原产于英国苏格兰地区东北部，是黑色无角品种，躯体矮而结实、肉质好、出肉率高，是一种小型肉牛品种。
海福特
海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种，体格较小，骨胳纤细，具有典型的肉用体型：头短，额宽；角向两侧平展、且微向前下方弯曲，母牛角前端也有向下弯曲的。海福特牛性情温驯，合群性强。
西门塔尔
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
夏洛莱
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。
本土牛肉
秦川牛
中国优良的黄牛地方品种，中国五大黄牛品种之一。体格大，役力强，产肉性能良好，因产于陕西省关中地区的“八百里秦川”而得名。
南阳牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
鲁西牛
鲁西牛亦称“山东牛”，是中国黄牛的优良地方品种，中国中原四大牛种之一，以优质育肥性能著称体型大，前躯发达，垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。成年公牛体重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能持久。性温驯，易肥育，肉质良好。
延边牛
延边牛产于东北三省东部的狭长地啧，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县，属寒温带山区的役肉兼用品种。适应性强。胸部深宽，骨胳坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。
2、我国牛肉价格持续走低，肉牛养殖成本高居不下
发展肉牛养殖业可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品，尤其是动物性蛋白。进入2024年，我国牛肉价格持续走低，截止9月全国平均批发价达61.42元/公斤，与上个月相比小幅增长，但整体呈现下降趋势。
而肉牛养殖成本高居不下。目前，养殖场的租赁费、饲料费、人工费等开支大约为每天1000元，其中的饲料费占比就高达70%。根据业内人士表示：“在养殖端，豆粕和玉米价格有所下降，在自繁自养的情况下，肉牛的饲料成本比前两年有所减少；算上买牛犊、饲料、人工、疫苗等成本，每头肉牛一年的总成本约1.8万元—2万元。在销售端，目前市场上活牛售价是10元/斤-12元/斤，相比于2019年18元左右的单价，下降了六七成；按照平均1400斤出栏计算，每头牛的亏损约3000元至5000元。”
2024年6月，根据中国肉类协会测算，目前大约70%的中低端肉牛养殖场户已经陷入亏损。同时，农业农村部发布的《关于稳定肉牛生产发展的通知》指出，今年以来，活牛和牛肉价格持续下跌，养殖场户普遍亏损，生产经营压力加大。
值得注意的是，我国肉牛养殖行业规模化程度相对较低，以广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。而中小养殖户抗风险能力较低，所以在养殖成本高昂、市场价格下降的情况下，容易破产、出清。
我国肉牛养殖规模化情况
中国
其他牛肉主产国
规模化程度
以散养户为主，养殖规模化程度较低，养殖成本相对高昂
地广人稀，普遍为大规模机械化养殖场，规模化效应使得成本大幅压低
种源
牛群经过各个牧场主一代代选育，其生产性能不断得以提升
养殖效率
肉牛养殖效率同国际水平仍有较大差距
牛群个体大小、生长速度、饲料转化率以及屠宰率等综合生产性能，美国养牛业几乎可以高出我国养牛业一倍有余
3、为何肉牛养殖行业市场行情低迷？供需失衡成主因
那么为什么我国牛肉价格一降再降、肉牛养殖户持续亏损呢？答案：供需失衡。换句话来说就是牛肉生产规模不断增加而消费需求趋弱。
