1、地形要求：建棚地形必须地势较高，排水通畅，光照适宜，防止地势低洼夏季雨水过大而浸泡种卵，造成不必要的损失。
2、地面处理：建棚前对地下害虫（如蝼蛄、蜘蛛、蚂蚁等）进行综合防治，杜绝此类害虫在棚内生长繁殖。防治方法：蝼蛄可用灯照结合大
水平灌的方法进行人工捕捉。蚂蚁采取化学防治方法，用一次性针管吸取甲胺磷、敌敌畏稀释液注入蚂蚁洞内即可。
二、建棚材料及方法
1、建棚所需材料：竹竿、竹片、木棍、纱网、拉链等。
2、建棚方法：建议建造拱形棚，其抗风能力强，结构简易。规模因地制宜，棚长一般不超过15米，宽不超过5米，高1.8米，以便于投
喂饲草、清棚、捕捉成蝗等。间隔一米用两根4米的竹片做成拱形顺序延伸，再用木棍、竹竿等材料连接在一起，然后用纱网罩上。在与地面接
触边沿部分挖出15cm深、10cm宽的边沟，将纱网绷紧，埋深踩实即可。在棚的一端留门口，用拉链或粘条封上。
三、育卵前的准备工作
1、每年的三月初安排种植饲草，高产的饲草主要有：黑麦草、俄罗斯玉米等。此类草苗只要地肥水好，一般能收割5-6茬，每茬每亩能收
割鲜草一万斤左右。按每建1亩棚种植3亩草的合理比例进行规划筹建。
2、在棚内也可以种植麦苗。先整平畦田，浇水造墒，翻地整平，密密地撒上麦种（当地麦种即可），然后盖上3-5cm厚水分适当的浮土即
可。也可以在闲散地地块种植玉米苗等饲草，以备幼蝗食用。
3、按照技术要领孵化种卵，适宜温度25-30℃，待幼蝗全部孵化出来后，必须加强管理，勤于观察，发现破损地方及时处理，避免幼蝗逃逸
造成不必要的损失。
四、东亚飞蝗的综合管理
1、做到“三勤"方能保证养殖成功，即勤喂、勤观察、勤清理（变质蚂蚱及时清除）。保持棚内清洁卫生，水份适宜，发现蝗虫外逃立即捉
回，按照技术要领进行正常的饲养管理。
2、夏蝗的饲养管理：日常饲养当中，必须保持有充足的饲草，投喂前把饲草用清水冲洗一至三遍，一则增加饲草水份，二则清洗掉饲草中的
杂质和农药残留物。在气温高达32℃以上时，注意遮棚和喷水降温，及时清棚，防止蝗虫吃到发霉变质的饲草，避免引起霉菌感染，造成损失。
3、秋蝗的饲养管理：秋蝗和夏蝗一样，主要预防阴雨天气，注意遮盖防雨，及时清棚，保持棚内干湿度，连续大风天要及时防护，防止纱布
开裂或边沿泛起造成损失。秋蝗后期要有充足的饲草，并注意保温以延长饲养周期。露天模式常规饲养华北地区年可养殖2-3批。
4、怎样保证蝗卵安全越冬：成蝗销售后，棚内杂草粪便必须清除干净，然后除治棚内害虫，防止蝼蛄、蚂蚁等盗取蝗卵，在气温降到0℃以
下时，把种源用麦糠、杂草、树叶等覆盖10cm左右即可，这样才能保证种卵正常发育，安全越冬。
蚂蚱的生理特性及生活方式：蚂蚱，昆虫，也叫蝗虫，种类很多，口器坚硬，前翅狭窄而坚韧，后翅宽大而柔软，善于飞行，后肢很发达，善于跳跃。主要危害禾本科植物，是害虫。蚂蚱善于保持其合群性，多为群居。雌蚂蚱产卵一般会选择土质坚硬，并含有相当湿度，有阳光直射的环境。往往大批地集中产卵。需要较高的体温，以促进和适应生理机能的活跃。（一）蝗虫的体表特征体表具有坚硬的外骨骼，其主要作用是保护和支持内部的柔软器官、防止体内水分的蒸发散失。这是适应陆地生活的特点之一。外骨骼不能随着蝗虫身体的生长而长大，所以在蝗虫的生长发育过程中要经过多次蜕皮。（二）蝗虫的身体分部蝗虫的身体由很多体节构成，全身可分为头、胸、腹3部分，胸部又分为前胸、中胸、后胸3部分，腹部共有11节。蝗虫的形态结构1．头部—感觉和摄食中心：头部的主要结构有触角、眼和口器蝗虫的头部触角：1对，丝状、分节，是感觉器官，有触觉和嗅觉作用。眼：蝗虫具有1对复眼和3只单眼。复眼：位于头部上部，左右两侧各1只，较大，是由很多小眼组成，是主要的视觉器官。单眼：位于复眼和触角中间各1只
蚂蚱的营养成分
1、蛋白质：有关研究表明：蚂蚱的蛋白质含量极高，占其干物质的比例平均为68.22%，远远超过猪肉、牛奶、鸭、鸡蛋等常用肉食的蛋白含量。以下是蛋白含量对照表：
蝗虫
猪肉
羊肉
牛奶
鸭肉
鸡蛋
68.22%
13.4%
26.9%
25.4%
29%
50.7%
