随着农业技术的不断发展，无土栽培技术已经成为了现代农业生产中的重要组成部分，这技术的优点在于产量高、品质好、易于管理等优点，同时还可以避免土壤污染和连作障碍等问题。那么无土栽培蔬菜种植方法和技术是什么？下面一起来了解下吧。
一、种植方法
1、水培
就是将农作物的根系直接泡在水中栽培。但需要注意的是，这里水并不是日常所见的纯净水，而是营养液。使用营养液代替土壤，能够为农作物提供生长所需的养分和水分。
2、基质培
基质培指的是用固体机制固定作为根系，通过浇灌营养液或者使用固态肥，让农作物吸收到更多的养分以及氧气等营养物质，是现在比较常用的一种无土栽培技术。
3、开放式岩棉培
开放式岩棉培指的是把蔬菜种植在岩棉中，然后将营养液通过滴灌的方式滴入岩棉种植垫内，这样可以吸收充足的养分。如果养分多余的话，也可以从种植垫底部流出，排到室外，这种方式既方便又科学。
二、技术要点
1、基质选取
进行蔬菜基质选取的时候，需要尽可能挑选透气性甚佳、成本较低、性能优质、保水性强的材料。比较常见的基质就是炉渣和沙砾等。
2、播前准备
首先需要栽培的蔬菜进行选种，选择优质的良种，可以对其进行浸泡，然后开始催芽，方便种子萌发出芽出苗。此外，无土栽培的大面积使用，投入一般较大，需要准备多种设施，通常需要安置好营养液槽，栽培床和营养液系统等。
3、栽培方法
蔬菜无土栽培的过程中，需要先准备种植袋，一般选取厚度是0.1毫米宽度是7厘米的白色聚乙烯塑料袋，把塑料袋折叠为双层的以后，同时在两侧穿上绳子兜起，使袋子表现为20厘米横断面的“U”型袋。
4、营养液管理
将大、中、微量元素肥料营养液肥料分组分别直接加入到基质，即将可形成化学沉淀的肥料分开，先将一组肥料加入肥料罐内，在滴灌过程中，将肥料溶解滴入基质，当其充分溶解完后，停下滴灌，加入另一组肥料，直至滴灌结束。