按出栏量来看，我国牛肉出栏量开始迅猛增加，2023年达到5023万头，2024年上半年肉牛出栏2140万头，同比增加50万头，增幅达2.4%。按存栏量来看，2017年牛肉存栏量是6617万头，2023年牛肉存栏量则达到1.05亿头，大约增长了4000万头，2024年上半年末肉牛存栏10204万头，同比减少2.9%。这也说明，在过去的前几年，越来越多的养殖户进入牛肉养殖行业，而养殖的牛肉不管是自繁还是育肥，都对未来一两年的牛肉价格造成较大的压力。
同时，牛肉进口量增加也是造成牛肉价格下降的主要因素之一。根据海关总署数据，中国进口牛肉总量由2012年的7.05万吨升至2023年的273.74万吨，2024年上半年为143.9万吨（不包括以非正常渠道进入国内市场的牛肉数量）。价格方面，以2023年为例，国内牛肉市场平均价格在80元/公斤左右，而进口牛肉的平均价格在40元/公斤左右。
从消费市场表现来看，猪肉、鸡肉等肉类对牛肉替代性较高，尤其是近年来猪肉持续低价，而疫情导致经济疲软尚未完全恢复，居民消费力度不及预期，牛肉市场出现“消费降级”，对低端牛肉产品的需求增长。同时，牛肉销售量、消费量、季节性和结构性需求量的“三量递减”，导致牛肉消费需求量下降。国家统计局数据显示，2023年全国牛肉人均消费量为7.2千克。
4、肉牛养殖行业困境该如何解决
面对上述情况，作为困境中的肉牛养殖户该如何破局？翟桂玉建议，国家要出台能落地的扶持政策，全面提升肉牛产业从业者的发展信心；重视进口牛肉对国内肉牛产业的影响，科学优化配置国产牛肉和进口牛肉两种资源；同时要深入一线，为肉牛从业者提供“实用、管用和有用、无需过度增加投资”的技术。
除了国家层面提供支持与帮助外，养殖户也应继续强化市场敏感度，及时调整养殖策略。因此，各方共同努力，才能形成更加合理且可持续的肉牛养殖产业链条。(WYD)
2018-2021年，受非洲猪瘟疫情导致猪肉供给下降、肉鸡产业结构调整等因素推动，我国白羽肉鸡行业发展快速，出栏量持续上升，由39.41亿只增长至65.32亿只，年均复合增长率达到18.34%。但在2022年，随着国内生猪供给增加，猪肉价格从高位回落，再加上饲料价格上涨，挤压养殖利润，导致养殖户补栏、扩栏不积极，进而促
目前，美国等发达国家已进入种业4.0时代，而我国种子培育还处于2.0至3.0时代之间。随着我国生物育种产业的战略地位、政策力度、体制机制达到前所未有的高度，未来我国种业将升级发展。与全球市场相比，我国种业市场集中度相对较低，CR5仅为18%。
养宠成为大众的主流生活习惯，养宠人群及宠物数量的规模均不断扩大，2024年达到1.24亿只，其中宠物犬数量为5258万只，宠物猫数量为7153万只，养宠渗透率22%，消费市场规模达3002亿元。同时，近几年，外资品牌市占率不断下滑，我国宠物国产替代趋势愈发明显。
近年来，在市场需求推动下，我国黑茶内销量整体上升，由2019年的31.86万吨增长至2023年的37.8万吨，年均复合增长率达到4.37%。其内销额也呈现整体上升态势，由2015年的202.72亿元增长至2023年的358.6亿元，年均复合增长率达到15.33%。
而时隔八年再迎利好政策，被誉为“牧草之王”的优质饲草——苜蓿，将再次迎来发展的春天，一个千亿级的市场正在蓄势待发。当前我国苜蓿仍存在供给不足的瓶颈，国产替代有着巨大的发展空间，本土企业也将迎来发展机遇。
而造成价格持续下降的主因是车厘子供应量越来越多，一是我国从智利进口的车厘子不断增加，2023-2024产季，我国市场累计消费37.7万吨智利车厘子，占智利车厘子总出口量的91%，二是国内栽培的车厘子供应量不断上升，部分品牌的樱桃在个头、颜色、口感上均超过进口车厘子。
随着下游需求增长，近年来我国乌龙茶内销量持续上升，2023年达到25.6万吨，同比增长3.06%。不过，近年来我国乌龙茶内销额却呈现先降后升态势，2023年达到311亿元，同比增长9.29%。主要原因是因为受到乌龙茶内销价格先升后降变动影响。从内销均价来看，2019年我国乌龙茶内销均价达到131.39元/千克，2021
2023年全球CBD市场规模为76亿美元，其中北美占比60%。CBD合法化和监管变化逐渐消除需求转化障碍，其治疗特性被不断开发，叠加投资不断涌入，预计2033年全球CBD规模将达到366亿美元。