黄鳝为经济性食用鱼，它不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，深受大家的喜爱。野生黄鳝资源越来越少，而市场需求的增长导致黄鳝供应日趋紧张，这使得黄鳝价格稳步上升，高昂的市场价格为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间，这也就促使人工养殖黄鳝的发展。黄鳝不易发病且生长快，产量方面也不低，是很适合农村养殖的项目。
近年来，牛蛙市场很火，其已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病比较少，而且饲养牛蛙在我国已经有好多年的历史了，养殖技术更加成熟，因此牛蛙养殖是非常不错的养殖项目。根据目前市场行情来看，牛蛙的市场价格还是比较平稳的，而且蛙肉供不应求，市场潜力很大，是适合农村养殖致富项目之一。
提起甲鱼，相信大家都很熟悉。甲鱼是鳖的俗称，它是一种很好的食用与药用材料，被视为名贵的滋补品，受到不少消费者的喜爱。甲鱼对环境不是特别挑剔，它们的饲料成本也不高，基本算的上是有市无货，只要养殖条件具备，真正掌握了养殖技术提高成活率，并能妥善搞好经营管理，效益是非常可观的，不愁销路，是最适合农村养殖的项目之一。
肉鸽的营养丰富、药用价值高，肉质细嫩味美，是高级滋补营养品，受到了市场上许多消费者的喜爱。而且肉鸽养殖的成本要远远低于肉鸡，鸽子是素食动物，饲养简单，投资少，成本低，见效快，经济效益高，这几年年肉鸽市场需求同比增长百分之十五，可以说肉鸽养殖是当前最具发展前途的养殖业之一。
绿蛋壳鸡作为我国的特有鸡品种，近些年来的养殖发展十分迅速，绿壳蛋鸡的体型较小，肉紧实，因其产出来的蛋是绿壳的，所以得名为绿蛋壳鸡。绿壳蛋鸡养殖具有适应性好、生长周期短、产蛋周期长、抗病力较强特点，其生产的绿壳蛋具有比较高营养药用价值，在市场上深受消费者的喜欢，因此算是利益高的养殖项目了。
蜈蚣，又名千足虫、百足虫，是一种名贵的中药材。过去蜈蚣入药以野生捕捉为主，但随着蜈蚣应用范围的不断扩大和野生资源的不断减少，蜈蚣货源显得十分短缺，因此人工养殖蜈蚣前景十分广阔。蜈蚣也是比较适合农村养殖项目之一，其投资少、见效快、易饲养、获利多，是繁荣农村经济、增加农民收入的致富门路。
金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养、绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。其实金蝉流行在人们餐桌还是最近几年的事情，由于金蝉蛹需求量增加导致很多村民过度捕捉蝉蛹，最近几年在一些地方蝉蛹几乎绝迹，就纷纷涌现出了金蝉养殖这个朝阳行业。尽管金蝉还没有被大众完全接受，但也不能忽略它的潜在市场力量。