日本对虾,学名为日本囊对虾Marsupenaeusjaponicus，俗称花虾、车虾。动物分类系统属于：节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、囊对虾属。因其甲壳花纹艳丽，故又称斑节虾、竹节虾，分布甚广，从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国长江以南沿海均有大量分布。其肉质鲜嫩，营养丰富，适合盐度较高地区养殖，耐低温、耐干能力强，适合鲜活虾出售，售价较高，已成为许多国家和地区的重要养殖对象。我国台湾省1970年开始日本囊对虾养殖试验，我国大陆沿海地区养殖日本囊对虾起步较晚，于1988年起在浙江、福建和广东等省陆续开始养殖，现从海南到大连沿海均有养殖，规模日益扩大，它比凡纳滨对虾和斑节对虾养殖难度大，生长速度较慢，不耐高温，在南海区主要是秋季养殖，但近年来由于病毒病的暴发增加日本对虾养殖难度。南方高位池养殖日本对虾试验的结果并不理想，需要进一步研究。
1放苗前的准备工作
1.1池塘清整
(1)放养虾的池塘，每造收完虾后，把塘水排干，让太阳晒至塘底龟裂，彻底清除池底
淤泥和有机物、塘壁藤壶等。
(2)放养前一个月，每667m2用生石灰70～100kg，将其均匀分布于塘底，有淤泥的地方
可多放一些，并用拖拉机进行翻耕，暴晒。
(3)进水至20～30cm。采用氯制剂进行池底消毒，有效氯浓度为30g/m3，全池泼洒清塘
药物杀灭鱼、虾、蟹卵、细菌、病毒等。
1.2养殖用水准备
养殖用水均为沙滤井过滤海水，放苗前15天加水80cm－100cm左右，接着用有效氯浓度为5—10g/m3氯制剂对水体消毒。2天后选择晴天上午进行施肥，培育基础饵料，肥水可以按每667m2
用肥水育藻剂400g和白云石粉15kg。以后每3-5天视池水水色和浮游生物量进行追肥，保证有丰富的基础饵料生物。基础饵料生物培养是否得当，直接影响到放养虾苗的生长速度和成活率。虾池水色以黄绿色为最佳。
2虾苗放养
2.１放苗时水质要求
(1)水位100cm左右，水色呈黄绿色，透明度30cm-40cm，肥而嫩爽，池水中基础饵料
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生物较丰富。
(2)水温：最适24℃-28℃。
(3)PH值：虾池PH值最适在8.0-8.6之间，不应低于7.6，与育苗池PH相差不超过0.5。(4)盐度：虾池盐度控制在25-35‰之间，不低于18‰，与育苗池盐度相差不超过5‰。
２.２虾苗选择及放养注意事项
(1)要求虾苗个体肥壮，规格整齐，体表清洁，无寄生物在虾体上，全长在1厘米以上，游动活泼。进行病毒和弧菌检测，不得携带WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等几种特定的病原和弧菌。
(2)放养密度通常为3～5万尾/亩。池底整修较好的高位池放苗密度应为7万/亩左右。(3)应在虾池上风口放苗。(4)放苗时尽量避免将池水搅浑。
(5)设定测验成活率网箱，7天后测网箱成活率，精确计算成活率。
３养殖管理
３.1水质调控
养虾首先要懂得养水，这是养虾成功的基本功底。保持良好的养殖用水条件能刺激日本对虾的旺盛食欲，降低饵料系数，提高生长速度，水质的管理主要手段是定期对养殖池水和底质的各项理化因子、生物因子进行监测，变化较快的指标每日监测。
3.1.1水质基本要求
pH可作为池水好坏的指标，养殖中后期宜为8.0～8.8，日波动小于0.5；溶解氧
含量应不低于4mg/L;虾池盐度控制在25-35‰之间，低于18‰，高于45‰虾体均会出现不良反应。总碱度100mg/L以上，亚硝酸盐含量低于0.02mg/L；氨态氮含量低于0.3mg/L。
水色是池水中浮游生物的质和量的综合反映。养殖日本对虾的池塘，理想的水色应
