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随着人们对食物构造的逐步改动和对高档食物需求的进步，以及黑色食品受人喜欢，更有利于乌鸡的展开。随着乌鸡知名度的日益进步，它的珍用价值也为很多人承受，市场销量日积月累。
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰厚、成熟早的特性。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
乌鸡养殖行业市场剖析
禽肉是我国第二大肉类消费品。近年来随着我国居民生死水平的不时进步，膳食构造的改善，人们对禽肉需求稳定增长，居民人均禽肉消费量逐步增长。特别是2018-2019年受非洲猪瘟疫情影响，局部猪肉消费需求转移至禽肉，使其消费量大幅增长。但近两年来，随着影响削弱，替代效应逐步削弱，市场增速放缓。鸡肉为禽肉的主要组成局部，在国内消费比例仅次于猪肉。依据数据显现，2021年鸡肉产量占禽肉的66%;其次是鸭肉，产量占比约为27%。
乌骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸黑色素和游离脂肪酸等，可以增加人体红细胞的血红素含量、调理生理机能、加强免疫才干，为滋补和药用的理想食品。随着人们生死水平的进步，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。
近几年随着华东、华中区域乌鸡养殖公司的快速展开，各区域乌骨鸡产量和销售量逐年上升，2020年，我国乌鸡市场范围曾经抵达166.40亿元，近5年复合增长率为10.90%。
长期以来，我国乌鸡养殖行业以散养为主，范围化水平较低。但近年来随着外出打工等机遇本钱的增加以及环保监管等要素的影响，散养户退出明显，国内乌鸡养殖范围化的水平正在明显提升。
泰和乌鸡发源于泰和县武山汪陂途村，是泰和灵山秀水孕育的神奇珍宝，距今有着2200多年的历史，是我国古老而著名的医食同源、药膳两用的优秀鸡种，素有“世界珍禽”和“白凤仙子”的佳誉。特别是2000年以来，泰和乌鸡先后取得“全国首例畜禽资源维护种类”、“中国天文标志产品”、“中国著名商标”等多块金子招牌，2015年被列为全省“三只鸡”品牌之一。
目前全县具有乌鸡加工企业10多家，涵盖酿酒、制药、食品加工等产业，先后研发出泰和乌鸡产品8大系列130多个种类，特别是乌鸡补酒、乌鸡白凤丸、复方乌鸡口服液等产品深受消费者喜欢，分别取得省优、部优称号，贝得力生物科技有限公司与中科院协作开发的“一品乌鸡精”，被认定为国度专利产品。
乌鸡养殖行业前景研讨报告
乌鸡养殖行业上游主要是塑料、农产种类植、疫苗等产业，为乌鸡养殖行业提供原资料以及养殖原料供应。乌鸡养殖行业下游主要是消费市场，乌鸡产品经过连锁超市、批发市场想居民消费者出卖待加工以及加工产品。
乌骨鸡是我国度禽种类基因库中具有特殊经济价值的珍贵禽类之一，药用、食用历史耐久。味甘、辛，性热，具有补肝肾、益气血、养阴清热、调经健脾、补肾固精等效果，在加强膂力、补血、治疗糖尿病和妇科疾病等方面效果显著。由于我国各地环境条件、选种条件、饲养条件的不同，构成了不同类型中央乌骨鸡种类，2015年我国乌鸡养殖市场范围为71.3亿元，2021年我国乌鸡养殖市场范围在116.07亿元左右。
我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢送，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国度和地域。目前在广州、福建、江西等省构成了大批乌骨鸡消费基地，国内外市场前景均看好。乌骨鸡是消费乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。
随着人们生死水平的不时进步，乌鸡的价值会越来越多地被人们认识和理解。养殖乌鸡将具有愈加宽广的市场前景和庞大的市场潜力。
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