特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业。特养是保证野生动物满足人类需求的适宜途径：由于各种原因，野生动物资源锐减，原来单纯依靠野生动物提供的资源已不能满足人类的需要，如麝香等名贵药材以及一些供人们食用的野生动物，其惟一出路是人工养
养殖业是关系国计民生的重要产业，是农业农村经济的支柱产业，是保障居民食物安全和生活品质的战略产业,是全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的关键产业。
作为畜牧业核心的养殖业，承担了链接种植行业和食品行业的纽带作用，随着消费升级、环保趋严、绿色优质、技术革新的推动，畜禽养殖规模化、集约化、智能化发展趋势加速，技术、人才等要素资源集聚效应进一步凸显。
传统的大畜牧业，主要以猪、鸡、牛、羊、渔为主，随着传统畜牧业的迅猛发展，很多的中国农民已经无法再从传统的大畜牧生产中去获取比较高额的回报了。而一些刚刚起步和一些甚至还没有起步的特种养殖业，具有投资小、规模小、饲养回报高等特点，就适合我国农民发展。
特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业。特养是保证野生动物满足人类需求的适宜途径：由于各种原因，野生动物资源锐减，原来单纯依靠野生动物提供的资源已不能满足人类的需要，如麝香等名贵药材以及一些供人们食用的野生动物，其惟一出路是人工养殖。
目前，全世界人工养殖的特种经济动物100余种，其中药用动物30-40种，肉用动物40余种，毛皮动物20余种，还有用作工艺品和用作观赏的70余种，我国人工养殖特种经济动物达70种以上。
种类繁多的特种经济动物，可粗略地按其生物学特性和经济用途分为六大类，草食类经济动物、杂食类经济动物、特禽类经济动物、毛皮经济动物、水产经济动物、昆虫等类经济动物。
我国特禽养殖的主要品种有肉鸽、鹤鸿、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、野鸭、野鹅、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡(红腹锦鸡)、贵妇鸡、中华宫廷黄鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡、观赏鸟等。
根据调查估算，全国野生动物养殖产业的专兼职从业者有1409多万人，创造产值5206多亿元人民币。其中，毛皮动物产业从业者约760万人，特种养殖毛皮产业产值估算3894.83亿元;药用动物产业的从业者约21.08万人，创造产值50.27亿元;食用动物产业的从业者约626.34万人，创造产值1250.54亿元;观赏、宠物类产业的从业者约1.37万人，特种养殖行业创造产值6.52亿元;实验灵长类动物产业直接从业者约2000人，创造产值4亿元。
近年来，在地方政府的支持下，各地农村特种养殖业快速发展，但不管是监管执法环节还是生产经营，都存在一些短板，比如人工繁育养殖的非家禽家畜类动物一直被视为野生动物，许多地方对人工养殖野生动物的检疫也不到位甚至缺失;市场交易管理不严格不规范，以致消费者难以辨别非法捕猎的野生动物和合法养殖的野生动物;一些特种养殖户选择的品种不当，采取的养殖方式过于粗放，存在一定的安全、健康隐患。
新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来，因为某种野生动物被指可能携带致病病毒，各地野生动物交易很快成为众矢之的。和当年非典疫情爆发后的遭遇一样，风头正劲的农村特种养殖业也再次“躺枪”。
整体来看，我国特种养殖仍存在较为明显的地域性特点，主要由于特种养殖产品类丰富，养殖难度和环境不一。目前我国的特种毛皮动物养殖业分布松散且跨度大，目前或国毛皮动物养殖主要集中在山东、河北、辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、陕西、宁夏、新疆、安徽、江苏、天津、北京等十四个省市区。
我国特种水产主要养殖区域分布在北起渤海湾南至北部湾的中国沿海地区，并延伸到云、贵、川等西南地区和东北三省等区域，养殖区域较为分散。随着社会的不断进步，人类生活水平逐步提高，原先难以想象和奢望的潜在需求逐渐浮出水面，变得愈发引人注目。特种养殖业，作为满足这些特殊需求的重要行业，其终端产品旨在满足人们日益增长的特殊需求。
供需规模情况而言，2022年我国特种养殖产量和需求量1601.3万吨和1521.9万吨，分别较2021年增长1.41%和3.1%。这些产品五花八门，涵盖了食用、药用、服饰、装饰和观赏等多个领域。如鲍鱼、海参、小香猪、鸵鸟、孔雀、蛇等可用于食用;鹿茸、熊胆、蝎子、麝鼠等则以药用为主;貂皮大衣、狐狸毛条、貉子毛工艺品和绒类壁毯则满足了服饰和装饰的需求;而金鱼、藏獒、小宠物猪和蝈蝈等则成为人们观赏的对象。
随着养殖规模化的加深及养殖技术水平的提高，以及居民对食品安全、绿色等质量需求的提升，围绕养殖服务的上游业务——饲料、种苗、动保等的重要性日益凸显，该部分业务优胜劣汰的步伐加快，行业整合持续加速，集中化程度日益增强。展望未来，随着社会的持续发展，特种养殖行业的前景将更加光明。
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