风险小的养殖项目：养鹅，养田螺，养肉鸽，养驴，养兔，养蚯蚓。
1、养鹅
鹅的适应能力、抗病性对比鸡鸭都要强，而且鹅肉的营养价值也要更为丰富。就国内市场来说，我国的鹅肉市场一直处于供不应求的状态中，饲养量远远赶不上需求量，市场潜力巨大。
2、养田螺
在水资源丰富的农村，可以选择养殖田螺。成本投入低，而且收益稳、回本快，风险算是比较小的。
3、养肉鸽
肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少，经济效益高，是很有发展前景的一个养殖项目。而且肉鸽的营养丰富、药用价值高，肉质细嫩味美，是高级滋补营养品，基本不愁销路。
4、养驴
驴皮、驴肉有很高的医药价值和蛋白营养，市场开发价值利用大，前景广阔。而且养驴成本低、易繁殖、好管理，投入少，见效快，适合大家小本养殖创业。
5、养兔
6、养蚯蚓
蚯蚓是杂食性动物，易饲养、生长周期短、繁殖快、产量高。而且蚯蚓用途广泛，近年来更是成为异军突起的保健品，市场需求不断扩大，是一个较为典型适合投资、风险小，而且见效快的养殖项目。
小投资养殖项目
小投资养殖项目推荐养殖小龙虾。
淡水小龙虾，又称克氏螯虾、龙虾、小龙虾、大红虾。今年养殖什么最挣钱？该虾属温热带淡水虾类，适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，脂肪含量较低，深受消费者喜爱，产品供不应求。
小龙虾养殖与加工逐步成为我国长江中下游地区农业产业结构的重要产业，也是农民增收创效的亮点产业。我国是小龙虾的主要产区，也是最主要的加工出口国。近年来，由于大量捕捞，野生资源面临枯竭，养殖迅猛发展。小龙虾成为我国渔业经济的重要特色产业，有广阔的市场前景。
小龙虾养殖条件
小龙虾对环境的适应性较强，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等各种水体中生长。水源要充足，水深在1米左右。池塘须水源充足，水质良好，进水排水方便，面积一般为3亩~5亩。池埂要有一定坡度，且为避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，并在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。
池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居场所。注意泥埂两头不与池埂相连，泥埂长约为池长4/5，埂宽1米以上，埂高出水面5厘米~10厘米。
15个暴利养殖项目
15个暴利养殖项目：土鸡养殖、生态养猪、绿壳蛋鸡养殖、黄鳝养殖、黄粉虫养殖、金蝉养殖、肉鸽养殖、野鸡养殖、扇贝养殖、蚂蝗养殖、梅花鹿养殖、鸵鸟养殖、蜈蚣养殖、豆青虫养殖、肉羊养殖。
土鸡养殖：土鸡的市场需求前景比较广阔。小成本养殖前期可以投入少量鸡苗，只需要一块草坪圈起来即可，饲料方面土鸡吃的食物是周围的各种植物和小虫子。所以营养才更高，野外散养，互不接触，不易感染疾病，更贴近绿色环保的要求。
生态养猪：生态猪就是指不喂饲料，将其家养和放养结合起来的猪。随着人们生活水平的提高，对猪肉的安全要求也越来越严格，因此生态养猪的技术也越发受到重视，生态猪肉在市场上的需求也越来越大。
绿壳蛋鸡养殖：绿壳蛋鸡是一种特色的鸡品种，养殖适应性好，抗病力较强，在我国南北地区都能养殖。绿壳蛋鸡其蛋均为绿壳，具有比较高营养药用价值，在市场上深受消费者的喜欢。
黄鳝养殖：黄鳝需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹，这使得黄鳝价格稳步上升。
小投资养殖项目(养殖业什么最赚钱农村)
黄粉虫养殖：黄粉虫其实就是面包虫、仓库木糠虫，不仅食用营养价值丰富，而且用途价值广泛。黄粉虫可以用作制造优质的饲料的原料，黄粉虫养殖上手快，占地面积小，前期投资也不高。
小型养殖项目
水产养殖：比如养殖青鱼、黑鱼、黄鳝、小龙虾等。
野鸡养殖：野鸡具有很强的生命力、抗病力强，比家鸡更容易饲养，饲喂树叶、嫩草、青菜等即可。
野兔养殖：野兔肉食用价值高，深受消费者喜爱。
竹鼠养殖：饲喂植物茎叶、蔬菜即可，养殖成本较低。
肉鸭养殖：肉鸭生长发育快、繁殖能力强。
羊养殖：近几年羊肉逐渐成为理想、安全的肉类替代品。
一、水产养殖
农村的池塘比较多，可以利用这些池塘进行水产养殖，比如青鱼、黑鱼、罗非鱼等经济鱼类市场需求量大，市场价格稳定，适合小型养殖。也可以养殖黄鳝、泥鳅之类的，养殖利润极高。此外，还有养殖稻田小龙虾，也是个不错的项目。
二、野鸡养殖