是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。日本对虾养殖过程中，最忌水色突变和丝状藻过度繁殖。养殖中后期，池水应处于高水位，隔天加水5cm～10cm，使池水透明度保持在30cm～40cm，养殖后期，可每天适量补水，池水透明度控制在35cm～45cm。但如有下列情况，需要换水或采取其它措施：①pH日波动幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9;②池水透明度大于50cm或过于浑浊而小于20cm;③池水颜色显著变暗，无机悬浮物的数量增加;④池塘水面出现稳定的泡沫，有机物多而耗氧量增加;⑤虾体浮头，池塘底质发黑。
3.1.3使用有益微生物，改善池塘底质环境
日本对虾有潜沙习性，底质的好坏直接决定养殖的成败，对于底质的处理就显得至关重要。使用有益微生物制剂养虾，是对虾养殖技术的重大突破，它在改良底质中起重要作用。有益细菌进入虾池后，迅速繁殖成为优势菌种。发挥其氧化，氮化、硝化、反硝化、硫化、
固氮等作用。把虾的排泄物、残存饲料、生物残体等有机物迅速分解为二氧化碳、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等，为单细胞藻类提供营养，促进单细胞藻类繁殖和生长，为养殖对象提供氧气。循此往复，构成了一个良性生态循环，使虾池的菌相和藻相达到平衡，营造养殖日本对虾良好的水质和底质环境。每7-10天加1次有益微生物制剂，比如使用诺碧清净水剂、氧化剂、氨硝净等复合微生物制剂可以有效的改良池底、降低H2S、氨氮和亚硝酸盐等，每667m2用量为15-20g。
3.1.4适量补充营养盐类，保持水质稳定
虾池中的营养盐类是虾池生产力的基础，其中氮、磷是制约因子，氮、磷的含量是决定虾池生产力高低的一个重要条件，而碳酸盐的含量则是决定水环境是否平衡的一个重要因素。要保持虾池水质稳定，需要调节养殖水环境营养盐类的平衡，补充水体中钙、镁、磷的含量。每10-15天全池泼洒2-3g/m3磷酸氢钙1次，20g/m3白云石粉1次，1-2g/m3碳酸氢钠1次，以调节水体总碱度达到100mg/L以上。若突降暴雨或持续阴天引发pH值降低至7.5以下，则全池泼洒生石灰每667㎡5-7公斤。
3.1.5保证充足溶解氧
充足的氧气是水质稳定及虾快速生长的必要条件。溶氧丰富，各种生物能够存活，水中的碳酸盐等缓冲体系才能稳定，氧化还原电位高，水体有害还原性物质，如氨、亚硝酸、硫化氢才能减少，同时虾摄食能力加强，消化率提高，能量代谢利用率也高，并抑制致病细菌（如常见的气单胞菌）的繁殖。因而创造立体式的增氧模式和不定期地使用液态、固态增氧剂，保持充足增氧，有利于对虾健康生长。日本对虾池水溶氧量不低于3mg/L为了保证在养殖过程中有足够的溶氧，应根据天气、水质、底质及水化条件，合理的开启增氧机和使用双氧水、过氧化钙等增氧剂，保持虾池（特别是池底）溶氧充足。
３.2饵料投喂
日本对虾有昼伏夜出的习性，夜间聚光性强，进食快，早期白天肠道粪便排干后潜入池底砂层中，夜间投料前全部浮出水面。因此，投饵应在日落后进行，午夜后结束。
3.2.1饵料选择
日本对虾对饲料要求比较高，一般选择优质配合饲料。优质配合饲料不仅提供充足蛋白质和氨基酸，保证对虾的正常生长，而且有利于对虾的消化吸收，一般投料后2-3小时基本完成摄食与消化。
3.2.2投饵频率
早期10天投料2餐,18:30投喂丰年虫,0.5kg/10万尾，凌晨4：00投喂泡料（酵母菌+乳酸菌+红糖,发酵48小时后使用）0.5kg/10万尾。11天-17天投喂1#
料,每日三餐,１８:30投喂饵料量为50%，23:00为30%,4:00为20%。20日后：改投喂4餐，18:30,21:30,凌晨1:00，凌晨4:00，（料量比例18:30为35%、21:30为25%、凌晨1:00为25%、凌晨4:00为15%）。
3.2.3投饵技巧
