鹅舍建筑一般要求光照充足、空气流通、冬暖夏凉、防潮、经济实用、地势高燥而有一定坡度，且靠近水源。鹅是水禽，但鹅舍内最忌潮湿，特别是雏鹅舍更应注意。因此，鹅舍应高燥、排水良好、通风，地面应有一定厚度的沙质土。为降低养鹅成本，鹅舍的建筑材料应因地制宜，如利用竹木结构或者泥水结构建造简易鹅舍，也可以采用砖墙瓦顶或者砖墙水泥瓦顶结构的鹅舍。养鹅只数不多时，也可利用空闲的旧房舍或在墙院内，利用墙边围栏搭棚，供鹅栖息。鹅舍因鹅的种类不同而分成雏鹅舍、育肥舍、种鹅舍及孵化舍等几种。
（二）鹅舍设计
建造鹅舍的基本要求类似于鸭舍，一般需要包括孵化舍、雏鹅舍、种鹅舍、育肥舍几种。
雏鹅舍用于饲养3周龄以下的雏鹅。雏鹅体温调节能力差，无抵御寒冷侵袭的能力。因此，雏鹅舍应保温、干燥、通风，但无贼风，并设置供暖设备。每舍50—60平方米，饲养500一600只雏鹅。为了使室内保持干燥，雏鹅舍的地面应高于外面地面10一30厘米，室内地面夯实后可以铺上砖，也可直接用沙土铺地。舍外有运动场，兼作喂料和雏鹅休息场所。舍内与舍外面积之比为1:(1.5—2)。运动场紧靠水浴池，池底不宜太深，有一定坡度为好，方便鹅群入水。
育肥舍可根据旧房舍进行改建，也可使用石棉瓦和竹木建一个能遮挡风雨的简易棚舍。棚舍应搭建成前高后低的敞棚单坡式，前檐高17~2米，后檐高0.3~0.4米，进深4~5米。后檐砌墙挡北风，前檐可以不砌砖墙。育肥舍外也应有场地、水面。水面用尼龙网或旧渔网围起。育肥舍内需要保持平整、干燥，方便打扫。其建筑面积可根据每平方米放置70日龄的种鹅7—9只的数量进行计算。
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