新华社贵阳5月19日电题：生态循环智慧管护——贵州黄平肉牛产业提质增效见闻
新华社记者李凡
干净整洁、没有明显异味……这是记者近日走进贵州黄平县新州镇良田村肉牛养殖场的第一印象。“我们有上百头牛在这里进行圈养，牛的‘吃喝拉撒’都在牛圈内进行，虽然最近气温逐渐升高，不过圈内没有明显异味，这得益于发酵床养殖技术的推广。”养殖户杨秀成说。
杨秀成是良田村的养牛大户，他于2016年成立专业合作社开始进行规模化肉牛养殖。“以前养牛，圈内牛粪打扫费时费力，而且产生的排泄物还容易造成污染。”杨秀成说，两年前，他尝试使用“发酵床养殖技术”，即通过在牛圈内铺设过滤垫层，再添加相应生物制剂，可有效解决牛粪中有机物的降解、转化，以及臭味的吸收。
“该技术帮助解决了牛圈臭味问题，同时还节约了相应成本。”杨秀成说，他每年减少了3万元的人工处理成本，同时降解物可经过无害化处理变成有机肥料用于种草养牛，每年可再帮他节约近6万元的肥料成本。
杨秀成使用的发酵床养殖技术，是黄平县近年来积极推广清洁养殖、绿色养殖的典型成果。地处云贵高原东端的黄平县，近年来通过龙头企业带动、发展家庭农场规模化养殖等方式，拓展了肉牛养殖规模。为解决养牛过程中的粪污污染，黄平县在2021年引进一家生物制剂生产企业，在全县推广发酵床养殖技术，帮助企业和养殖大户进行清洁养殖和推动生态循环利用，目前全县近六成的规模化养殖场已经推广使用该技术。
坐落在贵州省黄平县谷陇镇崇山峻岭中的一处大型肉牛养殖基地（无人机照片，5月17日摄）。新华社记者杨楹摄
黄平县委副书记吴政富介绍，除了推行清洁养殖，全县利用当地酒企酿酒产生的酒糟和回收的水稻、高粱、玉米秸秆，“变废为宝”当作养牛饲料，同时利用发酵床养殖技术产生的有机肥进行还田使用，达到生态循环利用目的，还帮助企业节约生产成本。
在推动生态养牛的同时，黄平县还注重数字化赋能，引导企业、农户进行“智慧管护”，实现生物资产的在线盘点、溯源管理以及牛群健康监测等科学管理。
5月17日，工人在贵州省黄平县谷陇镇肉牛养殖基地给新进的牛打上可以监测健康状况、便于智慧管理的耳标和编号。新华社记者杨楹摄
在黄平县新州镇东坡养牛基地，成片的牛群白天在山间悠然觅食青草，傍晚时分便回到现代化牛舍休息。
“黄平县不断强化科技支撑，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展格局，帮助传统肉牛产业发展不断提质增效。”吴政富介绍，黄平县牛存栏量达4.3万余头，其中进行规模化养殖的公司、家庭农场、专业合作社等共有145家，全县肉牛产业产值接近7亿元。