据介绍，中国鸡蛋产量已经连续38年位居世界第一，鸡蛋产量占全球总量的34.6%。2023年蛋鸡养殖平均利润14.25元/只，在畜牧行业中一枝独秀。如今，养殖模式已由小规模庭院养殖、阶梯笼养向大规模叠层笼养和福利养殖方向转型，智能巡检机器人已在养殖生产中得到应用。目前普遍采用的叠层笼养自动化成套装备已实现国产化，造价较国外同类同质产品低35%。
蛋鸡养殖产业是一个以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从原种鸡、曾祖代蛋种鸡、祖代蛋种鸡、父母代蛋种鸡、商品代蛋鸡到鸡蛋产品是一个完整、系统的代次繁育流程。蛋鸡品种按照蛋壳颜色分类的话，可以分为褐壳、粉壳、白壳、绿壳蛋鸡等品种。
我国的蛋种鸡产业链始于曾祖代种鸡育种，祖代蛋种鸡、父母代蛋种鸡、商品代育成鸡、商品代蛋鸡以及鸡蛋等几个生产环节相互关联、相互影响。
蛋鸡产业链主要有种鸡和商品蛋鸡2个环节，其中种鸡环节应加速内部整合，大型种鸡企业集团应与商品代客户构建稳定而牢固的战略合作关系，通过改善服务、保证质量、加强内部经营管理获得生存空间，从而熨平周期，降低市场风险。
从供给侧看，蛋鸡产业仍呈现“小规模、大群体”特点，成本利润率较低。
从消费端看，消费者对蛋品营养安全的需求趋势明显。未来，鸡蛋供需宽平衡，自动化、数智化、品牌化是蛋鸡产业发展的大趋势，智能化与信息化技术的深度应用、可持续发展策略的实施、生物技术的持续进步、产品和品牌的市场适应性增强等新质生产力，将持续推动蛋鸡产业的高质量健康持续发展，蛋鸡产业升级也将不断深化。
从产业发展来看，我国蛋鸡养殖规模发展历程可以分为养殖起步期、高速发展期和平稳增长期三个阶段，蛋鸡规模化进程也在逐渐提升，在这个过程中，养殖规模由原先的几百只到1，000只左右，过渡到现在5，000只以上，养殖量10万只以上的规模场也在逐渐增多。目前我国蛋鸡养殖处于平稳增长期，虽然养殖规模逐渐发展扩大，但“小规模、大群体”养殖格局仍未改变。
由于规模化养殖企业对环境、资源、交通等要求很高，这使得蛋种鸡养殖行业具有一定的地域性特征。我国蛋鸡养殖主要集中于河南、山东、河北、辽宁、江苏、湖北、四川、安徽、吉林、黑龙江等省份，以北方为主。南方地区受气温、土地、饲料成本等因素的影响，蛋鸡饲养成本偏高。在鸡蛋的主产区中，南方地区的价格普遍高于北方地区。
近年来我国蛋鸡养殖呈现出区域均衡化发展的趋势。蛋鸡主产区已开始由北向南转移，由传统的养殖密集区向非密集区转移，形成鸡蛋生产区域毗邻消费市场的布局特点。主要原因归结于，鸡舍环控设备的普遍应用使南方地区打破了蛋鸡养殖难以度夏的瓶颈，燃油涨价及高速收费致鲜蛋运输成本大幅增加，打破了多年以来北养南销的格局，东北地区蛋鸡养殖持续减量。
传统的蛋鸡养殖密集区由于起步早、标准低、规模小、区域养殖密度大，深受疫病困扰，养殖效益低，而过去蛋鸡养殖总量较小的地区，如新疆和湖北，由于养殖环境好、政策支持力度大、标准化程度高等后发优势，近年来蛋鸡养殖发展较快。
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