1、常见特种水产品养殖张志Tel:13896256562qq:496946012特种水产品养殖简述一、概念指仅具有常规水产品养殖的一些基本特点，但在某些生物学特性和养殖技术上具有特殊性的水产养殖形式。二、常见品种鱼类：鲟鱼、虹鳟（冷水性鱼类）、鳗鲡、黄颡鱼、长吻鮠、胭脂鱼、泥鳅、黄鳝等(常又称为名优水产品养殖）爬行类：各种龟、鳖、鳄鱼等虾、蟹类：南美白对虾、中华绒螯蟹等蛙类：美国青蛙、虎纹蛙等两栖类：大鲵特别提醒在常见的特种水产品养殖中，很多养殖品种都是法律明确规定的保护动物，在开展养殖活动前，需到林业或渔业行政主管部门办理捕捉、养殖、运输、经营等许可！常见的有：各种鲟鱼各
3、溪流之中，在水质清澈、含沙量不大、有水流、并且要有回流水的洞穴中生活。大鲵头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。娃娃鱼的体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。身体腹面颜色浅淡。生物学特性（二）大鲵生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、鼠等为食。捕食方式为“守株待兔”。大鲵一般都匿居在山溪的石隙间，洞穴位于水面以下。夜间静守在滩口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然袭击，因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能
4、咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。大鲵养殖养殖场址的选择要求1、水源要求水源充足，无毒无害，符合渔业用水标准。具体在水源上，以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好，能做到排灌自如；在水温上，应严格控制在028以内，以1022为好；在水质上，要求溶氧丰富，在3.5mg/L以上，PH值在6.57.5。水中的总硬度和总碱度及氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨态氮等都不能超过渔业用水标准。2、环境要求养殖池四周要求环境安静
5、、阴凉、空气清新，以四周群山环绕、树木茂盛、人烟稀少、环境相对独立为好，另外，要求交通方便，当地鱼虾蟹螺或动物内脏等饵料资源丰富。养殖场的设计建造大鲵生长有明显的阶段性，并有变态过程，人工养殖大鲵其养殖池须分阶段设计建造。其养殖池面积应视大鲵规格大小而定。稚鲵池(蝌蚪阶段1龄以内)0.51平方米，幼鲵池(幼鲵阶段12龄)12平方米，成鲵池(成鲵阶段24龄)24平方米，亲鲵池(4龄以上)5平方米左右。大鲵各阶段养殖池，其形状以长方形或椭圆形为佳，其高度要求在所养殖大鲵其全长的二至三倍，养殖场池四周及底部应光滑，顶部建防逃设施或加盖防逃网，在池内可设计多个洞穴，便于大鲵隐蔽躲藏，各养殖
6、池应建造独立的排灌设施，做到水位能有效调节，水进出自如，排污方便。整个养殖场应建立完善的大鲵防逃、防偷、防害设施。万州某岩洞养殖场万州某养殖场大鲵苗种放养养殖池的消毒：新建的养殖池，特别是水泥池，必须浸泡二个月以上，期间需多次换水，最好用醋酸浸泡，待其碱性完全消失后方可放养苗种（需试放后再全面放）。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药物一般用1PPM的漂白粉或0.5PPM的90%晶体敌百虫杀灭细菌或寄生虫等敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。鲵种消毒：为防止鲵种将病原微生物带入养殖池内，应将所有放养的鲵种用呋喃类药物每立方米水体0.2g或亚甲基0.5g兑水浸泡5分钟，然后
