随着民众对于食品领域的认知增加，海鲜领域对人们来说也不再陌生，在日常生活中出现的频率越来越高，不过基围虾作为其中较受欢迎的一种食品，也引发了民众的更多好奇。
由于人们对基围虾的数目需求比较多，所以基围虾从低密度养殖变成高密度养殖，甚至还出现了撒药促进成长的情况，那这样的海鲜大家还能放心吃吗？
基围虾自身适应性强，本身较为容易养殖，所以高密度养殖是可行的，也能在最大限度内节省相应的水域空间，不过这么做也会给养殖工作带来更大的挑战。
在最开始的时候，人们是在水田附近修筑堤坝，防止田地被淹没的时候发现这种虾类，然后通过地笼等方式捕捉，后来基围虾大量进入食品市场，渔民们就开始专门饲养。
可修筑堤坝养虾这种做法属于低密度养殖，很快就满足不了海鲜市场的需求，为了获取更多的利益，渔民们开始对养殖方式更新换代，用混凝土修建圆形水池，加入海水养殖。
这样一来，人工环境下的养殖手段给食品安全领域带来了更大挑战，首先就是基围虾想要繁殖，必须要在水质上有所保证，于是就要安装过滤装置。
而且高密度养殖让水池中的氧气消耗量增加不少，还要再添加供氧设备，这才满足了基围虾基本的生存需要，可想要让高密度养殖完全成型，仅仅依靠这些还不够。
一般来说，沿海地区的渔民还好，能够抽调海水注入，非沿海地区的民众还要对海水进行调配，也就是在水中不断加入氯化钠和氯化镁，达成基围虾对生存环境的基本要求。
另外，在饲养基围虾的时候，还要先在水池中饲养藻类，用来分解基围虾的排泄物和多余的饲料，为了调整藻类的生存环境，渔民就要调整水中的PH值，加入生石灰和次氯酸钙。
而且，高密度养殖使得感染类疾病发生，就会对基围虾的整体生长带来毁灭性损害，所以渔民都在尽力防止该情况的发生，会加入一些化学药物用来杀菌。
这些药物具备一些毒性，如果渔民在操作过程中管理不当或者知识储备不足，那么就有可能出现健康风险，所以必须要更加谨慎的进行基围虾养殖工作。
在经过上述的一系列操作之后，基围虾就可以开始繁殖，为了促进基围虾蜕壳，渔民每天会在水中加入灰霉菌，这样的话，基围虾的成长速度会加快很多。
由于往水中加入了这些化学材料，所以当我们参观基围虾养殖区的时候会发现这些水池中大部分都是布满白沫，乍一看就像污染严重的海水一样。
至于这些基围虾到底能否食用，其实还是看养殖户如何管理，过度密集就容易造成疾病流行，药物使用过度就会导致毒素累积，如果使用的并非绿色环保类药物，影响就会更大。
众多无良商家为了利益不断增加促进生长的用药量，虽然在产量上获得了极大增长，在市场当中将基围虾的售价压了下来，可实际上，牺牲安全的价格是没有意义的。
比起经济效益，安全风险防护应该更加重要，基围虾的养殖环境应该维持清洁，绝对不能出现重金属一类的污染物质，否则购买这些基围虾产品回家的民众就会出现健康问题。
不过大部分聪明的渔民都不会轻易进入基围虾的养殖行列，就算进入，也不会因为利益的问题，选择超过最大养殖密度去养殖基围虾，都会在保证安全的前提下去养殖。
现在商业交易最看重的是口碑影响，万一基围虾售卖因此出现问题，那就得不偿失了，毕竟渔民们建造水池总不可能只想着卖一个季度就收手吧？
总而言之，作为消费者，我们在购买基围虾产品时要格外注意其药物使用情况，最好能够选择具备一些品牌效应的商家或是信誉的商户，这样也能最大限度的确保自己的健康。