临近春节，灌香肠、晒腊肉是不少市民过年的“必备动作”之一。长江日报记者从武汉市农业农村局畜牧兽医处获悉，近期，武汉市猪肉市场需求量大增，全市每天生猪屠宰量为9000头左右，平日这一数据为5000头左右。
从养殖场到市民餐桌，这些猪是如何被养殖的。近日，记者走访武汉市养猪龙头企业武汉市江夏区金龙畜禽有限责任公司（以下简称金龙公司），揭秘在该公司的数字化养殖技术平台上，数百万头猪的“云生活”。
3名一线人员可养近万头猪
走进位于武汉市江夏区文化大道的金龙公司，数字化养殖技术的运用，彻底刷新了记者对传统养猪行业的认知。
作为一家生猪产业集团，金龙公司目前在全国共有30个规模化养殖基地，产业分布在湖北、青海、新疆、江西等地。2024年生猪出栏量为246万头，产值接近20亿元。
在金龙公司大厅，通过数字化养殖系统智慧大屏，工作人员能实时掌握养殖场每头猪的详细生长信息和养殖实况。公司总经理雷晨风趣地说：“这套基于人工智能、物联网和5G等现代数字技术建立的数字化养殖体系，让公司分布在全国各养殖场的246万头猪，过上了精致的‘云生活’，从而确保为消费者提供优质、安全的肉食品。”
“这246万头猪的养殖从种猪挑选，母猪受孕、分娩，猪仔保育、生长、育肥，再到出栏、远程卖猪等，全程实现数字化管理养殖。”雷晨介绍，一名传统饲养员一年大概能管理500—1000头猪。现在实行数字化养殖后，一线人员多是“数据管理员”和“问题解决者”，平均3名一线人员就可以管理养殖近万头猪，目前公司有一线人员约800人。
为了确保繁育出的猪仔健康又能高效生长。金龙公司和华中农业大学合作开发了具有自主知识产权的“猪芯片”技术。种猪的基因数据都被准确存储、管理起来。在育种阶段，智能化系统会记录每只种猪的遗传健康因子等关键基因和表型指标，择优配种。
小猪从出生到出栏智能系统精准把控每个环节
猪仔一出生，起始的健康数据，如体重、出生环境等，就会立刻同步进入云系统。这个系统会根据猪仔的出生天数、体重和健康水平自动规划饲养策略，调配营养饲料。
猪舍内的环境指标都有感应器实时监测，一旦发现有病菌侵入等异常情况，传感器就会马上发送预警信息，系统会自动调节通风设备、加热系统等，让猪仔始终生活在舒适、安全的环境里。
经过180天左右的养殖，猪只体重达到约120公斤时，就可以出栏了。出栏前，每头猪都要经过严格的健康检查和数据审核。系统会通过已积累的成长记录快速核对猪只是否符合销售标准，确保每一头猪健康达标。
“出栏及出栏后的运输环节也实现了实时监控，猪只通过专门的通道，实现远程销售。”雷晨介绍，装载猪只车辆的GPS定位、行驶温度、通风等，都通过金龙数字平台一并调控。猪只抵达销售市场后，溯源系统就发挥作用，消费者通过这个系统，可以清楚地了解这头猪的健康、成长记录等信息，让大家吃得放心安心。
据了解，目前金龙公司在湖北地区有24家养殖基地，分布在武汉江夏、黄冈、咸宁、荆州等地。2024年，金龙公司在华中地区生猪年出栏160万头，其中在武汉年出栏80余万头，约占武汉生猪总产能的三分之一。