肉鹅太胖，大量脂肪沉积会减少产卵量。母肉鹅太瘦，缺乏营养，卵产自然不高。肥肉鹅只要适当减少或停止喂精饲料，圈养肉鹅适当增加运动或放牧。对于太瘦的肉鹅，要及时增加饲料，注意饮食中蛋白质含量的增加，晚上进食1至2次。
2.看粪便补给
如果肉鹅排出的粪便大、软、带条、表面有光泽，可排列成几节，说明营养适宜，消化正常。如果排泄物小而强，颜色为黑色，轻轻拍打后切片为粒状，表示细饲料量过大，绿色饲料量过少，应减少精细饲料量，增加绿色饲料量。如果粪便颜色浅，未成形，则表示细饲料量不足，绿色饲料过多，饲料中营养水平过低，应加入细饲料。
3.看蛋形
产卵肉鹅对蛋白质、碳水化合物和脂肪的需求是非产卵肉鹅的两倍，对矿物质和维生素的需求更大。一般来说，产卵雁每天早晚共需要150至300克的日常粮食。产卵雁吃的营养不足，蛋壳会变薄，卵形变异，较小。在这种情况下，需要加入豆饼、饼、鱼粉等富含蛋白质的饲料，将产卵肉鹅的蛋白质含量提高到22%，每日进食量增加到300克，并适当加入矿物质饲料。
第3周龄6～8只。根据鹅的品种灵活掌握，分成小圈，以防雏鹅聚推压死。每群以100～150只为宜。实行地面垫草平养或网上平养，垫草要勤换。肉鹅在30～40日龄，日增重速度快，可达到100g，60日龄前上市经济效益佳。肉鹅在60日龄后，日增重仅10g左右，而且采食量加大，要采用短期圈养育肥和直线快速育肥法，采取全日圈养，弱光照，自由采食，自由饮水。在60日龄前的生长高峰期，卡/kg粗蛋白质含量为16～18%的全价料或混合料拌青饲喂，促进快速出栏。加强肉鹅综合防疫能力，严格消毒，实行规范化免疫程序，减少疫病发生，是提高肉鹅成活率的重要措施。大肠杆菌病等。要及时做好防疫注射。雏鹅要进行禽霍乱弱毒菌苗饮水或拌食。
饲料中添加抗菌素，防止流行冒和大肠杆菌病的发生。日龄左右要定期用抗蠕敏驱绦虫。鹅0-4周饲料配方：秸秆生物饲料70%、骨粉1%、豆饼5%、鱼粉2.2%、玉米粉18%、麸皮2.2%、食盐0.3%、贝壳粉1%。鹅4-7周饲料配方：秸秆生物饲料75%、骨粉1%、豆饼5%、鱼粉3.1%、玉米粉15%、麸皮3.5%、食盐0.4%、贝壳粉2%。鹅7-10周饲料配方：秸秆生物饲料85%、骨粉1%、豆饼3%、鱼粉2.5%、玉米粉5%、麸皮1%、食盐0.5%、贝壳粉2%。粉料混合：将各种原料加工成干粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂。这种形式既省工省事，又防止鹅挑食。粉、粒料混合：即日粮中的谷实部分仍为粒状，混合在一起。