2、脂肪：蚂蚱脂肪的平均含量为7.1%，可贵的是：蚂蚱的油脂质量很高，其油脂质量高于菜籽油，与花生油接近。
3、糖：蚂蚱的糖含量平均为1.48%。
4、微量元素：研究表明，蚂蚱含多种对人体有益的微量元素，包括镁、铁、锌、铜、锰、锶等。其中、铁、铜、锰的含量远高于鸡蛋、猪瘦肉、鱼虾和海蟹。尤其是铜、锰的含量十分丰富，分别是猪瘦肉的35倍和19倍。
5、维生素：蚂蚱的维生素含量有两个特点--（1）种类多：包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E。（2）含量高：比鸡蛋和猪肉中的维生素含量都高，对比如下：
蚂蚱mg/100g
鸡蛋mg/100g
猪肉mmg/100g
VB1
VB2
0.66
5.69
0.16
0.53
0.31
0.12
*蚂蚱的功能成分
1、氨基酸：蚂蚱的蛋白质中多达18种氨基酸，其中人体所必需的8中氨基酸合计占氨基酸总量的35.43%，可见蚂蚱的蛋白质也是一种富含氨基酸的理想食用蛋白。
2、脂肪：蚂蚱体内含5~18%的脂肪，其中人体所必需的亚油酸、亚麻酸、软脂酸合计占脂肪总量的61.2%，而能够增高胆固醇作用的肉豆蔻酸含量极低，仅为0.5%。可见蚂蚱的油脂是一种优质的、理想的食用油脂。
3、昆虫激素：蚂蚱的保幼激素、脑激素、蜕皮激素等可以从多方面调节肌体的生长发育和新陈代谢，延缓肌体衰老。
4、蚂蚱体内还含有对人体保健十分有益的抗冻蛋白（AFP）及储存蛋白（SP）。
*蚂蚱美食的经营
在我国，蚂蚱食用有着悠久的历史，唐代就有食用蚂蚱的记录。而在今天，人们更是把蚂蚱作为一种美食来享用。在山东、云南、天津、北京、广东、广西等地，蚂蚱早已成为高级餐厅中的美味佳肴，而且陆续走进人们的生活，成为普通百姓的桌上美食。作为美食，蚂蚱还有一个“陆上飞虾”的美名。菜品制作方法--（1）油炸；（2）干锅（3）烧烤；（4）聪明的厨师还会有自己独特的制作方法。在泰国，“油炸飞虾”的大名无人不知；而“飞蝗腾达”也是一个十分吉祥的菜名。无论是油炸还是烧烤，吃起来的感觉都是酥脆、鲜香、可口。
欢迎各位朋友考察联系！
联系人：杨女士
蚂蚱即蝗虫是一种破坏性极强的田间害虫。如今由于田间的农药喷洒，野生蚂蚱已接近灭绝，蚂蚱的养殖应运而生。蚂蚱为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蚂蚱，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗蚂蚱，这两种蚂蚱营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，蚂蚱不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蚂蚱单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。
其实很多人南方人不敢食用蝗虫，我感觉是他们不了解蝗虫的原因所致，有很多人认为蚂蚱整个做菜会不会很脏，其实这个完全不用担心，因为蚂蚱在冷冻前都要经过一天的体内排空过程，如果脏的话北京的那么多的高级宾馆也不会用它来做菜，更不会被定为特色菜。其实人都是一样的，不一样的只是观念，你对一种事物排斥很有可能是你对他缺乏根本的了解。因为蚂蚱在养殖的过程中，需要50余天，一生食草。无需喂养饲料或者激素等一些促进生长的东西，这都是全自然成长，蚂蚱的食量很大，一公斤蚂蚱一生食用20公斤的草料，这可能就是以前发生蝗灾而无法防治的原因。像北京、深圳等一些经济比较发达的地方蚂蚱就非常畅销，更有出口到日本、韩国。虽然蚂蚱是令人深恶痛绝的田间害虫，可是却用它的味美征服了人们，现在它已经成为人们口头传诵.
第一道：天鸡虾排（蝗虫）
原料：蝗虫10-20只，鲜基尾虾12只
调料：色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。
做法：（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。