日投饲量要根据天气、水质、对虾的健康和活动情况等灵活掌握。20天可以通过观察网测料，一般以检查饵料台不留残饵为原则，掌握在投饲后1-1.5小时内吃完为佳，天气闷热或有雷阵雨时，可少喂或不喂，这样可以降低饲料系数和减轻水体的污染压力。
提高对虾免疫能力和抗应激能力。在饲料中添加：免疫多糖3‰，生物酶活性添加剂2‰，维生素C5‰，维生素E3‰，连续喂5天，每天喂2餐；高温季节添加大蒜素2‰-4‰，同时每667㎡泼洒维生素C300g、葡萄糖500g。
3.3病害防治
由于日本对虾生长缓慢，对虾养殖成败的关键在于对虾病害的防治，必须坚持"预防
为主、综合防治"的原则。由于养殖水体污染、气候变化、苗种质量下降等原因，日本对虾病害的种类繁多，常见的有以下几种：
(1)固着类纤毛虫病
症状：固着类纤毛虫病出现在对虾生活的各个时期，附着数量不多时，肉眼看不出症状，危害也不严重。在宿主蜕皮时就随之蜕掉，但数量很多时，危害就非常严重。附着的部位是对虾的体表和附肢的甲壳上及成虾的鳃上，甚至眼睛上。在体表大量附生时，肉眼可见有一层灰黑色绒毛状物。在幼体最常出现在头胸甲的附肢的基部和幼体的尾部，在成虾最常出现在鳃上和头胸甲的附肢上。患病的成虾或幼体，游动缓慢，摄食能力降低，生长发育停止，不能蜕皮，就更促进了固着类纤毛虫的附着和增殖，结果会引起宿主的大批死亡。
治疗方法：排水20-30cm，每立方水体用硫酸锌粉0.75g-1g每日一次，病情严重时连用2次，36小时补添新鲜海水还原水位，4天后调水、肥水。
(2)白斑综合症
症状：虾浮于水面，游动缓慢，体色微红。病虾体表的甲壳上有稍带粉红色的白斑。白斑的大小和形状不规则。最容易出现在对虾的头胸甲上，严重者整个头胸甲都变白色，其次是腹部背面和两侧白斑处的甲壳表面无明显变化，只是失去透明性。
预防方法：内服：氟苯尼考3‰、维生素C5‰、维生素E5‰、酵母5‰、红糖10‰，连续5-7天。
注意事项：严禁排灌水，严禁消毒刺激对虾应激，每日投喂饲料减半。(3)蓝体
症状：虾体呈蓝色，甲壳薄，脆且易剥落，肌肉混浊不透明。治疗方法：外用：氯制剂连续消毒2-3次，每日1次，夜间消毒较佳。
内服：免疫增强剂（吉恩三号）+维生素E+维生素C+酵母+红糖，每日1餐，
连续7天。
(4)红鳃、黑鳃病
虾的鳃病主要弧菌含量高，水质恶化，氨氮、硫化氢指标超高。
症状：病虾外观鳃区呈一条条黑色花纹。镜检时可看到鳃丝局部弥漫性坏死，轻者呈褐色，重者变为黑色，坏死的鳃丝边皱缩。
治疗方法：消毒前排掉水位20%，氯制剂连续消毒3次，每日1次夜间消毒较佳。消毒后2-3天补水到原水位。进行改良水体池底。
(5)肌肉坏死病
症状：对虾腹部肌肉变白色，不透明，与周围正常组织有明显的界限，特别是靠近尾部腹节中的肌肉最常发生。以后坏死的区域迅速扩大到整个腹部。这样的虾一般在24h就可死亡。由于盐度和温度不适引起的肌肉坏死，开始时对虾表现活动激烈，不安地连续游泳，或企图跳出池塘，过10~30分钟后活动迅速减缓，以至静止不动，这时多数虾就出现症状。
治疗方法：外用：首先泼洒葡萄糖1000克/亩米增强对虾抗应激能力，全池泼洒益水宝（芽孢杆菌）1000克/亩米、光合细菌5000毫升/亩米调节水质。
内服：氟苯尼考3‰、维生素C5‰、维生素E5‰、酵母5‰、红糖10‰，连续5-7天。
(6)肠炎
症状：虾体肠道弯曲，吃料不理想，粪便较细、短，虾体色发红，尤其是尾扇。
治疗方法：乳酸菌20ml/Kg、维生素E5g/Kg、维生素C5g/Kg、酵母5g/Kg、红糖20g/Kg，每日1餐，连续服用7天。
(7)水质环境突变引起的疾病暴雨后的处理措施
在雨季暴雨后由于淡海水分层，易使养虾池藻类下沉死亡，由此
产一系列问题，如缺氧，pH值下降，氨氮增高等。水质环境突变，虾体出现大批量脱壳等现象。
高温期的管理每逢虾池水温32℃以上，高温天气，对虾易抽筋，体色发白，常出现对虾食欲不振，生长缓慢，易出现浮头，患病，以致出现大量死亡。，
治疗方法：每667㎡维生素C500g+葡萄糖1000g，全池泼洒，同时调节水质。内服免疫增强剂及营养药物。