新建的生态猪养殖场全景。（区畜牧技术推广站供图）
龙沙镇牧邦生态猪养殖场内。
粪污发酵场。（区畜牧技术推广站供图）
生活在低架网床上的生猪。（区畜牧技术推广站供图）
三峡传媒网讯（记者应凤林文/图）低架钢网床上，一头头母猪正在酣睡、一只只仔猪正吮吸着母乳。整个圈舍干燥温暖，空气中几乎没有粪便的臭味……这里是万州区“百万头生猪生态养殖项目”示范基地，位于高梁镇天鹅村。基地因为采用了“低架网床+益生菌+异位发酵”生态养殖模式，养猪产生的粪便发酵用作有机肥，实现了“零排放”“零污染”。
万州地处长江三峡库区腹心，是典型的农业大区，生猪养殖一直是广大农民群众脱贫增收的传统产业，但由于管理粗放、技术落后，生猪产业面临巨大的环保压力和市场风险。2018年，万州区围绕“产业生态化、生态产业化”的发展思路，积极探索生猪产业绿色发展之路。通过多方考察、反复论证，提出了“低架网床+益生菌+异位发酵”生态生猪养殖模式，实施“万州区有机农业产业化100万头生态猪养殖项目”。
三年来，全区上下致力于破解养殖污染难题、恢复生猪产能、壮大集体经济，走出了一条生猪产业绿色发展之路。如今随着100万头生态猪养殖项目的竣工达产，遍布在万州山山水水间的生态猪养殖场，正在山地间刮起一股绿旋风，串起了当地生态循环农业产业链。
生态养殖技术实现零排放零污染
在刚刚建成的生态猪养殖场里，我们看到，低架网床分楼上楼下，猪生活在楼上，排出的粪便直接掉到楼下。即便有粪粘在低架床碳钢网上，也会因为猪来回走动震落下去，粪便不用水冲，圈舍干净整洁。
个性化的饮水器设计也是生态猪场的一大亮点。据统计，一头80公斤左右的猪每天喝水时漏到地上的水就有5公斤。按照猪头和猪嘴尺寸设计了安装在墙体里面的饮水器，猪只有把头伸进饮水器的圆筒里面才能喝水，漏掉的废水被收集到管道里流进鱼塘。
既节约了水，又保证了猪圈的干爽。脱离了高湿、易生病的环境，猪仔的育成率提高了3%至5%。此外，排到楼下的粪便全量化收集后，通过自动刮粪器统一收纳到圈舍外深度发酵成有机肥，1吨有机肥最低可以卖800元。
利用“低架网床+益生菌+异位发酵”的生猪养殖模式在全区大规模推广在全国尚属首次。农业农村部、生态环保部、科技部、重庆市等各级领导和专家，全国各地养猪同行纷纷到万州调研、考察学习，对该养猪模式给予了高度评价，称为“万州模式”。
“万州模式”不是原创，是对“广西奇昌养殖技术”的总结、完善、提升和推广，并在实施过程中逐步形成自己的标准和规范。区别于传统的生猪养猪模式，“万州模式”具有“零排放、零污染”的特点，彻底解决养殖污染，有效实现养殖废弃物资源化利用和种养循环的绿色发展，并能降低养殖成本，提升养殖效益等优势。
万州区畜牧技术推广站高级畜牧师骆世军分析，“万州模式”是对传统生猪养殖模式的革命，具有三大特征：一是以养殖设施设备改造升级为基础，构建动物舒适的生活环境(包括低架碳钢网床、自动刮粪机、风机水帘等温湿度自动调控系统、自动供料系统、严格的雨污分流及饮水接水设施、养殖全程严禁圈舍冲水等技术)；二是以“微生物+”为核心，在养殖全程饲料中添加益生菌和中药发酵酵素、用有机酸代替化学消毒药品消毒圈舍和环境，构建益生菌、动物与环境相统一的生态安全系统；三是以生物堆肥发酵技术为手段，全量收集猪粪尿至发酵棚，添加垫料和粪污发酵菌异位发酵生产有机肥，将养殖场生产的有机肥用于全区100万亩经果林，实现种养结合循环利用。
构建生态种养循环新模式
站在大周镇莫家村5组的一处山头，只见一排排崭新的厂房矗立青山之间。这里，就是10个单元占地1800平方米的生态猪养殖场。与很多地方一样，莫家村的生态猪养殖场就建在果园里。
大周镇莫家村地处长江边，这里的村民素来就有种植红桔的习惯。从2006年开始，红桔因为品质不高，价格持续走低，一公斤才1.4元——1.6元左右，村民无收益，久而久之，许多红桔树都被荒弃，成无人管理状态。
“种红桔，就跟养猪一样，采用传统方式风险高，效益低。因此，我们积极探索以园养地、以地养橘、以园养人‘三养’生态循环农业模式，目的就将生产效益发挥到最大。”养殖场业主余康均说，将养殖场建在柑橘园里，能够更加便捷地实现粪污内部消化利用。
在养殖场，每个单元都有一个封闭式发酵池。猪场产生的粪污全部收集，排入封闭式发酵池中进行生物发酵。粪污废物变成了优质的有机肥料。“这些肥料，种植果树可以，养殖泥鳅、甲鱼和各种鱼类都能用上！”余康均说，通过绿色种植和养殖技术，增加土地营养后，种出的柑橘等果子品质得到大幅提升。
与传统生猪养殖模式不同的是，“万州模式”成功破解我区耕地面积载畜量不足的难题。
骆世军介绍，传统生猪养殖模式采用“畜-沼-农（果、茶、菜）进行综合利用。养殖场产生的粪便和污水实行固液分离，干粪通过堆码发酵和无害化处理后运到作物基地作为肥料利用。污水经沼气池或直接贮存在贮存池里通过多级氧化沉淀，污水通过管道输送到田间储存用作液体肥料利用。一个养殖场要就近配套一个果（茶、菜）园进行粪污消纳。
根据《农业农村部关于畜禽粪污土地承载力测算技术指南》、《重庆市畜禽养殖废弃物资源化利用工作方案》和《万州区现代农业种养结合发展规划（2019～2022年）》，万州区现有耕地面积9.8万公顷，如按每亩1.3头生猪当量消纳粪污，全区耕地可承载191.1万头生猪当量产生的粪污。但是，目前我区种养不配套，结合率不高，污水管道不能远距离输送，使我区耕地的有效载畜能力大打折扣。我区2019年生猪出栏68万头，加上牛、羊、禽、兔等超过100万生猪当量，在建的“德康项目”和近20个社会养殖场投产后生猪年出栏超过120万头，如按“传统养殖模式”将使我区耕地不堪重负，无力消纳。
然而，“万州模式”在养殖过程中不产生污水，养殖排污量减少70%，全部通过生物发酵生产有机肥，利用销售和运输。
不仅如此，这样生产出来的有机肥让果园里果子的品质也提升了不少。“之前，我们在基地选了一小块地来做示范园，全部采用有机肥，结果同样的柑橘品种，种出来的效果完全不同，口感香甜，价格相比之前翻了几倍，而且完全不愁卖。”余康均说，果园的柑橘品质提升、销价提高后，也可以延伸产业链条，增加就业人数。
放眼全区，“万州模式”通过生猪生态养殖，利用粪污生物发酵生产有机肥，一年可生产有机肥25万吨，用于我区100万亩经果林，有效提升我区经果产品品质，实现种养循环，推动我区“山地高效型农业”的健康发展。