为确保肉兔养殖行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解肉兔养殖行业的发展态势，
肉兔，兔类的一种。肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔;3～5千克为中型兔;3千克以下为小型兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%;赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为“美容食品”，需求量不断增加。
养殖兔子的销路主要包括市场需求、兔种选择、养殖规模、质量管理、销售渠道和市场营销等方面。我们来看看市场需求。在养殖兔子之前，了解市场对于兔肉或兔毛产品的需求量和价格是非常重要的。你可以通过调查了解消费者对于这些产品的喜好和消费习惯，以及市场上的竞争情况。这样可以帮助你确定产品的定位和市场的潜在机会。
为确保肉兔养殖行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解肉兔养殖行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能肉兔养殖从业者抢跑转型赛道。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兔肉售卖与2023年7月份相比，2023年7月份三周的销售情况保持持平，一周的情况为50%持平，50%上升。3.8月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：34.86元/公斤、35.63元/公斤、50.54元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为42.28元/公斤、25.56元/公斤、38.74元/公斤。平均来看，超市每销售1元
兔肉，养殖户将得到约0.69元(包括其养殖成本)，与2022年7月份的分配比例相比，养殖户所得稍微有所下降。在特定的自然环境中，经引种改良、封闭繁育而形成具有独特生产性能的肉兔，具有适应性强、繁殖性能好、生长发育快、屠宰率高、肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富等独特品质，尤其富含人体所需的多种维生素和氨基酸，深受消费者欢迎。
随着人们物质生活水平和科技开发技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，针对其兔皮的特点，人们相继开发出了褥子、毛领等数十种肉兔皮制品，有的品种，肉兔皮价格已经超过兔肉的价值，直追獭兔。
肉兔一年四季都可繁殖，但每个季节的繁殖效果且有较大差异。为此，饲养户要根据自己生产经营情况，选择不同的繁殖季节。受供给侧结构性改革、环境保护政策等影响，我国兔业发展趋缓。2021年中国兔业产值约为247.97亿元，同比下降0.1%。
肉兔品种的优劣，直接关系到肉兔生产水平的高低和经济效益的好坏，一个好的品种，在同等情况下可以产出更多更好的产品。所以，肉兔品种的良种化是提高养兔经济效益的首要措施。了解肉兔品种的基本知识，有利于引种、保种以及正确的饲养管理和经营管理，从而获得最佳的经济效益。
数据显示，2019年中国兔行业有所回升，2020年中国家兔出栏量31944.3万只，同比增长2.0%;家兔存栏量为13142.5万只，同比增长7.7%。2020年中国兔肉产量为50万吨，同比增长0.6%。2021上半年中国兔肉出口数量为1781.49吨，出口金额为187.11万美元;2021上半年中国兔毛出口数量为76.52吨，出口金额为801.8万美元。
2023年8月份，肉兔活兔、肉兔兔肉、獭兔活兔、獭兔兔肉、特级獭兔皮、一级獭兔皮、粗毛价格价格呈现上升趋势，剪毛统货价格呈现下降趋势。肉兔活兔、肉兔兔肉、獭兔活兔、獭兔兔肉、特级獭兔皮、一级獭兔皮、粗毛价格分别环比上升4.01%、6.14%、15.90%、23.83%、2.22%、1.27%;剪毛统货价格环比下降2.32%。兔肉价格也呈上升趋势，剪毛统货价格波动幅度较大，一级獭兔皮价格呈下降趋势。
养兔业是一个新兴的养殖业，是现代畜牧业的重要组成部分。家兔按其经济用途不同可分为肉用、皮用和毛用三大类。而肉兔在我国的起步最早，群众基础也最为广泛。尤其是在北部一些省市及南方的广东及四川等省，肉兔饲养近几年发展很快，已成为一些地区，特别是一些贫困地区的支柱产业。大力发展肉兔饲养业，适合我国国情，其潜力巨大，意义深远。由于科学技术的进步，饲养条件的改善，一些养兔发达的国家，肉兔的生产性能很高。
8月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：34.86元/公斤、35.63元/公斤、50.54元/公斤。中间商的集散价格略高于产地的养殖户销售价格，低于零售端超市的肉兔兔肉价格。8月份集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高2.21%，超市消费价格比集散地的兔肉价格高50.54%，比养殖户销售的兔肉价格高45.00%。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为42.28元/公斤、25.56元/公斤、38.74元/公斤。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格低39.56%，零售端超市的獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格低8.38%。从价值增值的角度来看，8月份养殖户、集散地和超市三个环节的分配格局(不是利润，是销售额)为：养殖户占68.97%，集散地占1.52%，超市占29.51%。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.69元(包括其养殖成本)，与2022年7月份的分配比例相比，养殖户所得稍微有所下降。
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