消毒是指通过物理、化学、或生物方法杀灭或清除环境中的病原体的技术或措施。
它可将养殖场、交通工具和各种被污染物体中病原微生物数量减少到最低或无害的程度。
通过消毒能够杀灭环境中的病原体，切断传播途径，防止疾病的传播或蔓延。由于广大肉牛养殖场对消毒概念没有一个明确的认识，所以下面着重介绍一下消毒常识，供各肉牛养殖场技术人员参考；为推进规范化、规模化、标准化养殖助力。
一、消毒的常用方法
1、物理消毒法
阳光是天然的消毒剂，其光谱中的紫外线有较强的杀菌能力，阳光照射引起的干燥也具有杀菌作用。阳光照射几分钟到数小时，即可杀灭一般的病毒和病原菌，应充分利用这一天然的有利条件。
人工紫外线消毒在养禽场中使用较普遍。一般要求在30分钟以上，只对表面光滑的物体有较好的消毒作用。
高温使用火焰进行烧灼和烘烤，是简单而有效的消毒方法。对金属器械可用火焰消毒。对各种金属物品、玻璃器具、衣物等还可进行煮沸消毒，其中可加少许碱，如1％－2％苏打等，以促使蛋白质、脂肪溶解，防止金属生锈。提高温度可增加消毒效果。
粪便、垫草、污染的垃圾、价值不大的物品、病死鸡的尸体等都可用火焰加以焚烧。
2、化学消毒法。
常见的消毒药
来苏儿(煤酚皂溶液)、福尔马林(甲醛溶液)、生石灰(氧化钙)、苛性钠(氢氧化钠)都有强大的杀菌作用，用于消毒肉牛舍、用具及运输工具。漂白粉(含氯石灰)遇水分解产生次氯酸、新生氧和氯，有较强杀菌作用。
新洁尔灭(溴化苄烷胺)水溶液为碱沫。对化脓性病菌、肠道菌及部分病毒有较好的杀灭效力，但对真菌的杀灭效果不好。
0.05％－0.1％的水溶液用于洗手，0.1％的水溶液用于蛋壳和孵化器、用具的喷雾消毒，0.15％－0.2％的溶液用于鸡舍内喷雾消毒。
过氧乙酸为强氧化剂，对细菌、芽胞和真菌均有强烈杀灭作用。
常用0.5％的溶液喷洒鸡舍地面、食槽等。室内空气消毒每立方米用20％的溶液10－15毫升，稀释成3％－5％，加热熏蒸，室内湿度60％－80％，密闭门窗1－2小时。
高锰酸钾遇水生成新生氧，氧化细菌，破坏菌体代谢。
用于消毒皮肤、粘膜和创伤。
本品溶液需要现用现配。
目前，在肉牛养殖中常用的消毒药物还有：碘制剂、季铵盐类等。
注意环境消毒
肉牛养殖场虽然管理严格，但处在错综复杂的大环境中，难免要遭受外界疫病的冲击，因此这个时期要强化各个环节的消毒工作：
1、人员和车辆进出消毒肉牛养殖场门口或生产区的出入口设有消毒池，池内经常保持有2%烧碱水，进出的车辆必须通过消毒池，车体用2％－3％来苏儿水溶液喷洒消毒。
进入场区的人员须经消毒池，消毒靴鞋;进入生产区的人员，先在消毒室内更衣洗澡，穿戴消毒过的工作服、帽和靴，经消毒池后进入生产区。工作人员在接触畜群、饲料等之前必须先洗手。
2、环境消毒
对生产区和畜舍的周围环境，每天清扫一次，并用2％烧碱水或0.2％次氯酸钠溶液喷洒消毒。
3、畜舍和畜体表消毒
畜舍和畜体表消毒应视为重点，因病畜经常向外界排出大量的病原微生物污染畜舍环境。
对畜舍的地面、料槽、水槽每天应清洁两次，地面用2％－3％烧碱水喷洒，水槽、料槽用0.2％次氯酸钠液洗涤。
用0.2％－0.3％过氧乙酸或0.2％次氯酸钠液在畜舍内带畜喷雾消毒，每天进行1－2次。以杀灭畜的体表、畜舍空气中、地面上及设备上病原微生物。
疫情结束后，畜群淘汰或全部转出畜舍要进行一次清扫和消毒，程序为：将畜粪、垫料、屋顶、墙壁各处的灰尘和蜘蛛网彻底清除，可移动的设备搬出舍，用高压水枪对畜舍内地面、地网、墙壁、通风口、屋顶进行冲洗。
待畜舍内地面干燥后，用2％－3％的烧碱水或0.2％次氯酸钠喷洒消毒;此后关闭好门窗，按每立方米空间用42毫升福尔马林，进行熏蒸消毒24小时。
经上述消毒后，畜舍空闲3－4周，再接新肉牛入舍。
4、妥善处理淘汰的病畜和尸体
患病的家畜随着分泌物、排泄物不断排出病原体污染环境，病死畜的尸体也是特殊传染媒介。
因此，禁止将患传染病的病畜及其尸体流入市场或随意抛弃。
对病死畜或淘汰病畜的尸体，应由专人用严密的容器运出，投入专用的埋尸井内深埋或焚烧。