内容概况：随着居民生活水平的提高，对于羊肉的消费正在从原来的季节性消费向日常消费转变，特别是在夜经济和外卖餐饮兴起以后，羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要，羊肉的需求量也随之不断增加。同时，随着我国肉羊养殖规模化程度的不断提升，我国肉羊养殖规模也随之不断扩大。据资料显示，2022年我国肉羊存栏量为32627.26万头，同比增长2.1%，其中，绵羊占比为59.47%，山羊占比为40.53%。出栏量为33624万头，同比增长1.8%。
关键词：肉羊养殖发展趋势羊肉产量肉羊存栏量肉羊出栏量
一、概述
肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。近几十年来，由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正成为一个黄金产业。我国肉羊种类繁多，其中主要养殖品种包括小尾寒羊、东北细毛羊、蒙古羊、夏洛莱、肉用美利奴、萨福克羊等。
我国肉羊养殖仍以传统放牧饲养为主，这种传统的散养模式管理粗放，主要依靠养殖户自身的养殖知识储备进行饲养，标准化、机械化水平整体较低，养殖场设施条件简陋，疫病风险较大，不仅不利于先进饲养技术使用，且不利于羊肉产量的提高。因此，我国肉羊养殖亟需完善配套设施，为肉羊的养殖提供优质的养殖环境以及更新饲养方法从而提高养殖的效率、降低肉羊患病风险并提高养殖户的养殖收益。
二、行业政策
三、产业链
奶牛养殖行业产业链上游主要包括育种、饲料、疫苗、兽药等领域；中游主要由肉羊养殖农牧户及养殖、屠宰、加工企业构成；下游为销售流通环节，主要包括各类线上及线下渠道。
四、发展现状
随着居民生活水平的提高，对于羊肉的消费正在从原来的季节性消费向日常消费转变，特别是在夜经济和外卖餐饮兴起以后，羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要，羊肉的需求量也随之不断增加。同时，随着我国肉羊养殖规模化程度的不断提升，我国肉羊养殖规模也随之不断扩大。据资料显示，2022年我国肉羊存栏量为32627.26万头，同比增长2.1%，其中，绵羊占比为59.47%，山羊占比为40.53%。出栏量为33624万头，同比增长1.8%。从区域分布来看，内蒙古、新疆和甘肃是我国肉羊存栏量占比排名前三的省份，占比分别为19.2%、14.29%和7.63%。
从羊肉产量方面来看，随着近年来居民收入水平的提升，生活饮食习惯随之逐渐发生改变，加上夜经济、外卖餐饮等行业的兴起，我国羊肉需求量不断增加，进而推动了我国羊肉产量的增长。据资料显示，2022年我国羊肉产量为524.53万吨，同比增长2%。
从价格方面来看，随着近年来我国羊肉产量的增长，市场供应的充足，使得来我国羊肉价格整体呈下降的趋势。2021和2022年年初受原材料成本上升等因素影响，羊肉价格短暂迎来增长，随后价格逐渐恢复。据资料显示，截至2022年12月我国羊肉（去骨统肉）集贸市场价格为81.72元/公斤，同比下降2.4%。
目前，我国羊肉主要以进口为主，进口规模远大于出口规模。随着近年来我国羊肉需求量的不断增长，我国羊肉进口规模也随之不断扩张。据资料显示，2022年我国羊肉进口量为35.79万吨，同比下降12.8%；进口金额为20.76亿美元，同比下降12.7%。从区域分布来看，我国羊肉进口主要来自新西兰和澳大利亚，2022年二者进口金额占比合计达96.62%。其中新西兰占比为58.36%，澳大利亚占比为38.26%。
五、重点企业
鹏都农牧股份有限公司成立于1997年，公司肉羊板块深挖潜能，稳步扩张，延伸产业链和供应链，现已形成了自繁、自育、均衡上市的“闭环式商业运作模式”，目前已在安徽涡阳建成大型肉羊养殖场4座，并以湖羊为主导品种，致力于标准化、规模化、集约化肉羊养殖业发展，现已成为农业部标准化养殖示范场、国家现代肉羊产业技术体系示范场、国家重点研发计划参加单位和示范企业，同时也是业界公认的目前国内存栏规模、繁育技术、种羊销售价格领先的湖羊养殖企业。据资料显示，2022年公司肉羊业务营收为2.29亿元，同比增长9.53%。
六、发展趋势
需求推动行业发展。随着经济的发展与人均收入水平的提高，人民的生活水平不断改善，中国城乡居民膳食结构营养化、合理化、科学化调整趋势明显，羊肉逐渐走向普通居民的餐桌。同时，火锅等餐饮企业的快速发展，为羊肉消费市场的拓展创造了有利的外部条件。现阶段，我国羊肉人均消费水平仍远低于发达国家，此外，国内城乡居民人均羊肉消费量差异也较大。未来，随着羊肉渗透率的不断提升以及农村居民收入的增长，将推动行业进一步发展。
政策利好行业发展。目前，我我国的肉羊行业由牧户小规模养殖占主导，专业化程度相对较低。为了推动行业规模化的提升，同时也为保障居民的食物供应、改善居民的饮食结构，中央及地方各级政府近年来在区域发展、养殖模式、税收优惠、资金扶持、技术推广、配套系统建设、市场管理等领域出台了一系列的支持性政策，鼓励畜牧养殖业向现代化、规模化、标准化、产业化方向发展。而政策的不断出台，为我国肉羊养殖行业的持续增长创造了良好的外部环境，行业发展前景向好。
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