随着人们生活水平的提高，人们对家禽产品的需求在不断的增长。为了满足日益增长的需求，人们采取了两种方式以提高家禽生产性能和屠宰性能：（1）品种改良，以得到优良品种；（2）加强饲养管理，以充分发挥其生产性能。近年来，人们对不同饲养条件下家禽生产性能做了较多研究。研究表明，不同的饲养方式对家禽生产性能和屠宰性能均有不同程度的影响。
2养禽业的发展前景近几年，随着我国经济的不断发展和人们生活水平的不断提高，人们对畜禽产品的消费正在由数量型转为质量型，人们普遍要求畜禽产品肉味鲜美，瘦肉率高，脂肪含量低，这就导致畜牧生产中经常会出现地区性、季节性、结构性过剩。特别是我国加入WTO后，给养禽业带来了极大的机遇和挑战。因家禽产品的低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养均衡，符合消费者的需求，在国内外市场广受消费者欢迎。家禽的生产将在稳定传统蛋禽和肉禽生产的同时，进行品种改良和探寻合理饲养方式以提高家禽的生产性能。随着我国经济的进一步发展和城乡人民生活水平的逐步提高，禽产品的消费市场势必将进一步扩大。
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