家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。家禽一般分为家鸡、火鸡、珍珠鸡、鸽、鹌鹑等陆禽和鸭、鹅等水禽。
家禽的分类
二、行业发展背景
1、政策
2、经济
随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，居民的消费支出也随之不断增长。人们在食品方面的消费支出不断提升。在日益增长的消费需求下，行业迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达7172元，同比增长12.2%。
2016-2021年中国居民人均食品烟酒支出情况
三、产业链分析
1、产业链
家禽行业产业链上游主要为育种、饲料、疫苗、兽药等行业；中游为家禽养殖行业；下游为家禽产品的加工及各类消费渠道。
家禽行业产业链示意图
2、上游端分析
2016-2021年中国蛋禽饲料及肉禽饲料产量情况
3、下游端分析
2015-2020年中国人均禽类及蛋类消费量情况
四、行业现状
1、家禽存栏量
2016-2021年中国家禽存栏量及增速情况
2、家禽出栏量
随着我国禽肉、禽蛋等产品需求量的不断增加，我国家禽出栏量也随之逐年递增。据资料显示，2021年我国家禽出栏量为157.4亿只，同比增长1.1%。
2016-2021年中国家禽出栏量及增速情况
3、禽肉产量
禽肉是家禽行业主要的产品之一，家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷和其他矿物质，以及大量的复合维他命B，并且相较于其它肉类的脂肪含量更低，因此也受到越来越多追求低脂健康的人士喜爱。据资料显示，2021年我国禽肉产量为2380万吨，同比增长0.8%。
2016-2021年中国禽肉产量及增速情况
4、禽蛋产量
禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。禽蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有抗氧化剂，一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果，在健脑益智、保护肝脏与心脑血管、抵御癌症偷袭等方面功勋卓著。据资料显示，2021年我国禽蛋产量为3409万吨，同比下降1.7%。
2016-2021年中国禽蛋产量及增速情况
5、价格情况
从鸡肉价格情况来看，2021年我国活鸡及白条鸡的价格走势平稳，价格波动幅度不大，其中，2021年12月我国活鸡平均价格为19.85元/公斤；白条鸡平均价格为22.01元/公斤。
2021年1-12月活鸡价格走势情况
从鸡蛋价格情况来看，2021年1-12月我国鸡蛋价格处于一个波动上涨的趋势1-7月份期间一直在年初价以下运行，7-12月份价格开始迅速上涨。据资料显示，2021年12月我国鸡蛋平均价格为11.56元/公斤。
2021年1-12月鸡蛋价格走势情况
6、禽肉进口情况
从禽肉进口产品细分情况来看，2021年我国冻鸡爪、带骨冻鸡块和冻鸡翅的进口量分别为67.4万吨、33.9万吨、32.6万吨，其中冻鸡爪进口量大幅增加，同比增幅超过34%。
2021年中国禽肉进口产品结构分布情况
五、行业发展趋势
1、养殖规模化发展
规模化养殖相比于小规模散养，具有生产效率高、标准化程度高、便于管理等优点。近年来，产业链上游养殖端，特别是商品禽养殖由小规模散养为主向规模化、标准化养殖发展，规模化生产程度不断提高。
2、产业一体化发展
在资金、技术、规模等优势帮助下，部分优势企业逐步向产业链其它环节延伸，直接打造全产业链循环的生产体系，火先形成多环节多业务的产业链多元化生产企业，以平抑不懂板块业绩波动，保持市场竞争地位。产业一体化将成为行业发展重要方向。
华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。