7、将药水和鲵种一同轻轻放入养殖池内。种苗鉴别大鲵苗种体质的优劣直接关系到饲养的成功与否。优质的大鲵苗种1、肌体健壮、肌肉肥厚、活动正常；2、体表无伤痕和寄生虫；3、未变态前外鳃完整无病变。反之，则为劣质鲵苗。放养密度大鲵养殖池其放养密度视养殖大鲵规格和养殖场水源、水体、饵料等因素而定。一般情况下，苗种阶段考虑大鲵其活动范围较小，摄食能力较弱，放养密度可适当偏大，便于集中管理饲养。在成鲵阶段考虑大鲵活动范围大，摄食能力强，加之有互相攻击性，其放养密度应小。一般情况下，苗种阶段其放养密度为60100尾平方米，成鲵阶段520尾平方米。放养时，要求规格尽量保证整齐，个体之间不宜相差过大。切
8、忌大小混养，尽量每池一次放足数量，避免添加，否则易打斗。某养殖场成鲵池养殖管理-饵料投喂大鲵饵料以鲜活的鱼虾蟹蛙及动物内脏为好。饵料投喂与鱼类养殖饵料投喂一样，应做到“四定”即“定时、定位、定质、定量”。定时：根据大鲵活动状况，投喂多在傍晚进行；定位：饵料投放位置应在大鲵洞穴附近，便于大鲵取食；定质，大鲵对饵料质量要求较严，要求鲜活，并且对饵料的品种不能变化太大，避免大鲵拒食；定量：大鲵贪食，喂食量应由少到多，循序渐进，一般按体重的1015进行投喂，具体投喂时还应根据水温、天气状况、大鲵个体等情况进行适当调整。注意：在大鲵饵料投喂吃食时，应尽量保持大鲵不受惊吓，避免其吐食。单养的亲鲵
9、养殖管理-调节水质、水温、光照养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明度大，溶氧量高，PH值在6.87.8间。在实际养殖过程中，要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质（注意：应在蓄水池内进行，并测定其酸碱度合适后再放入养殖池），长期保持池水流动。大鲵对水体温度要求较严，超出其忍受力会造成大鲵冬眠或夏眠，在炎热的夏季和寒冷的冬季，必须采取降温或增温措施，确保大鲵有一个适宜的水温生长环境。另外，大鲵畏光，养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时，不能用强光对射。养殖管理-防逃防偷防病害大鲵逃跑能力特强，其陆上或水中运动较为敏捷，并能爬高、顶重压，稍有不慎便会逃逸，必须时刻注
10、意防逃，尤其在打雷下暴雨时要注意。养殖池和整个养殖场所有进出水口和陆上通道口都要装防逃设施。大鲵其经济价值较高，在养殖过程中要时刻注意防止偷盗（监控摄像、红外预警装置）。大鲵在人工养殖环境中，由于环境、饵料、密度等影响，人工养殖大鲵比野外大鲵发病率、死亡率高出几十倍以上，要提高养殖大鲵成活率必须在加强日常管理的前提下，尤其注意平时的仔细观察，注重预防为主，才能保证大鲵养殖成功出成效。病害防治烂尾病防治一、发病原因（一）水质的影响:大鲵常生长在有流水的深山溪流之中，水质新爽快活，无污染。而人工养殖大鲵的水质容易被污染，被污染的水体中常繁衍着大量病原微生物，当大鲵机体受到创伤时
11、，这些病原微生物乘虚而入，引发病变。（二）环境条件的影响:由于人工建造的养鲵场，难以达到野生自然环境条件，特别是新建的养鲵池池壁(底)较为粗糙，易使肌肤擦伤，当大鲵爬行活动时，因尾部不停地摆动，更易受损。（三）放养规格大小悬殊的影响：一般来说人工放养大鲵的密度比较大，如规格大小相差悬殊，饵料缺乏时，常为争食而发生格斗，个体小的争食能力较弱，常遭受大个体的攻击和撕咬，其尾部又常是受攻击的对象。（四）饵料营养不良的影响：大鲵属肉食性两栖动物，常以动物性饵料为主食，当所投喂的饵料适口性较差，又缺乏必需的营养成份，尤其是动物蛋白质及某些微量元素，如锌、铁、钙、微生素等，会诱发大鲵相互之间
12、的残杀。大鲵烂尾病症状大鲵患此病初期，尾柄基部至尾部末端常出现红色小点或红色斑点状，周围组织充血发炎，表皮略呈灰白色，当病期过长，形成疮样病灶，病灶处常粘附大量病原菌及杂物，严重时病灶部位出现肌肉坏死，尾部骨骼外露，病鲵食欲减退或停止进食，活动能力明显减弱，尾部摆动无力，不久便会死亡。预防方法1、营造舒适的环境条件：由于大鲵具有喜独居怕光照的特性，池内可用砖头砌成多个人工洞道，洞口直径1220cm，洞内较宽敞，洞壁尽可能做得光滑，养鲵池建成后不能立即放养鲵种，因为新水泥池有较强的碱性，而大鲵适宜的pH值为67。可将新建成的水泥池注满水，连续浸泡23天，再放干，并重复数次，使池水pH
