驴整个产业链与其他畜禽相比具有较高盈利空间，但养殖效益与牛羊还有一定差距，提升空间较大。
驴是一种重要的畜禽资源，具有肉用、药用、乳用、役用等多种价值。民间有句谚语，“天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉。要健康，喝驴汤。”以此来形容驴肉之美。
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
驴产业作为近年来畜牧业发展中的一个特色增长点，是我国畜牧业的重要组成部分，在调整地方产业结构、发展循环经济、带动脱贫增收、促进乡村振兴和实现共同富裕等方面发挥着重要作用。
全球驴存栏量约5058万头，比2011年增加近1000万头。近10年间各大洲驴存栏量消长变化明显，非洲地区全球存栏占比由26.9%增加到61%，而原存栏量较多的亚洲地区全球存栏占比由49.4%下将到26%。国外饲养方式仍然是以驴的散养、放牧为主，非洲等经济欠发达地区役用功能仍然突出，欧美等经济发达地区则以资源保护、品种培育及娱乐和伴侣等为主。
我国养驴历史悠久，驴的驯化也早于马、骡。驴很结实，耐粗放，不易生病，近年来，饲养驴的养殖户越来越多。
2016～2019年，我国驴存栏量连续4年维持在260万左右。2020年部分规模场停产或转产，造成母驴流失严重，加之驴产业链中“肉用”相对突出，屠宰过度，使总体数量迅速下降，至2020年年底驴存栏量仅有232.4万头，比2019年减少27.7万头，降幅10.65%。
我国驴品种主要有新疆驴、疆岳驴、关中驴、河南驴、山东驴、湖南驴等，其中新疆驴和疆岳驴属于大型驴，适合肉用和乳用，关中驴、河南驴、山东驴、湖南驴属于中型驴，适合药用和役用。
我国驴养殖主要集中在内蒙古、甘肃、辽宁、新疆、云南、河北、四川、山西、吉林、山东等地，2021年存栏量分别为43.3万头、29.5万头、27.3万头、26.8万头、16.9万头、13.8万头、8.6万头、7.1万头、4.6万头和4.1万头，占全国存栏总量的比例分别为22.0%、15.0%、13.9%、13.6%、8.6%、7.0%、4.3%、3.6%、2.3%、2.1%。
养殖成本中饲料成本占70%左右。受到区域性、季节性、雨水自然灾害等方面影响，饲草料供给压力持续增加，价格大幅上涨，饲草资源约束产业发展的现状还将长期存在，规模化养殖仍然面临饲草料资源紧张的严峻挑战。
驴养殖模式是驴养殖业发展的重要途径，也是提高驴养殖效益和社会效益的关键因素。驴养殖模式主要包括传统的散养模式、现代的规模化模式、创新的循环化模式等。
尽管我国驴养殖仍处于起步阶段，一些企业仍向集约化、规模化养殖作出了积极探索。
以亚洲单体规模最大的生态种驴育种场——内蒙古草原御驴科技牧业有限公司为例，该企业总存栏量4000余头，通过科学养殖、营养调控、精细化标准管理，逐步实现规模化、标准化、产业化、集约化目标，为育种扩繁奠定坚实基础。
驴产品加工是驴养殖业的重要组成部分，也是提高驴产品的附加值和市场竞争力的关键因素。驴产品加工主要包括驴肉、驴皮、驴奶、驴骨、驴鞭、驴血、驴胎等产品的加工，如屠宰、分割、冷藏、冷冻、干制、腌制、熟制、罐头、酱制、酱油、酱醋、酱汁、酱菜、酱肉、酱皮、酱骨、酱鞭、酱血、酱胎等。
驴养殖行业研究报告中的驴养殖行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对驴养殖行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解驴养殖行业市场状况必不可少的助手。
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