一、前言：概念江苏如东小棚：是一种盖棚的泥土池，增氧方式为底曝气盘，长40～60米，宽10米，在棚内中间纵向有一条宽约20～40公分的水泥预制板，贯穿整修小棚长40～60米，供工人行走操作，每张棚造价在1～1.5万元；如东小棚由养殖扣蟹发展而来。这种覆盖双层棚膜的底增氧养殖小棚，也不限于养殖南美白对虾，也可用于养殖其他适应棚内养殖的鱼种。本文以养殖对虾为例，来说明如东小棚养虾强微操作方案；
如东小棚外景
1.如东小棚养虾的优点特点：
⑴各个小棚都是封闭的，减少了相互传染的机率（包括鸟鼠传播疾病）；⑵中间水泥预制板走道方便各种操作，如投料投药投菌非常方便；⑶泥浆水（浑水养虾）：养殖中后期为泥浆水，水浊少藻，减少了藻类的不可控因素，不过全程培藻仍是必须的（帮助降氨氮降亚盐），在如东，后期在对虾吃料期间，水体越是浑浊呈泥浆状，说明虾越活跃且存虾量越多；泥浆水是好水（实际上若在淡水土塘养虾中若出现黄绿色泥浆水，则一般这种水都能养好虾并获得高产量），而如东小棚泥浆水更为突出，这是如东小棚的优势；⑷光合作用适中：小棚因为有遮挡膜，所以光照量合理，前期培藻可控性好，用“强微培藻酵素”+藻种+微量元素培藻，对缓解地下水氨氮亚盐有较好的调控作用；
如东小棚养虾（泥浆水）
如东小棚（图2）养殖前期水色
⑺水位灵活可调：①小棚可只放水0.5米深自己标苗（如果不相信虾苗场淡化的话），可购进高盐度优质一代苗自己进行淡化标粗，15天内可完成淡化，1个棚淡化50万尾虾苗，可供10个棚养成虾，好处是可以自由选择优质的一代虾苗，而不是粗糙的淡化好的弱苗；②为了节水节燃料，春造虾往往只抽0.5米水深放苗标粗，水少有利于烧锅炉升高水温，后期可通过慢慢补水加高水位；秋造虾因气温高，则可加深到0.8～1.2米水深，个人建议，水源充足的虾场，可加水到最高水位，这样养殖更为安全，水体生态更加充沛丰满，对虾应激显著减少，同等放苗量下养殖密度也更低，水质指标更为稳定；
⑻用一代虾苗：特别是春造虾，生长快，水质可控，出虾早，实现反季节出售；
⑼“临时生物絮团”：棚内可控小环境+泥浆水+底曝气；这三样是形成“临时生物絮团”的稳定构架和动力，泥浆为微生物的附着提供了良好稳定的核心，这很容易形成短暂的以泥土颗粒为核心的“临时生物絮团”，这些絮团即便有时沉降下来，在底部也是形成疏松的缓冲性强的“淤泥生态系统”，加上底曝气，所以不会崩溃或倒菌或发臭；这与高位池经常在底部硬质水泥或土工膜面上形成极不稳定的-或脆弱的“膜生态系统”是完全不同的概念，高位池底部经常形成发臭的粘滑苔膜（菌+死藻+有机残骸），由于没有深层缓冲地带，这种膜生态非常容易崩溃和发臭，并产生危害；解决的方法就是把集污做好，把旋涡水流做到极致，不让这些有机残骸沉积固定在硬质的高位池底部；如东小棚的“临时生物絮团”的稳定架构和动力基础，这就解释了为什么如东小棚传统上是没有“集污+排污”设施设备，却一样可获得高产量的原因（每立方米水体的产量仍低于有排污设施的高位池），因为形成絮团是最有效的分解有机残骸的机制之一；
如东小棚捕虾收虾当中
2、如东小棚缺陷和不足之地
⑴没有排污（造成后期：亚盐严重超标+软壳白段）：虽然有前述“临时生物絮团”一说，来帮助分解有机残骸物，但是对于一种每立方米4～6斤虾产量的养殖模式来说，没有排污确实说不过去，之所以还能风光维系，如前所述，还是这种“小棚环境可控+天赐的好水+产业链完善”+“临时生物絮团”的帮助；但我们也已然看到，目前如东小棚各类病害不断，中后期亚硝酸盐无法控制，即便是天赐好水（对虾在好水中耐逆性强），也免不了软壳-生理缺氧-蜕壳不遂-白肉段，白斑和弧菌偷死不断；解决的方案是建议上排污设备（见后述）
⑵地下水氨氮-重金属-弧菌污染，需要预先降解处理；由于多年来大规模的对虾养殖，地下水受到污染，打出的水就有氨氮-重金属（也有病菌），这需要进棚后进行预处理：消毒+降氨+络合重金属+除余氯；地下水盐度高的，有淡水资源的虾农，往往掺入淡水，可把氨氮和重金属浓度稀释；以前用蓄水池来解决这个问题，但因为蓄水池外露，鸟兽会传染病害，这反而彻底抵消了如东小棚相互隔离病菌的优势，所以，现在一般是在小棚内进行预处理；
地下水污染严重
甲藻隐藻
⑶地下水资源终究会枯竭，长此以往使用地下水，还可能造成海水倒灌，且养虾后的咸水排入周边河流，会加速土壤盐碱化，使农作物减产，环保过不了关；解决的方案就是使用地表淡水，虾苗淡化后进行淡水养虾，只需在集中进行虾苗淡化时用点盐卤，显著减少了盐卤用量，减少对土壤环境的破坏；所以要尽快掌握淡水小棚养虾技术，特别是要掌握淡水中亚硝酸盐和氨氮的脱除预防技术，因为淡水养虾在后期亚盐更容易超标，且非常难以降解，且对虾在淡水中对亚盐的耐受性显著下降；定期使用“强微硝氨双脱复合菌”预防可解决此问题；