14、少，以强欺弱的现象发生。5、投喂优质饵料：大鲵饵料应富含蛋白质及微量元素等营养成份，如鲜活鱼虾、动物内脏、螺等是大鲵的好饵料。投喂饵料时坚持“定时、定位、定质、定量”的科学投喂方法，切忌将动物内脏等直接投入水中，否则，易造成对水体的污染，既要防止饵料浪费，又要防止部分个体吃不到或吃不好。治疗方法1、当发现大鲵患烂尾病时，应及时将病鲵隔离饲养，如不分开饲养会后患无穷，有可能交叉感染殃及整个养鲵场。一是病原体在池水中不断扩散，感染其他个体；二是健康个体随时都可吸吮病鲵患处的血液，致使病鲵病情愈加严重，并将病原体传染给健康个体。2、用强氯精0304ppm浓度或二氧化氯0203ppm浓度全池泼
15、洒(包括栖息陆地、饵料台等)每天一次，连用34天为一疗程。3、对病情较重的大鲵，先用1525ppm浓度高锰酸钾溶液浸洗病鲵1520分钟，并彻底清洗创伤表面的附着物，随后用消治龙软膏或硫磺软膏等消炎药物软膏涂敷患处，每天一次，47天可治愈。4、用氯霉素23g十卡那原粉2g+Vc2g+Ve2g+Vb2g(每公斤体重用药量)，将上述药物均匀拌入饵料中投喂，连用34天。腹水病症状：患病大鲵初期食量下降，反应迟钝；随后背部出现血点，头部和腹部出现肿胀，漂浮于水中；病情严重者腹部上翻，眼球向外突出、发白。解剖后发现腹腔大量积水，肺部呈囊肿状，肠道、胃内无食物，肠壁充血有炎症，肝脏肿大，颜色变黄伴有出
16、血点。防治要点：发病初期，应该单独饲养，放浅池水，让其腹部能着底，以免消耗太多体能，保证水质清新，停食1-2天。同时，可用卡那霉素、庆大霉素、氯霉素或新霉素等抗生素类药物肌肉注射有较好疗效。烂腿病症状：患病大鲵食欲减退甚至不吃食，无精打采，行动呆滞，体表黏液分泌异常增多，且容易脱落；部分患病大鲵的头部、腹部出现轻微的点状充血，尾部两侧皮肤表面均可发现多处出血点。程度较轻者肢体红肿，坏死皮肤呈灰白色，部分灰白色的地方已经形成溃疡；病情严重的大鲵，常静伏某处，惊吓也不动，脚趾出现严重溃烂，升值彻底烂掉，骨骼裸露，出现断肢现象，体表或者尾部两侧皮肤的坏死灶出现腐烂，其头部、腹部、尾部严重充血，
17、体表也会出现斑点状出血。防治要点：将患病大鲵暗个体大小隔离，对于能摄食者，将抗菌药如丁胺卡那霉素注入新鲜的鱼虾体内进行药饵投喂；同时采用高锰酸钾、生理盐水或链霉素浸泡，再用盐酸环丙沙星软膏涂抹溃烂处，能够获得明显的治疗效果。腐皮病症状：体表有许多油菜籽或绿豆大小的白色小点，并逐渐发展成白色斑块状；随着病情的发展，白色斑块进一步腐烂成溃疡状，可见到带红色的肌肉，有时会与烂腿病并发。病鲵口腔、尾柄、头部稍有充血，卧伏于池中不食，不久就死亡。解剖可发现肝脏肿大，呈紫红色，胃肠道充血，心脏失血变淡，肺紫红色。防治要点：采用氟哌酸或二氧化氯消毒，也可用高锰酸钾消毒，每天换水，连续消毒3天；对能进食
18、的，按体重每天口服环丙沙星和多种维生素；对不能进食的可按体重给予肌肉注射庆大霉素（严禁超剂量使用）。同时可用庆大霉素、新霉素、红霉素或痢特灵浸泡，泡到病愈为止。对相互撕咬受伤的，可先用双氧水洗伤口，再用溃疡灵软膏涂抹后放入隔离池。打印病症状：病鲵体表出现豆粒样的红斑，呈肿块状，有的表皮腐烂，患病部位多在背部，也有少数在躯干或四肢的。被感染的大鲵多游出人工巢穴，离群独游。解剖后心脏、肝、肺无病变。防治要点：用双氧水或者红药水涂抹大鲵患病部位，用金霉素针剂肌肉注射，也可用蟾酥与大黄粉合剂进行浸泡，可治愈。水霉病症状：病鲵体表生出棉毛状的灰白色菌丝，开始时能见灰白色斑点，菌丝继续生长长度
19、可达3cm，如棉花絮在水中呈放射状，菌丝体清晰可见。严重时病鲵行动迟缓，食欲减退，身体消瘦甚至死亡。防治要点：用高锰酸钾稀释液或双氧水涂抹患处后，将病鲵放在阴凉处，待皮肤略干燥后再放入水中。若2天后还有，可再同法重复治疗。对鲵苗，则应准确控制使用药物的浓度，发现鲵苗有烦躁狂游的表现，应迅速捞起，放入清水中，待完全正常后，重新用药物浓度较低的药液浸泡，避免药物中毒。弯椎病症状：从苗种到成鲵都可能发生此病。外观表现为身体呈“S”形弯曲，活力减弱，但仍能少量摄食。解剖后除脊椎弯曲外，无其他明显异常。发病原因可能是缺乏某种矿物质或营养元素、或生理性病变造成的。苗种阶段发病后数月内会死亡，成鲵发病