野鸡原为野生动物，具有很强的生命力，对环境要求不高、抗病力强，比家鸡更容易饲养，养殖技术与家鸡相似。一般食用树叶、嫩草、瓜果皮、青菜，具有食量小、食性广、生长快、易饲养、成本低的优点。
三、野兔养殖
野兔的肉质口感极佳，有时候还会出现供不应求的情况，深受消费者喜爱，饲养规模根本无法满足市场所需。
四、竹鼠养殖
五、肉鸭养殖
肉鸭具有生长发育快、繁殖能力强，耗料省、管理方便等一系列优点。养殖肉鸭的周期比较短，一般养殖40-60天即可出售，资金周转快，一年可多次养殖。鸭肉质地细嫩，味道鲜美，鸭蛋营养丰富，是人们喜爱的食品，鸭的羽毛可制作鸭绒衣被、纺织品和饲料，鸭的脑、血、内脏可造多种生物制品，鸭粪不仅是农田的优质有机肥料，还是鱼类的良好饵料。
六、羊养殖
羊肉是一种理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小，效益稳的养殖项目。
家庭小型养殖项目
家庭小型养殖项目有：
1、乌龟养殖。
乌龟在家庭饲养中可谓非常多见，乌龟有着长寿招财的象征，深受人们喜爱，在家里饲养乌龟不仅可以修身养性，还可以美化环境。
2、花草养殖。
花草类植物不仅具备良好的观赏价值，而且还能吸收甲醛、苯等有害气体，很受大众的喜爱。而且花草养殖成本投资也较低，种植简单，经济效益较高，关键还不占地方。十分适合家庭室内养殖。
3、金鱼养殖。
金鱼不仅外观漂亮，而且还具有较好的风水作用，很多人们家里都有饲养，市场需求量较大，因此养殖金鱼的发展空间还是很大的。
小投资养殖项目加盟
可以加盟土鸡、羊、鸭子养殖等。
一、土鸡养殖
这个项目投资小，利润稳定。现在农村地广物博，非常适合饲养土鸡，土鸡鸡苗的价格为3元/只，一般可以购买500只，也就是1500元左右，鸡苗到出栏的饲喂费用为17元/只，要是没有鸡苗死亡的话，养殖500只鸡总体下来的成本为10000元左右。土鸡喂养8-10个月就可出栏，出栏价格为50-60元/只，那么养殖纯利润可以达到15000元左右，养殖收益不是很大，但是土鸡饲养风险小、容易管理，非常稳定。
二、羊养殖
目前在农村养羊，也是比较不错的投资项目，因为市场价格波动小，同时农村养羊主要是放养式，发生疾病少、管理简单，养殖前公羊和母羊都要选购一些，可直接繁衍的母羊价格为500元/只，公羊价格稍贵，大约1000元/只。1只羊的销售价格为1400-2000元左右，除去成本，每只羊可赚1000元左右，其实养羊是一个持久的项目，不可以急于求成，后期可以逐渐增加养殖规模，那么利润也会越来越高。这样投资也小，利润相对稳定。
三、鸭子养殖
饲养鸭子目前这个项目最稳妥，因为不愁销路。在农村有很多养殖户，养殖的品种都是多种多样，但是最好卖的还是属于鸭子。因为市场量需求太大了。而且鸭子也好养活，好管理，每天只需要喂食鸭子，鸭子食物在各自小市场都有卖，同时也方便购买，成本也比较低，存活率高。
鸭子生长很快的，平常就是3个月后就可以上市卖掉。在一年内可以养3个季节，更好的是养大后不用跑去很远的市里县城卖，只单单在镇上就每天都能卖出。特别是节假日的时候，市场需求量更会增大。还有就是每年烧鸭店有的时候也有人到村里养鸭户预定，一批一批的购买，所以养鸭子是非常稳妥的一个挣钱项目。
现在养什么养殖最简单又挣钱
现在养养殖最简单又挣钱的项目有：养殖业的发展挺好的，很多人想要创业赚钱，但是又害怕有风险，如果去发展养殖业的话，首先就是养土鸡，土鸡饲养的风险小，易管理，有稳定的利润。随着社会大众物质生活水平不断提升，对高品质得肉类需求逐渐上升，养殖土鸡的市场前景就很广阔。并且养殖土鸡是一种见效快、投资低的致富方式，且市场销路广阔，能售的价格较高，农民养殖增效明显。
其次是养鹅，鹅的适应性强、耐粗饲、生长周期较短，适合新手养殖发展。随着经济水平的发展，现在鸡肉鸭肉已经不能满足广大群众对禽类肉质的要求了，这个时候鹅肉在肉类市场中占比日益增长，目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。而且继鸭绒之后，鹅绒以迅猛的势头抢占羽绒市场，鹅绒成为羽绒业中最受欢迎的原料之一。鹅的整体利用率很高，日后增值潜力大，市场前景良好。
最后就是多元化养牛，养牛属于传统行业，虽然今年牛价比较高，但是利润不算太大，而多元化养牛也是国家近些年在养殖业提出的方针，通过多元化养殖，增加收益，养牛只是其中一方面，而牛的粪便也其中比较有价值的产品，现在农村环保查处力度力度比较大，很养殖户随意堆积养殖粪污，如果加以利用不光解决这种尴尬的难题还能创收，利用牛粪养殖蚯蚓，结合养牛成为产业型的新型养殖业，可以增加农民的收入。