鹅休息和集中采食。
各地可因地制宜，就地取材，一般说来，一个完整的平养鹅舍应包括鹅舍、陆上运动场和水上运动场3个部分。规模养鹅场这三个部分面积的比例一般为1∶2∶２。肉用仔鹅舍和填肥肝鹅舍可不设陆上和水上运动场。鹅舍宽度通常为8～10米，长度视需要而定，一般不超过100米，内部分隔多采用矮墙或低网。一般分为育雏舍、青年鹅舍、种鹅舍和肉用仔鹅舍4类。4类鹅舍的要求各有差异，但最基本的要求是遮荫防晒、挡风避雨和保暖。
（三）种草养鹅鹅是食草动物，纯粹采取放牧不现实，为了达到四季都能均衡供应高质量的青饲料，必须种植牧草。
鹅喜欢采食的牧草有：黑麦草、狼尾草、紫花苜蓿、白三叶、苦荬菜、菊苣、苋菜等。一般种植一亩黑麦草可供300只鹅食用。可采取轮作的方式种植，以南方地区为例，种草养鹅的牧草种植方式主要有以下几种：
1.多花黑麦草与杂交狼尾草轮作。10月上旬播种多花黑麦草，6月上旬收割完毕；然后播种杂交狼尾草，10月上旬收割完毕；然后播种多花黑麦草。
2.紫花苜蓿与饲用玉米套种。10月上、中旬播种紫花苜蓿，次年６月中旬套种饲用玉米。
3.多花黑麦草或菊苣与苦荬菜轮作。9-10月播种多花黑麦草（或菊苣），11月、12月、翌年3-6月利用；翌年4月播种苦荬菜，6-10月利用。
（四）生态养鹅管理生态养鹅不仅讲究绿色，同时也要保证高效生产，管理方面应注意以下方面：
1.采食。雏鹅期需喂给易消化、营养丰富的优质饲料，最好使用雏鹅全价饲料，育雏料拌入少量切碎的青菜叶，均匀撒在塑料布上，让雏鹅自由采食，3天后改用饲槽或喂料器。雏鹅每天喂4～6次，其中晚上一次。雏鹅10日龄左右，如果天气晴朗暖和，可以开始放牧，每日补饲精料的次数不应少于3次。每只鹅的补料量以四川白鹅为例，4周约为170克，至7周大约为260克。鹅的饲料，特别是青绿饲料，必须新鲜清洁；喂饲要定时定量，少喂勤添，饲料要现喂现拌；不能使用发霉的饲草饲料。雏鹅的日粮要合理搭配，精饲料要按照该品种鹅各个生长阶段的营养要求配比。
3.放牧管理。放牧鹅群一般以每群300只为宜，组群应该日龄相同，否则大鹅走得快，小鹅走得慢。鹅群太大时走在前面的吃得好，吃得饱，发育快，走在后面的吃的不好，吃不饱，发育慢，影响整群发育的均匀度。放牧时应注意观察采食情况，待大多数鹅吃到七八成饱时应将鹅群赶入池塘或河中，让其自由饮水、洗浴。
放牧要谨记防惊群，尤其需要注意的是其他动物和汽车鸣笛；放牧时驱赶鹅群速度要慢，防止践踏致伤。此外，还要注意避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天气放牧，并注意预防鹅误食碰农药的草中毒。
5.防疫管理。搞好卫生防疫工作是保证鹅群健康关键措施。首先要做好清洁卫生工作，每日要清理鹅舍，清除粪便；地面、饲槽、水槽等用具要经常清洗消毒。其次要做好免疫和驱虫工作。
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