20、后则身体消瘦，短期内不易死亡。防治要点：此病以预防为主，发病后很难恢复。注意投饵的多样性，使大鲵生长所需的多种矿物质和维生素等营养物质能得到满足，同时注意水体中是否含有重金属物质，此类物质会刺激大鲵的神经核肌肉收缩，造成身体弯曲。鳖的养殖中华鳖也叫甲鱼、水鱼、团鱼、王八、元鱼等。体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲。通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片。体色基本一致，无鲜明的淡色斑点。头部粗大，前端略呈三角形。吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等。眼小，位于鼻孔的后方两侧。颈部粗长，呈圆筒状，伸缩自如。颈基两侧及背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣。背甲暗绿色或黄褐色，周边为肥厚的结缔组织，俗称“
21、裙边”。腹甲灰白色或黄白色，平坦光滑。尾部较短。四肢扁平，后肢比前肢发达。前后肢各有5趾，趾间有蹼。内侧3趾有锋利的爪。四肢均可缩入甲壳内。养殖模式一、仿生态养殖：在大水面条件下，根据鳖的天然生长、繁殖习性，模拟在野生条件下的开展人工养殖的一种模式。特点：不投喂人工配合饲料，任其自由摄食；不中断其冬眠，生长速度较慢，生长周期一般3-4年；成品鳖在体型、体色、活力、营养、口味等方面基本保持野生特点；市场售价很高。二、工厂化养鳖：在全人为养殖环境和配合饲料条件下的一种养殖模式。特点：人为控制水温，使其全年生长；人工投喂配合饲料；生长迅速，生长周期12个月左右；成品鳖的品质很差，市场售价很低。养
22、鳖场地的选择和设计建造1.应选择在水源充足、水质良好且无污染、环境安静、交通方便处建场，水源水质应符合无公害食品淡水养殖用水水质标准。2.养鳖场应建有亲鳖池、成鳖池、孵化房、稚鳖池、幼鳖池和生活用房。亲鳖池、成鳖池要求是土池池底，土质以砂壤土为宜，淤泥厚度不超过15cm，池底平坦，池深为1.2m2.5m，面积3亩5亩，池上四周做防逃顶板，根据需要设若干饲料台及晒背栖息台。亲鳖池池中设有产卵场，产卵场上堆30cm厚的细沙。孵化房面积4平方米6平方米，并有控温设施，要严防蛇、鼠等进入。稚鳖池面积4平方米10平方米，深0.5m，池底铺有5cm10cm的细沙。人工繁殖技术要点（1）1.亲鳖的选择
23、和饲养：应选择体重1kg以上、体质强壮、无病无伤的野生鳖，雌雄比例451，放养密度在200只/亩300只/亩，饲料以新鲜的小鱼、虾、螺、蚌、动物内脏为主，并辅以少许植物性饵料生物，日投喂量占鳖体总重6%8%，特别注意加强对产后亲鳖的培育。2.采卵：在产卵季节的上午，到产卵场沙堆内挖出受精卯，将受精(卵壳内出现白点)以动物极朝上轻放入集卵箱中整齐排列。采卵前，箱底铺2cm3cm厚的细沙。采卵后，应将细沙盖住受精卵，并平整产卵场内的沙堆，以便于下一次采卵。人工繁殖技术要点（2）3.孵化：孵化是人工繁殖的关键，孵化时应注意以下几点：一是孵化箱底部应留有滤水孔；二是细沙要洗干净，粒径0.5m
24、m0.7mm，含水量为7%8%，生产中以手握成团、松手即散为宜；三是温度控制在3334度为最好，36以上或22以下胚胎发育中止，孵化积温大约为36000；四是孵化环境的相对湿度为81%82%，可通过喷水来控制。孵化期间，卵壳颜色会发生变化，刚产出的受精卵白色或粉红色，3天5天后动、植物极界限分明，半个月后动物极由浅黄色变成浅紫色，1个月后又变成红色并逐渐变成灰黑色。经过50多天的孵化，稚鳖破壳而出，出壳前应在孵化室内用水盆装水，出壳后稚鳖自行爬入水中。在产卵和孵化用沙的消毒过程中，可铁丝网选出粒径0.5mm0.7mm的河沙，再用水洗净(不能含泥)晒干，用5ppm强氯精或0.3%高锰酸钾均匀泼洒