（2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净哟内个刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。
（3）将淹渍好的蝗虫下150C油温中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。
菜肴特点：色泽美观、香酥适口
第二道：沪上醉蚂蚱
基本特点：芳香无腥，味道鲜美
原料：活蚂蚱500克
调料：花调酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
做法：清水加盐、糖、花椒烧开。冷却后加花调酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，地部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可适用。食用时浇入少许醉卤。
第三道：香辣蚂蚱
基本特点：次菜酱香味浓，鲜香微辣，蚂蚱肉软嫩可口。
原料：蚂蚱600克，土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
做法：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用：把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下：待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒：炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。
第四道：飞蝗腾达
做法：将蝗虫用浓度盐水清洗。将水控干、用油炸食用。或将蝗虫直接用油炸，而后沾椒盐吃，味美如虾。
第五道：稣炸蝗虫
做法：用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。蝗虫可以先用盐水浸泡10一20分钟。前一天晚上淹上也可。
第六道：红烧蝗虫
做法：先将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。即可。
第七道：油煎天鸡
原料：蝗虫
营养：天鸡又名蝗虫。蝗虫体内富含丰富的蛋白质，维生素和矿物质，经油煎过酥嫩的口感并未影响其体内营养含量。蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%，其氨基酸组成与鸡蛋蛋白相似。称之为全蛋白。蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E和多种矿物质，具止咳平喘等作用。
第八道：金沙飞雁
营养：含18种氨基酸属完全蛋白质。体内必须的8种氨基酸占总氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中对人体有益的脂肪酸含量高，副含维生素。其蛋白含量高于、猪、牛、鸡、大豆。蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。
第九道：油炸飞虾：
原料：蝗虫100克
营养：蝗虫体内含有丰富的蛋白质，是维生素A、B、C、E和多种矿物质，是良好的人体保健食品。蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%，其氨基酸组成与鸡蛋蛋白相似，称之为全蛋白。其含量高于、猪、牛、鸡、大豆。可先用或干用入药，具止棵咳平喘、解毒、透疹等作用
营养：蝗虫弦含蛋白质26%，干体蛋白高达66%-85%富含18种氨基酸，蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%，其含量高于、猪、牛、鸡、大豆，蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。可鲜用或干用入药
另外还可以制成罐头食品或蝗虫油炸后、加糖炒。作为甜食吃。